材质：

材料：牛排350克，彩椒适量，洋葱1/2个，蒜末2茶匙（10克），糖2茶匙（10克），生抽酱油1汤匙（15毫升）

实践：

1、用菜刀将牛排拍平，然后用生抽腌制15分钟，备用。将青椒和洋葱切片。

2、盘中加入2汤匙油，微波炉高火2分钟预热，加入腌好的牛排，微波炉高火1分钟，翻面，再加热1分钟（可根据情况调整）要求）

根据个人对熟度的喜好增加或减少时间）。

3、取一个碗，倒入适量油，微波炉高火加热1分钟，预热，加入洋葱丝、蒜末、彩椒炒香，加入调味料，微波炉高火加热2分钟。

4.最后将酱汁淋在牛排上。

小诀窍

提示：牛排一般是7、8成熟。牛排7、8分切的时候，里面会呈粉红色，但不会带血。如果完全煮熟的话味道就不太好了。

微波黑椒牛排

材质：

材料：牛排350克，彩椒适量，洋葱1/2个，蒜末2茶匙（10克），糖2茶匙（10克），生抽酱油1汤匙（15毫升）

实践：

1、用菜刀将牛排拍平，然后用生抽腌制15分钟，备用。将青椒和洋葱切片。

2、盘中加入2汤匙油，微波炉高火2分钟预热，加入腌好的牛排，微波炉高火1分钟，翻面，再加热1分钟（可根据情况调整）要求）

根据个人对熟度的喜好增加或减少时间）。

3、取一个碗，倒入适量油，微波炉高火加热1分钟，预热，加入洋葱丝、蒜末、彩椒炒香，加入调味料，微波炉高火加热2分钟。

4.最后将酱汁淋在牛排上。

小诀窍

提示：牛排一般是7、8成熟。牛排7、8分切的时候，里面会呈粉红色，但不会带血。如果完全煮熟的话味道就不太好了。

丹波黑豆乳酪蛋糕

材质：

饼皮：15克，消化饼干150克，糖粉10克，黄油30克，饼体：30克，动物鲜奶油31克，奶油芝士314克，细砂糖63克，全蛋35克，25克玉米粉126克，牛奶126克

实践：

1.将消化饼干放入塑料袋中先捣碎，然后将黄油放入钢盆中，放在一边用水溶解。

2.取一个玻璃盆，倒入步骤1的材料，与牛奶和糖粉搅拌均匀。

3. 8寸固定烤盘底部铺一张烘焙纸，将步骤2均匀铺在烤盘底层，压平，成为底层饼皮。

4. 奶油奶酪隔水加热软化后，放入搅拌碗中，稍微搅拌一下。然后加入细砂糖，搅拌至无颗粒。加入全鸡蛋并搅拌均匀，然后加入过筛的玉米粉。搅拌在一起制成面糊。

5、将牛奶和动物鲜奶油倒入步骤4中，搅拌至面糊光滑细腻、无糖、颗粒状、流动性，然后倒入步骤3的底部饼皮烤模中，铺在上面加黑色豆子。

6、将步骤5放入烤箱，180、180烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）即可从烤箱中取出。

酱烧黑椒牛排骨

材质：

牛排骨、青椒、洋葱、料酒、蒜瓣、大葱、生抽、干辣椒、八角、盐、生粉（可选或不可选）、黑胡椒、黄豆酱

实践：

1、牛肋骨用水泡一下，去掉血水。

2、青椒、洋葱切丝，大蒜切小片，葱打结，姜切片。

3.牛肋骨焯水后捞出。

4、将焯水的牛肋骨放入锅中，加入干辣椒、八角。

5.加入葱结和姜片。

6.生抽少许。

7.加入料酒。

8.倒入足够的水，至少没过牛肋骨。

9.大火煮开后，转中火煮至自己喜欢的熟度。快熟的时候，加少许盐调味。用大火将汁收干，煮至只剩下一点汤。把它拿出来。

10.锅里放少许油，加入蒜瓣炒香。

11.加入洋葱丝，小火炒香。

12.加入排骨翻炒片刻。

13.加入青椒丝。

14.加入黑胡椒翻炒均匀。

15、最后加入少许黄豆酱翻炒即可食用。吃的时候还可以撒点黑胡椒~

小诀窍

1、牛肋骨用水泡去血水。

2.牛肋骨很硬。反正我也没有办法，就请买牛肋骨的叔叔来切了。

3.牛肋骨要煮至完美，骨头要煮透~牛肋骨比较难煮，时间会比较长。如果习惯用高压锅的话，20分钟就够了。

这次我用的是乐扣乐扣给我的锅。如果你有兴趣的话，有兴趣的话我就来见你（德塞：试试新锅）

4.以前都是要把汤勾芡的，但是这次放了黄豆酱，汤就有点浓了，油腻了，所以后来就没有放了。你可以弄清楚。

5. 自己控制咸味。黄豆酱不要用太多，一点点就够了。

黑椒牛排小套餐

材质：

牛肉、红酒、牛排、盐、洋葱汁、糖、胡椒、香草、黄油

实践：

1.牛肉不要太厚，用刀背拍一下，用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉和香草腌制牛排。

2.锅里放黄油，加入牛排用大火将两面煎一下，目的是锁住牛排的肉汁。

3、然后倒入剩下的腌制用的酱汁，关小火，盖上锅盖，焖几分钟（根据牛排的厚度而定），就可以了。

4、切肉切面呈粉红色。最后撒上一些黑胡椒，加入酱汁即可哦。大米和蔬菜使用研磨机成型。

小诀窍

牛排熟度极稀有牛排：牛排内部呈血红色，温度不高。半熟牛排（rare）：牛排内部呈血红色，整个内部保持一定的温度（比极稀有牛排高）。三分熟的牛排：里面呈玫瑰色，相当温暖。半熟牛排（medium）：牛排内部呈粉红色，夹杂着浅灰色和棕色，整块牛排的火候非常大。中井牛排：牛排内部以浅灰棕色为主，夹杂着粉红色。 （我通常点这个） 全熟牛排：牛排内部是棕色的。 （去稍微正式一点的地方吃饭，如果点餐的话欢迎

西式黑椒牛排

材质：

牛肉、黑胡椒、盐、橄榄油

实践：

1、牛肉打散，用黑胡椒和盐稍微腌一下；

2. 将锅烧热，加入橄榄油，稍微煎一下。

黑椒牛排

材质：

牛肉250克，黑胡椒适量，洋葱适量

实践：

1.将牛肉切片，最好不要带筋的部分（即白色部分）。我不想把它剪掉并随身携带。就是有点难嚼，哈哈！用干净的布吸干牛肉上的水分，在两面撒上盐和黑胡椒。完成后，用手轻轻拍打，使盐和黑胡椒充分混合。盐要少放一点，我放的有点多了。腌的时间比较长，所有的味道都被吸收了，有点咸。两面撒上盐和黑胡椒，用保鲜膜包起来，腌制3小时以上，最好在冰箱里过夜。

2、锅中放入色拉油，将牛排两面煎熟后盛入盘中。然后锅里放油，放入洋葱，翻炒，加入油和味精，出锅，淋在牛排上。为了摆盘好看，我在锅里加了点油，把胡萝卜和芹菜切碎，炒一下，加了一点盐和味精调味。放在牛排旁边，因为牛排是黑色的，配上红胡萝卜和绿芹菜，看起来还不错！

黑椒牛排

材质：

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒少许

实践：

1、牛肉切成半巴掌大小的块（我家4口人每人一份）。使用玻璃瓶或肉锤将其弄松。我用了擀面杖，但我可能没有足够的力量把它拍松。

2、肉上撒上盐和黑胡椒，两面擦均匀，腌一两个小时。

3. 大蒜和洋葱切碎。

4.锅中加热黄油，待油融化后放入牛排，小火煎至你想要熟的程度（我的牛排比较生）

5.将牛排放在盘中，用锅中剩余的油将切碎的大蒜和洋葱炒香。

6、将切好的洋葱炒软，加一碗水烧开，加几滴酒，加盐、黑胡椒调味，慢慢炒至浓稠。

7.将煮好的黑胡椒酱淋在牛排上。

黑椒牛排

材质：

牛肉、大蒜、生姜、洋葱、鸡蛋、盐、味精、黑胡椒、生粉、酱油、料酒

实践：

1.选择牛里脊肉，切成巴掌大小的片。

2.切好后，用锤子将其松开，然后放在盘子上。

3. 将大蒜、姜和洋葱切丁。后面做黑胡椒酱的时候需要多一点。

4、将这些东西和刚切好的牛肉混合，加入少量盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油、生粉和一个鸡蛋，用手抓，把调料抓均匀放在一边腌制。 10分钟。

5.十分钟后，加入玉米淀粉，静置5分钟。你想要干燥的效果，但玉米淀粉不能太多，因为它会影响牛肉的肉质。

6、牛排饼处理好后，就可以下锅煎了。加入适量油，将腌制好的牛肉片煎至熟透。

7.用少量油将切碎的大蒜、姜和洋葱炒香。小心不要让热量太高。当油热时，把火调低，再炒一会儿。

8.然后加入黑胡椒酱，然后将锅中的内容物搅拌并加入沸水。水应该多一些，因为需要添加玉米淀粉来勾芡。

9、收汤的同时，加入适量料酒、盐和味精，最后加入黑胡椒粉。添加更多的黑胡椒，直到感觉到浓郁的黑胡椒味道。

黑椒牛排

材质：

主要材料：新鲜沙朗牛排1大块，土豆2-3个，去皮切块，腌料：盐少许，黑胡椒少许，糖少许，金黄色土豆：香菜和香草少许，牛肉油，融化、红酒汁：1汤匙蒜末、1汤匙黄油、50毫升金宝浓鸡汤、80毫升水、60毫升红酒、少许盐、1个中等大小的洋葱，去皮切丝、3汤匙玉米淀粉

实践：

1、将牛排放在室内30分钟到1小时，拍干，用刀背拍均匀两面，然后加糖腌20分钟。

2. 将土豆与欧芹、香草和黄油混合，放入预热的烤箱，以150摄氏度烘烤至金黄色，铺在盘子上。

3、煎之前用纸擦净牛排两面，加入腌料盐和黑胡椒拌匀。

4、锅中大火烧热，放入牛排，一面煎至金黄色，再煎另一面金黄色，盛入盘中等待2分钟。

5. 热锅，加入黄油炒蒜末爆香，加入洋葱炒软，加入鸡汤、水、红酒和生粉，炒至收汁，加盐调味即可食用。

黑椒牛排

材质：

主要材料：新鲜沙朗牛排1大块，土豆2-3个，去皮切块，腌料：盐少许，黑胡椒少许，糖少许，金黄色土豆：香菜和香草少许，牛肉油，融化、红酒汁：1汤匙蒜末、1汤匙黄油、50毫升金宝浓鸡汤、80毫升水、60毫升红酒、少许盐、1个中等大小的洋葱，去皮切丝、3汤匙玉米淀粉

实践：

将牛排放入室内30分钟至1小时，拍干，用刀背拍匀两面，然后加糖腌20分钟。

2. 将土豆与欧芹、香草和黄油混合，放入预热的烤箱，以150摄氏度烘烤至金黄色，铺在盘子上。

3、煎之前用纸擦净牛排两面，加入腌料盐和黑胡椒拌匀。

4、锅中大火烧热，放入牛排，一面煎至金黄色，再煎另一面金黄色，盛入盘中等待2分钟。

5. 热锅，加入黄油炒蒜末爆香，加入洋葱炒软，加入鸡汤、水、红酒和生粉，炒至收汁，加盐调味即可食用。