材质：

半个洋葱、1块鸡胸肉、4小块咖喱、2个土豆、1个胡萝卜

实践：

1、洋葱切丁，土豆、胡萝卜切丁，鸡肉切丁备用；

2.锅置热油，加入洋葱炒香；

3.加入鸡肉，炒至熟，加入土豆和胡萝卜，翻炒，加入冷水，盖过蔬菜即可；

4、水烧开后，关火，加入咖喱块，让其融化，继续加热至浓稠；

5、搭配一碗米饭，那叫香，下饭很下饭。

鸡丁咖喱饭

材质：

米饭一大碗（两人份，最好是隔夜饭），鸡肉丁，胡萝卜，土豆，洋葱，咖喱

实践：

第1步：将胡萝卜、土豆和洋葱切丁备用

第二步：锅里倒入少许油。当油热时，炒胡萝卜、土豆和洋葱丁。

第三步：然后把蔬菜丁放在一边，加入少许底油，油热后加入鸡肉丁。这时候加入一块咖喱块，一起翻炒。

第四步：待鸡肉丁上色后，加入蔬菜丁，翻炒均匀。加入沸水和少许盐。

第五步：三分钟后，待汤汁变稠时，倒入隔夜米翻炒均匀即可开始食用。

牛肉咖喱饭

材质：

牛肉100克、洋葱0.5个、胡萝卜0.5个、土豆1个、咖喱1块、黑胡椒0.25勺、黄油50克、鸡粉0.5勺

实践：

1、牛肉切成小块，用热水煮六次备用；

2、洋葱、胡萝卜、土豆切小块；

3.锅中放入一块黄油（色拉油也可以），加入洋葱炒香。

4.加入胡萝卜、土豆、煮熟的牛肉和咖喱

5. 焖约30分钟，加入鸡粉（如果觉得不够味，可加少许盐）

素咖喱饭

材质：

剩米250克，胡萝卜50克，洋葱50克，大白菜80克，咖喱粉8克，油适量，盐适量，鸡精适量

实践：

1.将胡萝卜、大白菜、洋葱洗净切丝。胡萝卜丝加盐腌20分钟；

2、锅中油烧热6分钟，加入洋葱丝炒香；

3、倒入胡萝卜丝、白菜丝，加入咖喱粉、鸡精和盐翻炒均匀；

4.倒入米饭，小火搅拌至颜色均匀。

小诀窍

1.先将胡萝卜丝加盐，有两个作用：一是提味；二是增加风味。其次，它会软化它。 2.如果喜欢米饭软一点，可以在步骤4中加入少量的水，盖上盖子煮一会儿。另外，大白菜里已经有一些水分了。 3.可以与自己喜欢的蔬菜混搭。 4.先将材料炒香，然后倒入米饭拌匀。与传统的做法（米饭直接放入锅中）相比，吸收的油少了很多，而且味道同样好。

咖喱饭

材质：

半个洋葱、1块鸡胸肉、4小块咖喱、2个土豆、1个胡萝卜

实践：

1、洋葱切丁，土豆、胡萝卜切丁，鸡肉切丁备用；

2.锅置热油，加入洋葱炒香；

3.加入鸡肉，炒至熟，加入土豆和胡萝卜，翻炒，加入冷水，盖过蔬菜即可；

4、水烧开后，关火，加入咖喱块，让其融化，继续加热至浓稠；

5、搭配一碗米饭，那叫香，下饭很下饭。

椰浆咖喱饭

材质：

2块鸡胸肉、2个土豆、2个胡萝卜、2个洋葱、1盒“Bermondo”咖喱、半罐椰奶

实践：

1、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成两厘米左右的小丁。

2.锅热后，倒入油。当开始冒烟时，加入切碎的材料，用大火炒两三分钟，直到鸡肉变白。

3、倒入适量热水，水量不要淹没食材，用大火煮沸，然后改中火煮至鸡肉熟、菜丁软。 （这张照片里加的水太多了，所以我只好开大火，把锅盖打开，让水蒸发掉。对不起，哈哈！）

4、将“Baimondo”咖喱切成小块，倒入锅中，关火，用勺子不断搅拌，使咖喱块溶解。

5. 把火调回中火，倒入半罐椰奶，慢慢搅拌煮五分钟，然后关火。

6.浇在刚煮好的热米饭上。

小诀窍

1.洋葱切成两半，用冷水泡一会儿，然后再切，一点也不伤眼睛。 2.我用了“Baimondo”的“辣”咖喱，感觉最好吃。 3.肉可以换成牛肉或者猪肉。就我个人而言，我认为鸡肉是最容易烹饪的，也是最美味的。如果你赶时间，鸡肉是最好的选择。 3.咖喱容易粘锅，所以煮的时候要不断搅拌。 4. 这个咖喱料里已经有盐了。如果觉得不够，可以自己添加。 5. 做咖喱时，我不加葱、姜、蒜。 6. 这是四个人的份量。如果吃不完，请将其放入冰箱中。下次吃的时候，可以用微波炉加热一下，倒在米饭上。作为第二天的午饭很划算，比外面买的好吃。

洋葱腊肠咖喱饭

材质：

米、香肠、洋葱、豌豆、木耳、食油、盐、鸡精、咖喱粉

实践：

1.洋葱洗净切丁，木耳切小块。

2、香肠切成小片，用温水浸泡几十分钟，去除一些盐分，让香肠更软。

3.将香肠捞出沥干，将洋葱、豌豆、香肠和木耳放入油锅中翻炒。 （注意洋葱不要过热，以免洋葱烧焦、变色）

4、米煮好后，加入米，翻炒均匀。 （尽量用冷米饭，刚煮好的米饭一定要硬，以免米饭没炸粘锅）

5.最后根据个人口味加入鸡精、盐。

小诀窍

温馨提醒：咖喱是一种具有辛辣气味的调味品。肠胃不好的人不宜吃得太多。木耳具有补血、减肥的作用。洋葱含有微量元素硒，具有抗癌、抗衰老作用。

牛肉土豆咖喱饭

材质：

西兰花、牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐、米、熟芝麻

实践：

1. 将几朵西兰花用淡盐水焯一下

2、牛肉切成小块，放入沸水中焯一下，去掉血沫。

3.将土豆和胡萝卜切成小块

4.锅里放油。当油热时，加入洋葱块，炒香。然后将牛肉块放入锅中翻炒。炒几分钟后，加入土豆和胡萝卜。加少量汤。加入咖喱粉和盐，搅拌均匀。高压锅压20分钟。准备好了。

5.将米饭放入小碗中，然后倒扣在盘子上，撒上一小撮熟芝麻，将盘子放在盘子边缘。咖喱牛肉土豆饭和快餐店的一样。

小诀窍

这款牛肉咖喱饭做起来很简单，而且颜色搭配得很漂亮。它最适合儿童。

海鲜咖喱饭

材质：

生白米100克，大虾6只，蟹棒10条，洋葱1个，小葱1个，青椒1个，咖喱粉适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量

实践：

1.将大米用水浸泡约3小时，加入少量盐。将虾洗净，去肠，用白酒、黑胡椒腌10分钟，入沸水中焯一下。

2.蟹棒洗净，切块。

3.洋葱、青椒切丝。

4.锅中放入橄榄油，至30%热时，加入咖喱粉炒均匀。

5.加入葱丝、葱丝炒香，加入蟹棒、虾仁，加入白酒。

6.将白米放入锅中翻炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。

7. 锅中加入两倍于米的水，盖上锅盖，煮30分钟。

8、快起锅时，加入葱、西红柿等蔬菜，盛入盘中。

小诀窍

听米粉：炒咖喱时，油温不宜太热，以免炸焦；如果水量不够，在锅的中途加入少量开水；蔬菜方面，还可以添加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。

咖喱饭

材质：

咖喱（超市有售）、胡萝卜丁、土豆丁、牛肉丁、米饭

实践：

1.锅中加入适量固体黄油。油融化后，加入土豆丁和胡萝卜丁，炒至熟。

2. 按照步骤1，将牛肉丁炒至熟。

3、另取一个锅，倒入适量的水，把炒好的材料放进去煮（一定要随时用勺子搅拌，防止粘锅）。锅烧开后，用勺子撇去汤面表面的油。

4.加入咖喱材料，搅拌均匀，小火煮，一直搅拌至锅内咖喱变稠。

5. 将米饭盛入碗中，倒进盘子中，淋上咖喱酱。

小诀窍

1.用黄油使酱汁更香。

2、如果咖喱煮久了还是很稀，可以加入适量淀粉勾芡。

3、出锅前尝一下咸淡，加盐调节。

咖喱饭

材质：

咖喱粉、黄油、洋葱、胡萝卜、土豆、蒜末、鸡肉或牛肉、猪肉、酸奶或适量番茄酱

实践：

1. 将切碎的洋葱放入黄油中，小火煎至呈小麦色。小心不要使用高温，因为它们会燃烧。煎好后，从锅中取出放在一边。

2.锅里多放一些油，加入咖喱粉，小火炒香。这很容易燃烧，所以要小心。

3. 加入炒好的洋葱末、蒜末、胡萝卜丁、鸡肉或其他肉块和土豆块，稍微翻炒。

4.倒入水至水没过材料，大火煮滚。

5、煮沸后，转中火煮至土豆片变软。

6.加入一小杯酸奶或适量番茄酱。也可以根据自己的喜好添加菠萝块。但不要放太奇怪的东西。已经完成了。