材质：

主料：玉米400克（鲜）、

实践：

1、将新鲜玉米籽洗净，加适量开水，上笼蒸1小时取出。

2、菠萝切成与玉米一样大小的块；将枸杞泡在水里。

3、干净锅中放入1000克水和冰糖煮沸，过筛，清洗锅，将糖水倒回锅中，加入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆，煮沸。加入30克湿淀粉。克（淀粉15克加水15克）将汤稀、稠，盛入小碗中，每人服一份。

小诀窍

食物冲突：

玉米（鲜）：忌与田螺同食玉米，否则会引起中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。

冰糖玉米羹

材质：

主料：玉米400克（鲜）、

实践：

1、将新鲜玉米籽洗净，加适量开水，上笼蒸1小时取出。

2、菠萝切成与玉米一样大小的块；将枸杞泡在水里。

3、干净锅中放入1000克水和冰糖煮沸，过筛，清洗锅，将糖水倒回锅中，加入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆，煮沸。加入30克湿淀粉。克（淀粉15克加水15克）将汤稀、稠，盛入小碗中，每人服一份。

小诀窍

食物冲突：

玉米（鲜）：忌与田螺同食玉米，否则会引起中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。

冰糖玉竹膏

材质：

玉竹500克，冰糖500克。

实践：

将玉竹切片，加水煎取汁，加水复煎，将两药液合并，过滤，浓缩为液膏；将冰糖捣碎，用玉竹浓缩汁溶解，用两层纱布过滤，煮沸后再浓缩即成。

取1汤匙，用开水冲服。

牛油蜜糖玉米

材质：

玉米、黄油、蜂蜜

实践：

1.将米饭切成段。您可以捏掉头部和尾部，使其看起来更好。

2、放入小锅中，加入厚厚一块黄油、适量蜂蜜、少量水，一起煮。

3.将玉米搅拌并翻面一半。

4.当锅里的气泡开始冒泡并开始发出滋滋声时，就可以将玉米捞出来放在盘子里了。

5.保留汁液，继续煮至浓稠，淋在盘中的玉米上即可！

玉米羹

材质：

玉米1-2个，菱角粉（或生粉）适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个

实践：

1. 取出玉米粒，洗净备用。加入适量菱角粉拌匀备用。

2. 将玉米加入水中（浸泡玉米面），用搅拌机反复搅拌约3次，形成玉米糊。

3、搅拌好的玉米糊加水煮沸，然后加入适量盐、鸡精、少许油调味。

4.倒入鸡蛋搅拌均匀，然后加入荸荠再次煮沸。

芝士玉米羹

材质：

玉米、奶酪、蛋糊

实践：

1. 将材料放入沸水中煮至奶酪融化、玉米熟透。

2.调味后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

鸡茸玉米羹

材质：

鸡肉、水淀粉、玉米、青豆、鸡蛋一个、高汤或罐装鸡汤

实践：

1.将鸡肉切成绿豆大小，备用。

2.将玉米从棒子上切下来，与冷冻玉米粒一起解冻。将绿豆洗净，放在一边。

3. 将高汤或罐头鸡汤煮滚，然后推入鸡肉丁、玉米粒和青豆，再次煮沸，转中小火煮20分钟，加少许盐调味（罐头）鸡汤有咸味，需要尝尝，以免太咸）。

4.用水淀粉勾芡，将打好的蛋液倒入汤中，快速搅拌，关火。

小诀窍

这里，先勾芡再倒入蛋液，是让蛋滴漂亮的关键。事实上，这次蛋液丝并没有被拉出来。用筷子搅拌半分钟，将蛋花丝拉出来。看上去更加顺眼了！

蛋蓉玉米羹

材质：

配料：玉米芽100克（罐装）、鸡蛋150克、炼乳50克（甜、罐装）、

实践：

1.锅中烧热水，倒入玉米罐头和炼乳，加入糖拌匀，小火煮约2分钟，收汁。

2、鸡蛋打成蛋液，倒入锅中打成蛋糊，搅拌均匀，倒入汤碗中。服务。

鸡蓉凤尾玉米羹

材质：

主料：鸡胸肉、熟玉米粒、辅料：鸡蛋、调料：盐、鸡精、白糖、水淀粉、胡椒粉

实践：

1、取一个小碗，将鸡胸肉切块，加入两个蛋黄、胡椒粉、盐放入绞肉机中打成鸡肉末。将玉米粒倒入粉碎机中，加少量水搅打。保留果汁；

2.将锅置火上，加入少量水。当水沸腾时，加入鸡肉末和玉米汁。加入盐、糖和鸡精调味。用水淀粉勾芡。加入蛋清和少量水，搅拌均匀。边倒汤边搅拌汤。

鸡蛋玉米羹

材质：

配料：玉米罐头160克，鸡蛋2个，蘑菇罐头40克，淀粉5克，牛奶100克，干净蘑菇各25克，料酒，鲜豌豆20克，精盐4克，1个洋葱和姜各克。

实践：

1.将新鲜豌豆用热碱水浸泡，然后放入冷水中浸泡至凉；

2、炒锅烧热，加入油，放入葱、姜、料酒炒香；

3、倒入豌豆、香菇、冬笋，煮一会儿，加水，加入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，煮沸后加入淀粉勾芡

奶酪玉米羹

材质：

水120毫升、牛奶120毫升、塔莱吉奥芝士80克（切成4毫米厚片）、意大利玉米粉100克、混合香草碎1汤匙（迷迭香和牛至碎各15克）、培根100克（碎）、盐1茶匙（5克）

实践：

将水和牛奶放入锅中，中火煮沸，然后加入意大利玉米粉，小火煮10分钟，用木勺不断搅拌，快速混合，制成玉米糊。

将塔莱吉奥奶酪片均匀地沾上一层混合香草。

将1/3的玉米糊放入准备好的模具底部，然后铺上一层沾有香草的奶酪片，再放一层培根碎，然后将剩下的1/3的玉米糊铺入底部准备好的模具。这样重复上面的步骤，最后把培根碎撒在上面。

烘烤：

烤箱预热200度，将模具放入烤箱，烤25分钟。

小诀窍

Talegggio奶酪：产于意大利，一种新鲜奶酪，通常呈方形，外皮浅橙色，内部白色，柔软而富有弹性，具有特殊的味道和香气，气味温和。微酸。

与葡萄酒搭配，或与甜点或开胃菜一起食用。

如果奶酪玉米汤中使用的Talegggio奶酪不易获得，您也可以使用瑞士乳清干酪代替。

奶酪玉米汤中使用的意大利玉米粉（Palenta）与普通散装玉米粉不同。这种玉米粉是由意大利皮埃蒙特种植的玉米制成的。颗粒更细，味道更甜。如果不容易买到，也可以用普通玉米粉代替。