材质：

牛奶250毫升，炒核桃20克，鸡蛋1个，蜂蜜30克。

实践：

将核桃炒熟，然后捣碎。将蛋液打散，倒入牛奶，加入捣碎的核桃煮沸，离火稍凉，然后加入蜂蜜。

核桃仁蛋奶

材质：

牛奶250毫升，炒核桃20克，鸡蛋1个，蜂蜜30克。

实践：

将核桃炒熟，然后捣碎。将蛋液打散，倒入牛奶，加入捣碎的核桃煮沸，离火稍凉，然后加入蜂蜜。

核桃仁蛋糕

材质：

核桃肉、红糖各250克，猪油250毫升，鸡蛋500克，黄酒100毫升。

实践：

将猪油加热至30%热，倒入捣碎的核桃肉、打散的蛋液和红糖，搅拌均匀后倒入料酒，炒至糖溶解成糊状。

核桃仁蛋膏

材质：

核桃肉、红糖、猪油各250克，鸡蛋500克，糯米酒（或黄酒）100克。

实践：

将猪油烧至熟，倒入捣碎的核桃肉、打散的蛋液、红糖，炒匀，加入料酒，炒至糖溶解成糊状。

用开水送服，每次3匙，每日2次。

虾仁蛋奶羹

材质：

鸡蛋1个，牛奶200ml，虾10只，盐2克，姜酒适量，酱油少许，香油少许

实践：

1.鸡蛋打入牛奶中。

2.将鸡蛋打入蛋奶冻液中。

3、将蛋奶液滤入碗中，盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开，放入蒸锅中小火蒸10分钟。

4、蒸蛋羹时，将虾用姜酒腌一下，洗净加工，放入锅中用白水煮，加少许酱油、香油浸泡。

5. 将蒸好的蛋奶过筛捣碎，倒入杯中，上面放上泡好的虾。

加州核桃蛋奶布丁

材质：

鸡蛋3个、加州核桃50克、鲜奶油50克、糖20克、牛奶100克

实践：

将鸡蛋打入蛋液，加入鲜奶油和糖，小火煮至汤溶。

用小火将加州核桃炒香，然后用擀面杖捣成颗粒。

将核桃片与加热好的蛋液混合均匀，放入模具中，以170烘烤50分钟左右。

吃的时候还可以撒一些整颗核桃仁，挤上酥油花在上面做装饰。

加州核桃蛋奶布丁

材质：

鸡蛋3个、加州核桃50克、鲜奶油50克、糖20克、牛奶100克

实践：

1.鸡蛋打入蛋液，加入鲜奶油和糖，小火煮至汤溶。

2. 将加州核桃小火炒香，用擀面杖打成颗粒。

3.将核桃片与加热好的蛋液混合均匀，放入模具中，隔水170烘烤50分钟左右。

4、吃的时候还可以撒一些整粒核桃仁，挤上酥油花在上面做装饰。

香酥核桃仁

材质：

核桃仁、蜂蜜

实践：

1、核桃仁是夏天从避暑山庄买来的。快速刷洗它们，洗掉上面松散的泥土。

2.蜂蜜，刚好覆盖核桃仁的表面即可。

3.盖上烤盘，以150度烘烤。密切关注它。如果颜色发生变化，请将其翻过来。如果一切都变色，请将其取出冷却。

酒醉核桃仁

材质：

主料：核桃250克，

实践：

1.将冰糖和蜂蜜放入汤碗中，加入150毫升水溶解，然后加入蛋清搅拌均匀；

2.将炒锅置中火，将200毫升水烧开，加入搅拌好的蛋清和糖水，再次煮沸后搅拌均匀，撇去浮沫；

3、剥去核桃壳，将核桃仁放入锅中煮沸，加入古井贡酒，盛入碗中。服务。

核桃仁豌豆羹

材质：

原料：豌豆250克，核桃250克，

实践：

1、将豌豆放入锅中煮至熟，然后捣成糊状；

2、核桃仁去皮炒透，捞出剁细备用；

3、锅中加入适量的水，煮沸。加入适量的糖和豌豆泥，搅拌均匀，煮沸。加入藕粉，调成稀糊状；

4.撒上核桃碎即可食用。

小诀窍

食物冲突：

核桃：核桃不能与山鸡肉同食。肺炎、支气管扩张等患者不易食用。

核桃不宜与酒同食。据《宋马志《开宝本草》记载：“饮酒、吃核桃，可致咯血”。可能是因为核桃性热，吃多了会生痰上火，而白酒又甘又辛，一起吃很容易引起血热。尤其是有慢性咯血者更应禁忌。对于支气管扩张、肺结核患者来说，喝白酒会引起咯血。如果不与核桃同食，也会引起疾病。

琥珀核桃仁

材质：

核桃仁1把，蜂蜜少许，白糖少许，香油或食用油少许

实践：

1、将包好的核桃仁放入微波炉加热1分钟左右，让琥珀色的核桃仁更加酥脆。

2. 将三勺糖和少许蜂蜜混合，直至成为糊状。

3、将刚刚加工好的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，让每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉加热。

4.用中火加热，防止糖浆烧焦。每1分钟取出搅拌一次，总共约3分钟。

5、取出晾凉后再食用。

小诀窍

装盘前，在盘底均匀涂一层香油或食用油，防止糖浆弄脏盘。