材质：

核桃仁、莲子、栗子各50克，冰糖10克。

实践：

将核桃仁炒香。莲子做头发。栗子去皮，炒香，切成两半。将核桃仁、莲子、栗子一起放入锅中，加水300克，大火煮沸，然后小火煮1小时。将冰糖打碎成碎末，放入炒锅中，加水50克，置火上煮成糖汁，将糖汁放入核桃莲子板栗汤中，搅拌均匀即可食用。

核桃莲子羹

材质：

核桃仁、莲子、栗子各50克，冰糖10克。

实践：

将核桃仁炒香。莲子做头发。栗子去皮，炒香，切成两半。将核桃仁、莲子、栗子一起放入锅中，加水300克，大火煮沸，然后小火煮1小时。将冰糖打碎成碎末，放入炒锅中，加水50克，置火上煮成糖汁，将糖汁放入核桃莲子板栗汤中，搅拌均匀即可食用。

紫薯核桃莲子奶

材质：

紫薯少量、核桃3个、莲子5粒、黑米、小米、薏米、山药、芡实、茯苓少量、水400ML

实践：

将配料放入豆浆机中，启动玉米汁花生浆按钮。

小诀窍

通常可以将花生、黄豆、核桃等食材浸泡一天，然后放入冰箱。早上起床时，抓起一把水冲洗一下，然后放入豆浆机中。 15 分钟后即可准备好。如果有时间的话可以多做一些。将南瓜饼、馒头、包子等冷藏。将南瓜饼放入烤盘或蒸锅中蒸10分钟，洗干净后即可食用。你可以将它与你每天的早餐混合起来，你的早餐每天都会有所不同。您还可以添加紫薯和红薯。胡萝卜、水果等食材应切成黄豆大小的块。

核桃莲子粥

材质：

核桃100克，大米100克，冰糖30克，莲子20克。

实践：

1、将米洗净；莲子洗净去核；将核桃去壳，留下核；将大米、莲子、核桃仁放入锅中，加水500毫升；将冰糖打碎成碎末，放入锅中。

2. 将锅置大火上煮沸，然后改小火煮30分钟。

3制作莲子时，将其去皮、去核。

核桃莲肉糕

材质：

核桃仁100克，莲肉300克，糯米粉60克，粳米或糯米500克。

实践：

核桃仁去掉外皮，莲子放入沸水中，加入石苏打溶解外皮；加入核桃仁、莲肉煮成泥。将大米用水浸泡2小时，与核桃莲肉糊拌匀，放入盆中蒸至熟，轻压切块，撒上一层白糖。

银耳莲子羹

材质：

银耳25克，莲子25克，枸杞6-8克，冰糖适量，水1500-2000毫升

实践：

1、将银耳用温水浸泡约8-10分钟，用手轻轻捏住，洗去银耳上附着的杂质；

2、换一盆温水，放入银耳继续泡一个小时以上（这次水不要倒掉，直接用来炖银耳）；

3、将泡好的银耳撕成小片，去掉底部的黄梗，放入锅中，加入莲子、枸杞；

4、中火煮滚，转小火煮约一个半小时至银耳汤浓稠。加入适量冰糖，煮一会儿，关火，待冰糖完全融化。 （玉林上次告诉我黄冰糖更有营养，所以现在用黄冰糖代替）

银耳莲子羹

材质：

银耳、莲子、红枣、冰糖

实践：

1、银耳、红枣用水浸泡半小时。银耳就会开花。红枣泡发后，洗净数次。会有很多沙子和泥土，这会让它们尝起来很臭。

2、银耳展开后，去掉中间黄色的核（核是苦的）。

3、先放入银耳和冰糖，再加水，用大火煮沸，并不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。煮沸后，关小火煮，不断搅拌锅。

4、待银耳出现胶状后，将红枣、莲子放入锅中.

5.转小火并经常搅拌锅。这个低热过程大约需要一个小时。

6、直到银耳糊化变粘稠。记住：我们煮的是汤，不是汤。时间一定要足够，不然清汤就稀了。

小诀窍

1、一般银耳二至三颗即可。不要添加太多。银耳长大后会大大膨胀。 2、莲子的核需要敲掉。核心是苦涩的。你放多少取决于你的个人喜好。 3.锅中放入冷水。一次放足量的水，并留有蒸发空间。烹饪过程中切勿加水。 4、莲子容易熟，不需要浸泡。有的朋友觉得莲子很硬，泡水后可能会变成粉状。 5、泡银耳时需要多换几次水，以去除熏制过程中的有害物质。

冰糖银耳莲子羹

材质：

莲子、银耳、红枣、木瓜、冰糖

实践：

1、干银耳两根泡水，除去根部杂质，撕成小朵：

2.红枣十颗，莲子一把，用水浸泡两小时。请勿长时间浸泡，否则容易爆裂，变得难看：

3、根据自己的喜好加入黄冰糖的量，倒入沸水中，加入泡好的银耳、莲子、红枣，蒸或小火煮两到三个小时。

4、等到银耳融化变稠。将准备好的冰糖、银耳、莲子汤放入雕花木瓜杯中，然后放入蒸锅中蒸半小时。

银耳红枣莲子羹

材质：

银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖

实践：

1、将原料放入高压锅中，加水，煮20分钟。

银耳莲子羹

材质：

银耳、莲子、冰糖、红枣

实践：

1、银耳、莲子用温水浸泡20分钟。

2、泡发后，去掉银耳黄梗和莲子芯。如果你技术好的话，就不要把莲子分成两半，这样会更漂亮。

3、将银耳、莲子、红枣放入慢炖锅中，加水至没过银耳。一次加入足够的水，留出一点蒸发空间，但不要太多。这个时候不要加冰糖。

4.大火煮开后转小火煮3-4小时。

5.酌情加入冰糖。

6. 再煮3-4小时。谁称其为“慢”炊具？

小诀窍

1、银耳泡水会开花，所以最好多泡一点，而不是一次放太多。 2、虽然莲子芯是清热、强心、安神的良药，但我相信你不希望这道甜品有“甜中带点苦”的味道。所以还是花点功夫把它取下来比较好。 3.这道甜品的炖法有很多种，慢炖锅是最慢的。但银耳炖的时间越长，越奶油味，汤越浓，味道也越好。所以慢炖锅是理想的选择。 4、炖的时候加水会破坏汤的生长，所以一定要一次加足。 5、冰糖不要放得太早，这样会让汤略甜。因为汤冷却后甜度会降低。

水果莲子羹

材质：

材料：莲子50克、桃子50克、菠萝50克、荔枝50克、

实践：

1.莲子摘下来，去掉莲芯（不去掉莲芯会苦），加适量水煮至酥脆，加冰糖调味；

2、黄桃、菠萝、荔枝切丁，加入莲子汤中煮滚；

3.然后加入适量水淀粉勾芡汤即可食用；

4、做好的莲子果汤冷藏后味道更佳。