材质：

1、芹菜110克，生姜40克，香菜20克，大蒜80克，洋葱8克，瓶装红山椒60克，东固山椒40克，柠檬20克，16克新鲜的青花椒。

实践：

1、将以上原料洗净，与鲜汤一起放入绞肉机中磨碎。

2、将切碎的原料和调味料一起放入冰箱冷藏，制成冰浸果汁。

味型：辛辣微麻。

冰浸三文鱼

材质：

1、芹菜110克，生姜40克，香菜20克，大蒜80克，洋葱8克，瓶装红山椒60克，东固山椒40克，柠檬20克，16克新鲜的青花椒。

实践：

1、将以上原料洗净，与鲜汤一起放入绞肉机中磨碎。

2、将切碎的原料和调味料一起放入冰箱冷藏，制成冰浸果汁。

味型：辛辣微麻。

挪威三文鱼果酥挪威三文鱼

材质：

挪威三文鱼、松子、杏仁、芝麻（白芝麻和黑芝麻）、柠檬、罗勒、百里香、海盐、烤土豆、卷心菜

实践：

1.加工各种坚果，一起磨碎（我喜欢整颗坚果）

2. 将三文鱼块用海盐、柠檬和各种香料腌制（1小时）

3.将三文鱼带皮的一面浸入坚果中

4.锅中倒入少量橄榄油，先煎有坚果的一面，然后换另一面。当两面都是白色，中间还是粉红色的时候，味道最好。

5. 将准备好的三文鱼与您最喜欢的配菜一起装盘

三文鱼鲜蔬沙拉

材质：

三文鱼、小黄瓜、苹果、橙子、生菜、红甜椒、烤香草吐司面包屑、黑胡椒、橄榄油、沙拉酱。

实践：

1：三文鱼撒上适量的黑胡椒，盐和橄榄油腌制10分钟，然后水烧开，加入三文鱼蒸；

2：蒸好的三文鱼切成小块；

3：黄瓜、苹果、红灯笼椒切小片，生菜撕小片；

4：将所有材料混合均匀，加入适量橙汁，拌入沙拉酱即可食用。

小诀窍

1：三文鱼可以换成其他没有鱼刺的鱼排。请注意，用于沙拉的鱼应去除所有鱼刺；

2：可以自由搭配各种水果和蔬菜。可以购买现成的烤香草吐司面包，也可以自己将吐司面包切成小块，与橄榄油和香草混合，然后烧烤；

3：用生菜做沙拉时，提前用冰水浸泡15分钟，可以使生菜更脆，更美味；

4：沙拉酱可以是任何你喜欢的品种；

5：制作任何沙拉或凉菜时，请将水果和蔬菜中的水分尽可能沥干，以免影响口感，并确保立即搅拌并食用。

彩椒三文鱼串

材质：

挪威三文鱼（背肉）150克，青、黄、红辣椒各半个

实践：

1、三文鱼肉用冷开水简单冲洗一下，用厨房纸巾擦干，切成小块。将灯笼椒切成小块。

2、柠檬片挤干水分，倒在鱼片上，加少许盐和1茶匙蜂蜜，腌制15分钟。

3、用竹签分别将彩椒片和鱼片串起来。

4、成品串起来。

5.烤盘铺上锡纸，刷上一层油，然后在鱼串两面刷上橄榄油。

6. 将烤箱预热至250度，一侧烘烤2分钟。拿出来翻面，再烤2分钟。

7.烤好后，表面撒上黑胡椒粉。

五彩三文鱼松

材质：

三文鱼200克、胡萝卜50克、荸荠80克、竹笋50克、生菜4片、玉米片50克、酸菜鱼材料：柠檬汁1/2茶匙、白兰地1茶匙、白酒1杯胡椒粉/8茶匙、盐1/8茶匙、烹调细盐1/4茶匙

实践：

1、荸荠、胡萝卜去皮切小丁，笋切小段，生菜修剪成碗状。

2.将三文鱼肉切成小块。

3.将鱼与腌制的鱼材料混合，腌制15分钟。

4、锅中油烧热至180度，放入鱼丁，中火煎2分钟左右。

5. 取出并沥干油。 （也可以大火煎，但不能炸成块）

6、锅中烧热少许油，加入胡萝卜、荸荠、竹笋、1/4茶匙盐，大火炒约1分钟。

7.加入三文鱼丁，翻炒均匀。

8.最后撒上玉米片，盛入生菜碗中

清蒸三文鱼

材质：

三文鱼1条，小洋葱半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1茶匙，糖少许，香菜末少许（也可以不加）

实践：

1.材料很简单，一块三文鱼，一些蘑菇，洋葱，姜，香菜，大蒜。将三文鱼切成大块；将洋葱切丝；将蘑菇切片；将香菜切段；将大蒜切碎；将生姜切碎。

2.取一个大盘子。盘子不宜太浅。鱼蒸的时候会流出很多汤。盘子上放一层洋葱丝，再放一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

3、将三文鱼放在洋葱片、蘑菇片、姜片上，蒸约6-7分钟。

4.取一个小碗，倒入刚蒸鱼出来的汤，加蒜末，几滴海鲜酱油，加少许糖，拌匀倒在三文鱼上，撒上少许香菜没关系，或者你可以直接把鱼沾着酱汁吃。

三文鱼沙拉

材质：

草莓200克、酸奶400克、三文鱼150克、茴香50克、柠檬1/2个、青芥末酱、盐少许

实践：

1、三文鱼切块，加入柠檬汁、茴香叶、青芥末酱、盐拌匀；将茴香和一片柠檬与200克酸奶一起放入食品加工机中打成泥；

2、将原味酸奶、茴香柠檬酸奶、混合三文鱼片依次放入杯中，一道健康美味的沙拉就做好了。茴香也可以根据自己的喜好换成其他口味的香草。

三文鱼花菜卷

材质：

三文鱼，卷心菜，辅料：草菇，木耳，干香菜，韭菜，香菜，调料：蚝油，料酒，盐，鸡精

实践：

1. 将新鲜的卷心菜叶放入加有油和盐的沸水中焯一下，然后捞出并放入冷水中冷却。

2. 香菇切丁，木耳切丝，豆腐干切丝，香菜切段，三文鱼切细条

3、锅里放少许油，爆香蒜末，加入蚝油、红辣椒丝、料酒、盐、鸡精调成酱汁

4、将白菜叶摆好，加入所有材料，加一勺汁，折成小包，放入容器中蒸三分钟。

5、蒸好后将原汁勾芡，淋在菜卷上。

三文鱼醪糟蛋羹

材质：

鸡蛋4个，三文鱼，虾，蘑菇，卷心菜，鱼子，调料：盐，酒酿，胡椒粉，高汤，香菜

实践：

1、三文鱼切小块，虾去皮留尾，加入少许盐、胡椒粉和酒酿，拌匀备用；

2. 香菇切丝，白菜洗净切片备用。

3、鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐，拌匀后用细网漏勺过滤； （据说这个很嫩）

4、小碗里刷上油放入三文鱼肉，加入过滤后的蛋液至80%满，加入蘑菇丝和卷心菜片，沿碗边加入鲜虾。

5、烤盘中倒入2杯温水（40度左右），上面放一个小碗，放入烤箱（预热至180度）烤10分钟左右；也可以盖上保鲜膜，放到蒸锅里蒸。

6、烤好后，撒上新鲜的鱼子和香菜。 （如有需要也可淋少许香油）

懒人之三文鱼骨汤

材质：

三文鱼骨、萝卜

实践：

1. 煎三文鱼骨。

2、加入姜、葱酒，开始煮。

3、萝卜煮开后，放入汤锅中一起煮。

4.煮约一个小时。萝卜非常好吃。

小诀窍

三文鱼骨头一定要煎一下，才能去腥味，让鱼汤变白。