材质：

人参10克，核桃仁25克，芹菜100克，石斑鱼500克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、石斑鱼宰杀，去鳞、鳃、肠、鱼骨，洗净，切成3厘米见方的片；姜、葱切段；将人参泡软，切成薄片；用素油将核桃仁炒香；将芹菜洗净，切成3厘米见方的片。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。然后加入石斑鱼片和料酒翻炒至变色。然后加入芹菜、人参、核桃仁、盐。炒鸡精即可食用。

人参核桃炒石斑鱼片

材质：

人参10克，核桃仁25克，芹菜100克，石斑鱼500克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、石斑鱼宰杀，去鳞、鳃、肠、鱼骨，洗净，切成3厘米见方的片；姜、葱切段；将人参泡软，切成薄片；用素油将核桃仁炒香；将芹菜洗净，切成3厘米见方的片。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。然后加入石斑鱼片和料酒翻炒至变色。然后加入芹菜、人参、核桃仁、盐。炒鸡精即可食用。

远志人参炒石斑鱼片

材质：

远志25克，人参10克，枸杞20克，石斑鱼1条（500克），料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1、远志远志加水100克煮25分钟，停火，过滤，留液备用。

2、人参泡软，切成薄片；将枸杞洗净；将石斑鱼去骨，洗净，切成薄片；将姜切片，葱切段。

3.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱、石斑鱼片、料酒、远志液、人参片、枸杞、盐、鸡精翻炒直到煮熟。

桂圆人参炒石斑鱼

材质：

桂圆肉25克，人参15克，石斑鱼1条（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡精35克。植物油。

实践：

1、龙眼肉洗净；将人参泡软，切成3厘米见方的片；将石斑鱼去骨，洗净，切成3厘米见方的片；将姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。然后加入鱼片、料酒、桂圆肉、人参片、盐、鸡精炒至熟。

炒石斑鱼片

材质：

石斑鱼500克，姜，蒜，胡椒粉，料酒，生抽，糖，玉米淀粉

实践：

1.石斑鱼切片。

2.加入盐和姜丝拌匀（盐不要太多，不然太咸，最后一定要加生抽）

3.加入玉米淀粉，然后倒入少量食用油拌匀。

4.放入冰箱冷藏15-30分钟。

5.将大蒜拍碎，切成蒜末，倒入小饭碗中。

6、蒜末中加入适量生抽和少量白糖，调匀。

7、锅中油热后，放入炸好的片炒香，然后放入鱼片。

8.先不要炒，等定型后再炒。

9. 待其变色成型后，倒入蒜蓉酱油。

10、等到汁液变成透明就可以出锅了。

小诀窍

1、翻面前一定要成型，否则鱼会被炸成碎片。

2、如果怕鱼粘锅，就用不粘锅煎。

3.或者在普通锅里放更多的油，但这不太健康。

桂圆枸杞炒石斑鱼

材质：

桂圆肉25克，枸杞20克，芹菜50克，石斑鱼1条（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1、桂圆肉、枸杞去除杂质，洗净；芹菜洗净，切成3厘米见方的片；石斑鱼宰杀后，除去鳞、鳃、肠、鱼骨，洗净，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。然后加入鱼片、料酒、芹菜、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒至熟。

远志枸杞炒石斑鱼

材质：

远志20克，石斑鱼1条（500克），枸杞20克，芹菜100克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1、远志远志加水100克煮25分钟，停火，过滤，留液备用。

2、将石斑鱼宰杀，去掉鳞、鳃、肠和鱼骨，切成3厘米见方的鱼片；将枸杞洗净，去除蒂及杂质；将芹菜切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段。

3.炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。加入石斑鱼片、料酒、远志液、芹菜、枸杞、盐、鸡精炒至熟。变得。

核桃炒斑鱼片

材质：

核桃仁20克，石斑鱼500克，香草30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，蔬菜35克油。

实践：

1、将石斑鱼宰杀，去鳞、鳃、肠，洗净，切成3厘米见方的片；将核桃仁放入植物油中炒香，备用；将药材洗净，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。加入鱼片和料酒，炒至变色，然后加入核桃仁、香草精、盐、鸡精炒至熟。变得。

归参核桃炒墨鱼方

材质：

当归10克，党参20克，核桃仁20克，鲜墨鱼250克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡肉2克香精、植物油35克。

实践：

1、鲜墨鱼洗净，切成2厘米宽、4厘米长的块。党参洗净，切成4厘米长的段。将核桃仁炒香，备用。姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时，将葱、姜炒香，加入墨鱼和料酒，炒至变色，然后加入当归、党参毛豆、盐、鸡精炒至熟。

党参核桃炒鳗鱼

材质：

党参25克，核桃仁25克，鳗鱼300克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，醋5克，植物油35克。

实践：

1. 将核桃仁用平油炒香。党参洗净，切成3厘米长的段。芹菜去掉叶子和茎，洗净，切成3厘米长的段。将鳗鱼洗净，去骨，切成3厘米见方。姜切薄片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，加入鳗鱼片和料酒，炒至变色，然后加入芹菜，核桃仁、党参段、盐、醋、鸡精炒熟。

人参核桃茶

材质：

人参4克，核桃肉4个。

实践：

将人参、核桃肉捣碎，放入砂锅内，加水，小火煎至汁约400毫升。每天服用1 剂，可随时服用。人参和核桃肉可以同时咀嚼。