材质：

猪肝100克，猪腰肉1块（约150克），猪肉100克，米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，适量料酒少许，香油少许，小葱5颗，胡椒粉少许

实践：

将猪肝、猪腰分别切好，泡在水中，水中加点料酒，可以去除腥味。

将猪肉剁成肉末，用少许盐和油腌制。

用砂锅将米煮成锅花粥，加入姜片，倒入油，然后倒入猪肝，煮沸煮2分钟，然后倒入猪腰肉和肉末，用勺子打碎，然后用大火煮沸。煮3分钟。出锅前，加盐、生抽调味，撒上胡椒粉和葱花，淋上香油。

质朴猪杂粥

材质：

猪肝100克，猪腰肉1块（约150克），猪肉100克，米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，适量料酒少许，香油少许，小葱5颗，胡椒粉少许

实践：

将猪肝、猪腰分别切好，泡在水中，水中加点料酒，可以去除腥味。

将猪肉剁成肉末，用少许盐和油腌制。

用砂锅将米煮成锅花粥，加入姜片，倒入油，然后倒入猪肝，煮沸煮2分钟，然后倒入猪腰肉和肉末，用勺子打碎，然后用大火煮沸。煮3分钟。出锅前，加盐、生抽调味，撒上胡椒粉和葱花，淋上香油。

香辣猪杂粥

材质：

红肉、猪肝、猪舌、五花肉、炒饭、葱丝、葱丝、香菜丝、红辣椒、红油、干葱、花椒、酸橙。

实践：

1.将五花肉、猪肝、猪舌、五花肉倒入水中备用。

2.另一锅水烧热，将猪排放回热水中，加入一把葱。

3.煮沸后，转小火煮。在另一个干锅中，加入干米，炒至微棕色，备用。干炒不加油，粥的味道会更好，粥水清而不浑。

4、将炒好的米饭倒入猪杂汤中煮滚。转小火，不断地轻轻搅拌，防止底部烧焦。

5.加盐、糖、味精调味，煮约一小时，取出猪杂，切片备用。

6、将米用小火煮半小时左右，直至米完全开花，即成粥底。

7、先将粥底放入碗中，加入猪杂片、红油、干葱、葱丝、葱丝、香菜丝、红辣椒。

8. 吃饭吧！又香又辣又甜的猪杂粥，可以加点柠檬汁增添猪杂粥的辣味，还可以加点香菜减腻增香……如果加个“老”油条，那就更好了！

小诀窍

红油制作方法：将油用大火烧热后，转小火，加入辣椒粉、少许盐，小火加热十分钟左右即可食用。红油的制作方法取决于您的喜好。有的人加花椒，有的人加鱼露、虾酱或其他香料、调料。

质朴地瓜馅

材质：

黄红薯120克、棉花糖40克、麦芽糖20克、

实践：

1、黄心剥去外皮，切成片，然后洗净，上锅蒸熟。

2. 趁热，用木铲将1捣成果泥。

3.将黄红薯泥放入锅中，然后加入棉花糖，炒至水分蒸发。

4.加入麦芽糖搅拌均匀

5.继续翻炒4至不再粘手。使用前停止加热并冷却。

黄酒煮猪杂

材质：

肠粉、姜片、猪里脊肉、瘦肉、猪肝、米酒、盐

实践：

1.米肠切段，加入姜片。用沸水煮十分钟，然后加入猪腰肉、腌制好的瘦肉和猪肝。

2、煮沸后，加入米酒，加少许盐调味。

小诀窍

如果加点芝麻油，是台湾人产后必备的。我非常喜欢它。据说哈卡人喜欢猪内脏。这种饮食习惯是从小就发展出来的。我还没有发现家人中的任何人患有高胆固醇。现象。

鸡杂粥

材质：

鸡内脏、米、油、盐、姜、料酒、葱花、李锦记特级酱油

实践：

1.将鸡内脏洗净，尤其是鸡胗，用盐洗净，切成薄片，用糖、盐、料酒和少许生抽腌制；将生姜切成细条，清洗米饭，洗净并切碎绿色的洋葱。

2.将水放入锅中，煮沸，然后倒入米饭。煮沸，倒入鸡肉胶和生姜条，再次煮沸，然后变成低火，煮半小时，并不断用勺子顺时针搅拌。

3.进食前撒上切碎的绿色洋葱。如果您喜欢具有浓厚味道的块茎，则可以加一点盐。

牛杂粥

材质：

100克牛肉，250克牛肉香肠，250克牛奶，100克牛肉肝脏，400克牛肉大肠，150克牛肉胰腺（牛肉杀了牛肉） ，有100克米面，切碎的姜，切碎的葱，香菜，水和精制盐，量适中。

实践：

将牛肉洗净并切片。将牛肉肠、牛肚、大肠、胰照常洗净；洗牛肉肝并切成薄片；牛心洗净切片；清洗japonica大米，然后用一点盐腌制；洗香菜并切碎；米粉入沸油中炒香。将水放入锅中，煮沸，加入japonica米饭，再次煮沸后，加入牛肉肠，猪肉，牛肉大肠，牛肉膀胱，煮至煮粥，煮熟肉，然后加入牛肉，牛肉，牛肉，牛肉，牛肉，牛肉，牛肝，加精盐调味，肉熟后，加入炒米粉、姜丝、香菜、葱花，拌匀。