材质：

小米、面粉、西红柿、盐、鸡粉、火腿肠

实践：

1.1.将小米煮至半熟。煮熟之前不要煮它。颗粒应该是明显的。沥干水，拌入干面粉，使每粒小米都沾上面粉。这时就会出现珍珠般的小球。可以直接用这个来做珍珠汤，也可以放入冰箱冷冻，然后拿出来再做汤。

2.2.将西红柿焯水去皮，切成小块，入锅炒至熟，加水、青豆、丸子、鱼、豆腐。煮至中熟时，加入小米珍珠，中火煮。出锅后加入盐、鸡精、香菜。

简单疙瘩汤

材质：

小米、面粉、西红柿、盐、鸡粉、火腿肠

实践：

1.1.将小米煮至半熟。煮熟之前不要煮它。颗粒应该是明显的。沥干水，拌入干面粉，使每粒小米都沾上面粉。这时就会出现珍珠般的小球。可以直接用这个来做珍珠汤，也可以放入冰箱冷冻，然后拿出来再做汤。

2.2.将西红柿焯水去皮，切成小块，入锅炒至熟，加水、青豆、丸子、鱼、豆腐。煮至中熟时，加入小米珍珠，中火煮。出锅后加入盐、鸡精、香菜。

南瓜疙瘩汤

材质：

南瓜200克，面粉200克，水少许

实践：

1.将南瓜洗净去皮备用

2.将南瓜切成小块

3、南瓜加入适量的水，放入锅中，煮沸

4.面粉中加入少许水和成面糊

5、水烧开后，将面糊一点点放入锅中至熟，加入适量盐。

小诀窍

面糊要稍微稠一点，这样吃起来才有嚼劲。

疙瘩汤

材质：

冬瓜、盐、鸡精、酱油、香油、少量面粉、水、油、鸡蛋

实践：

1、倒入少量面粉（我做的是一个人的），然后把水龙头开到滴水状态，下面放面粉盆边搅拌边接水滴，把面粉搅拌成小雪花。像下图这样，搅动到这种程度就足够了。

2、然后烧水，加入少量油，用筷子慢慢将面疙瘩放入水中，搅拌均匀。

3.然后加入冬瓜、盐、鸡精、酱油、香油等调味料，继续煮至汤团成型。

小诀窍

1.将冬瓜切成小块，或者切片~ 2.用筷子将汤团慢慢放入锅中，不要一次全部放入，放入锅中后用筷子搅拌一下~ 3.均匀的倒入锅中搅打~要稀释，注意不要急于搅拌~

芹菜虾皮疙瘩汤

材质：

面粉、水、味鸡鲜、葱花、植物油、虾米、香油、鸡精、鸡蛋、芹菜

实践：

1. 制作面疙瘩。

2.火锅~~

3.倒入少许植物油~~

4.葱油火锅~~

5.加几滴米鸡鲜~~

6.加水~~

7.水烧开后，加入面疙瘩~~

8.打开后加入芹菜段和虾米~~

9.打开后，打鸡蛋~~

10.最后加入芹菜叶、鸡精和香油~~

11.从锅中取出。

小诀窍

1、面疙瘩的关键是要做好，不能太大也不能太小，最好是均匀的片状。又香总是采用“滴水法”制作面疙瘩，即用水龙头滴水搅拌的方法。水滴不宜快也不宜慢，面粉不能搅拌得太彻底。周围最好放一点干面粉。准备火锅过程时，原汤团会沾湿剩余的面粉。当面疙瘩放入锅中时，它们已经很匀称了。 2.使用嫩芹菜，不要浪费任何叶子，全部使用。

什锦面疙瘩汤

材质：

白菜、胡萝卜、干香菇、肉、酱油少许、面条适量、盐少许、油少许、高汤、鸡精、辣椒油、醋

实践：

1、准备白菜，或者你叫白菜，白菜，白菜，白菜，总之就是那个东西，切丝。胡萝卜也切丝，干香菇用温水泡发后切丝。

2. 肉可以用肉末或肉丝。先用少许生抽拌匀即可。

3.接下来就是关键的面团了。加入适量的面条，加少许盐，慢慢加水，边加水边搅拌，直至很稠但能流动。

4、锅中烧热少许油，先将肉末炒香，炒出一些多余的油。然后加入胡萝卜丝，炒出红油。胡萝卜丝应该变软，然后加入卷心菜。翻炒两遍。

5.如果家里有库存的话最好。如果没有，也可以用水。放入锅中，用大火煮沸，然后改中火煮五分钟，就可以制作面疙瘩了。

6.我让面糊像鱼一样流到碗边，然后把筷子浸在热水里，一点一点地搅拌。说实话，一开始我其实很想把它弄得像鱼一样，但是失败了。

7.或者如果你有其他在家做面疙瘩的方法，只要不是太大就可以做。

8.如果面糊粘在筷子上，只需将其浸入热水中即可。

9、四五点左右，汤团基本熟了。加少许盐和鸡精调味。

小诀窍

最后，上菜吧。如果喜欢香菜的话，可以多加点香菜、辣椒油和醋。是一道方便快捷的主食，还配有蔬菜，而且白菜的味道很甜，让整个汤的味道都很好。

疙瘩汤

材质：

西红柿、油、开水、汤团、盐、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉少许

实践：

1、西红柿切丁，锅中加油，先将西红柿炒熟，然后加入开水。

2. 等待水沸腾的同时，准备汤团。将面粉放入碗中，加入少许冷水，用筷子搅拌，使面粉形成小块。这个非常重要。块应该很小，这样味道更好。您可以将较大的块撕成小块。

3.水烧开后，将面疙瘩放入锅中，用勺子搅拌面疙瘩汤，防止粘底。

4、快起锅时，加入盐、鸡精和打散的鸡蛋，搅拌一会儿。您还可以添加一些白胡椒以增强风味。

疙瘩汤

材质：

面粉、葱花、萝卜、盐

实践：

1.面粉少许。

2、将面粉放入容器中，手沾少许水，撒在面粉上，然后拌匀，再沾水，撒在干面粉上，搅拌均匀，如此反复，直至全部面粉混合成小块。

3.葱切碎备用。

4、将一小块萝卜头切丝。

5.锅中加入油，将葱花炒香。

6.加入萝卜丝炒两分钟。

7.倒入热水。水烧开后，将面疙瘩倒入其中。小心用筷子搅拌，不然容易粘。

8.再次将锅烧开，再煮几分钟。加少许盐调味即可食用。

开胃疙瘩汤

材质：

面粉、西红柿、干贝、丝瓜、黄瓜、小包芥末、鸡蛋1个、姜片

实践：

1、干贝提前用水焯一下。将丝瓜络去皮，切成片。

2、西红柿切成小丁，加入半锅冷水，加入姜片煮至软。加入扇贝、榨菜和丝瓜络片。

3、西红柿切成小丁，加入半锅冷水，加入姜片煮至软。加入扇贝、榨菜和丝瓜络片。

4、鸡蛋打散，加入一小勺水打匀，慢慢打圈倒入疙瘩汤中，不要搅拌。食用前关火，加入芝麻油。

小诀窍

1、西红柿需要煮一会儿，酸味才出来。 2.可以添加任何你想要的蔬菜。 4.用冷水调成面糊。如果你喜欢吃更大的面疙瘩，可以少加点水。但面糊入锅的时间间隔不宜太长，否则先入锅的疙瘩熟了，后入的还是生的。 5、鸡蛋里加点水，让蛋滴看起来更像絮状。第一次倒入时不要搅拌，让锅内余热定型蛋花形状。

番茄疙瘩汤

材质：

西红柿、鸡蛋、面粉、盐、芝麻油

实践：

1.先将面糊搅拌均匀。加入面粉和水，调成稍微浓稠的面糊。这需要一些耐心。混合后，放置一旁让其醒发。

2. 面糊醒发的同时，准备配菜。将西红柿洗净，切成小块。将鸡蛋打散，放在一边。

3.趁面糊醒发的时候，准备配菜。将西红柿洗净，切成小块。将鸡蛋打散，放在一边。

4、面糊全部混合后，加点盐，把火调大，将蛋液沿着边缘慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，这样很容易形成漂亮的蛋花。

5.关火，加入几滴香油。

北极甜虾疙瘩汤

材质：

面粉、西红柿、北极甜虾12只、鸡蛋1个、姜片、香菜、胡椒粉、盐适量

实践：

1.西红柿切小块，姜片放入半锅冷水中煮至软。

2、面粉中加入少许盐、鸡精、冷水调成糊状。如图所示，面粉和水的比例约为2:1。用筷子慢慢放入沸水中，煮两分钟至熟，然后加入北极甜虾，适量盐，煮1分钟。

3.鸡蛋打散，加入一小勺水打匀，慢慢打圈倒入疙瘩汤中，不要搅拌，利用锅内的温度将蛋液打成絮状。关火，撒上香菜、香油和白胡椒粉即可食用。

小诀窍

结的大小应相同，以便受热均匀。如果块很大，煮的时间要长一些。