材质：

北菇100克，鸡爪16个，瘦肉250克，姜5片，酒半汤匙。

实践：

将北菇浸泡至软，去蒂洗净。将鸡脚去掉黄衣，剪去脚趾，将瘦肉放入沸水中煮5分钟，倒出洗净。适量水烧开，加入鸡脚、瘦肉煮1小时。加入北菇、生姜和白酒，煮至鸡脚变软并捣碎。季节。服务。与食物一起食用。

北菇凤爪汤

材质：

北菇100克，鸡爪16个，瘦肉250克，姜5片，酒半汤匙。

实践：

将北菇浸泡至软，去蒂洗净。将鸡脚去掉黄衣，剪去脚趾，将瘦肉放入沸水中煮5分钟，倒出洗净。适量水烧开，加入鸡脚、瘦肉煮1小时。加入北菇、生姜和白酒，煮至鸡脚变软并捣碎。季节。服务。与食物一起食用。

香菇凤爪汤

材质：

主料：鸡脚300克，鲜香菇100克，辅料：冬笋15克，火腿15克，调料：黄酒10克，味精1克，盐2克，葱汁8克，姜汁7克，鸡油克10克

实践：

1、鸡爪洗净，切成两块，入沸水中焯一下，捞出，撕去黄皮。将香菇用温水浸泡，取出，去掉蒂，用清水洗净后取出。冬笋、火腿切片。

2、取一个大汤碗，放入鸡脚、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，倒入葱、姜汁，加入绍兴酒、精盐、味精，装入篮子上大火蒸加热至鸡爪软糯酥脆。小时。取出，调好口味，倒入熟鸡油即可食用。

笋菇凤爪汤

材质：

主料：鸡爪100克，辅料：干香菇60克，芦笋150克，调料：盐10克，鸡精2克，香油1克，姜2克

实践：

1.鸡脚洗净，切成3等份。

2、香菇用水泡软，去蒂，切成两半备用；

3.取锅加入高汤、鸡脚、香菇、芦笋、盐和鸡精，盖上锅盖大火煮7分钟；

4.取出，淋上香油。

香菇凤爪汤的做法：

材质：

材料：鸡爪300克、香菇100克（新鲜）

实践：

做法：1、鸡爪洗净，切成两块，入沸水中焯一下，捞出，撕去黄皮。将香菇用温水浸泡，取出，去掉蒂，用清水洗净后取出。冬笋、火腿切片。

2、取一个大汤碗，放入鸡脚、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，倒入葱、姜汁，加入绍兴酒、精盐、味精，装入篮子上大火蒸加热至鸡爪软糯酥脆。小时。取出，调好口味，倒入熟鸡油即可食用。

特点：此菜鲜嫩可口，烂爪，香菇滑爽。

健康提示：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的营养特点；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的异丙醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。并能增强机体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇可以预防癌症。癌症患者多吃香菇可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对于腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。香菇含有腺体、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以降血压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖可以提高辅助性T细胞的活性，增强机体的体液免疫功能。 http://www.508msc.com

笋菇凤爪汤

材质：

主料：鸡爪100克

实践：

做法：1、鸡脚洗净，切成3等份；

2、香菇用水泡软，去蒂，切成两半备用；

3、取一锅，加入高汤、鸡脚、香菇、芦笋、盐、鸡精，盖上锅盖，大火煮7分钟；

4.取出，淋上香油。

特点：此菜汤汁鲜美，鸡爪酥脆。

温馨提示：本产品需要原料1500克左右。菜单来自：www.587msc.com www.508msc.com 转载请注明出处，谢谢！

白菜凤爪汤

材质：

白菜400克、鸡爪10个、生姜4片、葱1根、水500、盐1茶匙

实践：

1、大白菜用手去皮切成大块，洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗一下，沥干。

2、将鸡爪前爪剪去，切成两半，放入沸水中焯一下，捞出备用。

3.将步骤1、2的所有材料、姜片、葱、水和调味料放入电子锅内锅中，按下“煮”按钮，煮至开关跳动。

笋片凤爪汤

材质：

青笋300克、凤爪150克、香菇5个、红枣5个、水600、盐适量

实践：

1、鸡爪去掉爪子，放入沸水中焯一下，除去杂质，捞起冲洗干净；将蘑菇用冷水浸泡；红枣洗净；将竹笋煮熟，去皮切块，备用。

2.将步骤1的材料和水放入汤锅中煮滚，然后转小火继续煮至汤鲜甜。

3.关火前加盐调味。

竹笋凤爪汤

材质：

鸡脚600克，笋600克，香菇5个，陈皮2钱，腌菠萝150克，热水8杯，盐少许，鸡粉少许

实践：

1.将鸡脚洗净，砍去脚趾，将每只鸡从中间切成两半，放入快锅中用2杯热水焯一下，取出备用。

2. 将竹笋洗净，切成滚刀块，备用。

3. 倒掉步骤一的水，加入步骤一的鸡爪、步骤二的竹笋及所有材料，盖上锅盖，大火煮至哨声响起，转小火继续煮约8分钟，然后关火。安全阀放下，气体排完后，打开盖子，加入适量的盐和鸡粉调味。

花生红枣凤爪汤

材质：

主料：鸡爪400克、瘦猪肉120克、花生仁90克（生）、辅料：大枣50克（干）、陈皮3克、调料：盐3克

实践：

1、花生洗净，红枣去核，陈皮泡软，刮去果肉；

2、鸡爪去掉外衣，斩去趾尖，连同瘦肉一起用清水冲洗干净；

3、先将陈皮和水煮沸，加入所有材料，煮约两个半小时，加少许盐即可饮用。

小诀窍

食物冲突：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱的人来说，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则容易导致腹泻。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热、芳香药物同用。

木瓜凤爪汤

材质：

主料：嫩凤爪10个，木瓜200克，辅料：红枣6颗，调料：盐适量

实践：

1.先将鸡脚洗净，去掉尖壳。将红枣洗净，去核。将木瓜洗净，去皮，切块；

2、然后将锅置火上，将水烧开，加入鸡爪、木瓜片、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味。