材质：

丝瓜200克，海带少许，香菇少许，鸡蛋1个，油、葱、盐、鸡精适量。

实践：

1、丝瓜去皮切条，香菇泡发切片，海带洗净。

2.锅中烧热油，爆香葱花，加入2碗水。

3. 将香菇、紫菜、丝瓜放入水中煮沸。

4、待丝瓜变软后，加入盐、鸡精调味，加入鸡蛋液。

5.汤沸腾后，关火。

丝瓜紫菜香菇蛋汤

材质：

丝瓜200克，海带少许，香菇少许，鸡蛋1个，油、葱、盐、鸡精适量。

实践：

1、丝瓜去皮切条，香菇泡发切片，海带洗净。

2.锅中烧热油，爆香葱花，加入2碗水。

3. 将香菇、紫菜、丝瓜放入水中煮沸。

4、待丝瓜变软后，加入盐、鸡精调味，加入鸡蛋液。

5.汤沸腾后，关火。

粉丝香菇蛋汤

材质：

原料：粉丝、香菇、鸡蛋、

实践：

(1)香菇泡软，去蒂切块，粉丝泡软，打蛋液，青蒜斜片备用。

(2)将蘑菇和蛋液混合在一起，加少许盐，砂锅里放一些油，将混合好的蛋液倒入锅中煎。

(3)加入半锅水和调味料。水烧开后，加入粉丝，煮一会儿。添加绿色蔬菜。

香菇蛋汤

材质：

香菇50克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。

实践：

1.香菇泡软切丝，鸡蛋打散。

2. 热油，炒香菇片刻。

3.将2碗水烧开，慢慢倒入蛋液。

4.汤滚后，加入盐和鸡精调味。

冬瓜紫菜猪骨汤

材质：

猪骨、冬瓜适量、紫菜适量、盐适量、生姜2片

实践：

1.骨头洗净。

2.冬瓜连皮切大块，海带洗净。

3、锅中放入两片姜，加水煮沸，小火煮两个小时，加盐调味。

黄瓜紫菜汤

材质：

海带10克，黄瓜15克，香油、盐、酱油、味精、生姜、清汤各适量。

实践：

将黄瓜洗净，切成半月形片，生姜切末，用勺子加入清汤，煮沸，加入盐、酱油、姜末、黄瓜片，煮沸，撇去浮沫起泡，调好口味，加入海带片，加味精，淋入香油即可食用。

芥菜冬瓜紫菜汤

材质：

海带20克，白冬瓜200克，芥菜（鲜嫩白菜心）200克，鸡汤500毫升，精盐2克，味精3克，香油2克。

实践：

冬瓜洗净切条，海带切碎，芥菜洗净切段。将鸡汤放入锅中，煮沸，加入海带、冬瓜条、芥菜。煮沸后，撇去汤上的浮沫，然后加入精盐、味精、香油，盛入碗中。

可以与汤和蔬菜一起使用。

榨菜黄瓜紫菜汤

材质：

榨菜（辣不辣均可）、黄瓜（半根）、紫菜、鸡精、油、盐。

实践：

煮沸一锅水（300ml #41；中火）。

一分钟后，根据自己的饭量加入1/4的鸡精和适量的油、芥末和少许盐。

将黄瓜切成半圆形，放入锅中。

最后根据自己的饭量加入海带，等汤烧开1分钟即可关火。

冬瓜紫菜汤

材质：

冬瓜、火腿、紫菜、虾米、大葱、盐、胡椒粉

实践：

1、冬瓜去皮，去瓤，切成小块；将火腿切成小块，撒上海藻。

2、锅中倒入少许油，烧热，将葱花炒香，加入冬瓜块、火腿炒香。

3、冬瓜加水，煮至冬瓜透明。

4. 食用前加入海带、虾米、胡椒粉和盐。

杏鲍菇蛋汤

材质：

杏鲍菇2朵、韭菜适量、鸡蛋1个

实践：

1.1.洗净2 颗杏鲍菇，备用。韭菜洗净切碎。将一个鸡蛋打入蛋液中。 2. 杏鲍菇切片。 3. 将杏鲍菇切成小方块。 4. 将锅装满水。 5.水烧开后，将杏鲍菇焯水。 6. 将杏鲍菇取出备用。

2.8.再次将水倒入锅中。序列号错误。 7.加水后加入焯水的杏鲍菇。 9.水再次沸腾后，倒入蛋液。 10.快速将蛋液摊开。 11、出锅前撒上韭菜末，加适量盐调味，盛入碗中即可食用。

小诀窍

只要是菌类，就放在水里煮。你呢？

平菇蛋汤

材质：

材料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍兴酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。

实践：

1、鲜平菇洗净，撕成薄片，放入沸水中氽烫，捞出备用；将鸡蛋敲入碗中，加入绍兴酒和少许盐搅拌均匀；将青菜心洗净，切成段。

2、炒锅置旺火上，倒入约2汤匙油烧热，将青菜心煸炒，加入平菇，倒入适量的水和鸡粉，煮沸，加入盐，酱油，倒入鸡蛋，再次煮沸即成。