材质：

2人份材料：阿拉伯原产蔬菜120克、花生酱1茶匙、黄油1茶匙、糖2/3茶匙、高汤2茶匙。

实践：

采摘阿拉伯原产蔬菜的叶子，用水煮沸后用鱼网捞出。冷却后，拧干水分，切成合适的大小。

将黄油花生、酱油、糖和高汤放入碗中，充分搅拌成松软的糖霜。

用花生糖衣冷却阿拉伯蔬菜，然后装盘。

花生凉拌菜

材质：

2人份材料：阿拉伯原产蔬菜120克、花生酱1茶匙、黄油1茶匙、糖2/3茶匙、高汤2茶匙。

实践：

采摘阿拉伯原产蔬菜的叶子，用水煮沸后用鱼网捞出。冷却后，拧干水分，切成合适的大小。

将黄油花生、酱油、糖和高汤放入碗中，充分搅拌成松软的糖霜。

用花生糖衣冷却阿拉伯蔬菜，然后装盘。

养生凉拌菜--凉拌双耳

材质：

材料：木耳、银耳、胡萝卜丝、大蒜、香菜、葱花、芝麻、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油（不喜欢的可以省略）

实践：

1.先把木耳和银耳泡在水里（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，单独放入银耳，将木耳放入沸水中焯一下，时间不要太长，捞出沥干水。

2.根据个人口味准备酱汁。酱油、盐、醋、糖、蒜、香油、辣椒油、香菜、葱花。

3、将木耳、银耳、胡萝卜丝放入碗中，倒入酱汁，拌匀，最后撒上芝麻。

养生凉拌菜--凉拌双耳

材质：

材料：木耳、银耳、胡萝卜丝、大蒜、香菜、葱花、芝麻、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油（不喜欢的可以省略）

实践：先将木耳和银耳泡在水里（我泡了一晚上），去掉蒂，撕成小片。锅里水烧开，单独放入银耳，将木耳放入沸水中焯一下，时间不要太长，捞出沥干水。

2.根据个人口味准备酱汁。酱油、盐、醋、糖、蒜、香油、辣椒油、香菜、葱花。

3、将木耳、银耳、胡萝卜丝放入碗中，倒入酱汁，拌匀，最后撒上芝麻。

养生凉拌菜--凉拌双耳

材质：

材料：木耳、银耳、胡萝卜丝、大蒜、香菜、葱花、芝麻、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油（不喜欢的可以省略）

实践：

先将木耳和银耳泡在水里（我泡了一晚上），去掉蒂，撕成小片。锅里水烧开，单独放入银耳，将木耳放入沸水中焯一下，时间不要太长，捞出沥干水。

2.根据个人口味准备酱汁。酱油、盐、醋、糖、蒜、香油、辣椒油、香菜、葱花。

3、将木耳、银耳、胡萝卜丝放入碗中，倒入酱汁，拌匀，最后撒上芝麻。

麻辣花生凉拌玉子豆腐

材质：

柚子豆腐1块、黄飞鸿辣花生、生抽、盐、醋、白芝麻、糖

实践：

1. 玉子豆腐，也称日本豆腐

2.从中间切开

3.切成大小均匀的块，放入盘中

4、酱汁：盐+生抽+醋+少量糖+白芝麻调匀

5、黄飞鸿香辣花生。

6.装入塑料袋中，用擀面杖压碎，撒在玉子烧豆腐上。

肉丝花生凉粉

材质：

1：里脊肉250克，洗净，沥干，切丝。搁置。

实践：

将材料2加入里脊肉丝中，拌匀，冷藏过夜，这样肉质就会很嫩。将小不粘锅放在炉子上，用中小火，加入1茶匙橄榄油，将花生米直接放入冷油中，用中小火炒至酥脆，捞出冷却备用。

将不粘锅放在炉子上，中火加热，加入4茶匙橄榄油，加入肉丝，炒至肉丝变白、刚刚熟时，取出备用。原锅中加入2茶匙橄榄油，开中火，加入葱花、蒜末和姜末，炒香后离火。稍微冷却后，加入剩余的5种材料，搅拌均匀，形成酱汁。将凉粉切丝，将炒好的花生和肉丝加入酱汁中拌匀。

五香豆干花生凉粉拌菠菜

材质：

1：菠菜1把375克，洗净沥干；搁置；

实践：

1.在一个大锅里装满半锅水，放在炉子上，开高火。当水沸腾时，关掉暖气。倒入菠菜焯水，快速沥干用冷水冲洗，沥干多余水分，切段备用（图1）。

2、不粘锅置中火上，加入1汤匙橄榄油，将材料2中的姜丝炒香，然后加入干豆丝炒（图2）至皮豆腐干微焦，加入1汤匙生抽拌匀备用。

3、锅洗净，放在炉子上，中火，加入0.5汤匙橄榄油，加入5料的蒜末炒香（图3），关火，依次加入剩余的料4 ，搅拌均匀，然后加入炸好的豆腐丝、五香花生、凉粉和焯水的菠菜混合均匀。

凉拌白干：爱上凉拌菜

材质：

材料：干白胡椒150克、青椒100克、红辣椒50克、香菜一根（可不放）、

实践：

1、准备材料

2、白茎切丝，青、红辣椒切丝。

3、锅中烧开水，倒入白色干丝，焯一下，捞出。

4.加入青椒丝和红椒丝，关火。取出

5.加入白干豆丝、青红椒丝、调味料搅拌均匀。

小诀窍

飞雪有话要说

1、白干是豆制品。

2、这道菜夏天吃比较清爽。

3.加入香菜可以使菜更香。味道也不错。

凉拌菜头

材质：

新鲜卷心菜、盐、辣椒碎、香油

实践：

1、新鲜萝卜去皮；

2、切片，加盐腌半天；

3、将辣椒洗净、拌匀、切碎后食用。如果喜欢的话可以加点香油~~~非常清爽可口.

大盘凉拌菜

材质：

佛手瓜、干海带、甜黄洋葱、萝卜芽、红辣椒、盐、糖、醋、香油、蒜末

实践：

1、佛手瓜去皮、去核、切丝，干海带泡软，洗净切丝。将黄皮甜洋葱（一个）切片，浸泡在水中。

2、加入萝卜芽、少许红辣椒、盐、糖、醋、香油、蒜末，拌匀，开吃！

小诀窍

今天这道菜用的都是生的，连海带和萝卜芽都没有焯过，感觉非常好！另外我们还炖了鸡块，荤素搭配，感觉不错！