材质：

淡奶油180克，糖60克，抹茶9克，吉利丁片2.5片（11克），牛奶60克，蛋糕2片。6英寸圆形模具和6英寸心形模具减少20%。冷藏4小时以上。

实践：

1.准备2片戚风蛋糕。网上有很多优秀的烘焙大师。关于雪纺的配方，我不会墨守成规。将其切得比慕斯模具稍小一些。 （我用的是可拆卸的底部蛋糕模）

2.吉利丁片放入冰水中浸泡至软。搁置。

3.牛奶加热，将软化的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全融化。

4、加入步骤3中的抹茶粉，搅拌均匀，稍微冷却备用。

5.加入淡奶油和糖，搅打至出现纹路但仍能缓慢流动。

6、将抹茶奶糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。就变成了美味的抹茶慕斯馅。

7.在模具底部铺上一层蛋糕片。

8、倒入抹茶慕斯馅，晃动模具，让慕斯馅流入蛋糕片与模具之间的缝隙中。

9. 在慕斯馅料上铺上一层蛋糕片。

10、倒入最后一层慕斯馅，抹平表面。

11、放入冰箱冷藏4小时以上。脱模时，只需用热毛巾包裹模具外层一会儿，就可以轻松脱模了！

小诀窍

这是我最喜欢的慕斯。其色泽清爽，茶香浓郁。最重要的是原料超级简单，操作过程也是最简单的。

脱模并切成块，并添加您最喜欢的巧克力装饰。外观和味道完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美！

我个人比较喜欢香草味的戚风和抹茶味的慕斯。如果你喜欢，还可以制作香草味慕斯和抹茶味戚风。嘿嘿！

翡翠抹茶慕斯

材质：

淡奶油180克，糖60克，抹茶9克，吉利丁片2.5片（11克），牛奶60克，蛋糕2片。6英寸圆形模具和6英寸心形模具减少20%。冷藏4小时以上。

实践：

1.准备2片戚风蛋糕。网上有很多优秀的烘焙大师。关于雪纺的配方，我不会墨守成规。将其切得比慕斯模具稍小一些。 （我用的是可拆卸的底部蛋糕模）

2.吉利丁片放入冰水中浸泡至软。搁置。

3.牛奶加热，将软化的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全融化。

4、加入步骤3中的抹茶粉，搅拌均匀，稍微冷却备用。

5.加入淡奶油和糖，搅打至出现纹路但仍能缓慢流动。

6、将抹茶奶糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。就变成了美味的抹茶慕斯馅。

7.在模具底部铺上一层蛋糕片。

8、倒入抹茶慕斯馅，晃动模具，让慕斯馅流入蛋糕片与模具之间的缝隙中。

9. 在慕斯馅料上铺上一层蛋糕片。

10、倒入最后一层慕斯馅，抹平表面。

11、放入冰箱冷藏4小时以上。脱模时，只需用热毛巾包裹模具外层一会儿，就可以轻松脱模了！

小诀窍

这是我最喜欢的慕斯。其色泽清爽，茶香浓郁。最重要的是原料超级简单，操作过程也是最简单的。

脱模并切成块，并添加您最喜欢的巧克力装饰。外观和味道完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美！

我个人比较喜欢香草味的戚风和抹茶味的慕斯。如果你喜欢，还可以制作香草味慕斯和抹茶味戚风。嘿嘿！

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

材质：

淡奶油500克、牛奶100克、糖100克、抹茶粉20克、鱼胶粉15克、抹茶蛋糕2片、蔓越莓干适量

实践：

1、牛奶和糖搅拌均匀后，隔水加热煮至65度左右，然后加入泡好的鱼胶粉继续搅拌；

2.筛入抹茶粉，搅拌均匀。冷却后，加入淡奶油搅拌至6分钟，备用；

3、将蛋糕片放入慕斯圈中，用裱花袋挤上一层抹茶慕斯馅，上面撒上一层蔓越莓干；

4、再铺上一层蛋糕片，将剩余的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈中，抹平并撒上一些蔓越莓干，然后放入冰箱冷藏3小时。

红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕

材质：

黄油22克、糖粉22克、抹茶粉2克、低筋面粉20克、蛋白14克

实践：

1.先将糖和油混合，然后加入抹茶粉、低筋面粉和蛋白，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。

2、将裱花袋放入裱花袋中，挤压成型，170度几分钟。

抹茶慕斯奶油蛋糕

材质：

砂糖适量、吉利丁片2片、抹茶粉15克、动物奶油250ML（雀巢）、蛋糕体

实践：

1、将抹茶粉用温水溶解，搅拌均匀；

2、将泡软的鱼胶片加入1中，搅拌至完全融化；

3、奶油和糖打发至5厘米；

4、将2倒入3中搅拌均匀，形成抹茶慕斯馅；

5.将一张蛋糕片放在底部，倒入适量的慕斯材料，然后铺上另一张蛋糕片，将剩余的慕斯材料倒入模具中抹平，放入冰箱过夜。

6.打发奶油，装饰即可！

白巧克力抹茶慕斯

材质：

白巧克力35克、吉利丁片2片、淡奶油125克、牛奶90克、糖30克、蛋黄1个

实践：

1. 将白巧克力和牛奶一起加热至融化。

2.蛋黄加糖打至浅黄色

3、慢慢加入1~2，搅拌均匀。

4.加入泡软的吉利丁至3，然后放回锅中加热至吉利丁溶解。

5.4 冷却后，与淡奶油混合均匀至6-7分。

6、抹茶慕斯： 材料：淡奶油300克，牛奶50克，宇治抹茶10克，吉利丁2块。

7.在抹茶慕斯中加入自制的蜂蜜红豆。我一直很喜欢雏菊。也许我会为我的婚礼做一个上面有这些小花的软糖蛋糕。

蜜樱桃抹茶慕斯

材质：

新鲜樱桃、白糖适量

实践：

1.材料：新鲜樱桃，白糖适量（我加的是樱桃重量的10%）。制作蜜樱桃时最好选择红色且成熟的樱桃。

2. 樱桃去蒂，洗净并彻底干燥。这样制作的蜜樱桃可以保存更长时间

3.用筷子把樱桃的核戳出来

4、将去核的樱桃放入干净无水的容器中，放一层樱桃，撒上一层糖。然后盖上盖子并密封。蜜饯樱桃第二天就准备好了。放在冰箱里一周应该没问题。最好尽快吃完

四叶草抹茶慕斯蛋糕

材质：

材料：牛奶200克、抹茶粉12克、糖粉40克、吉利丁片2张、动物性淡奶油180克

实践：

1. 将抹茶粉和糖粉混合均匀。

2.将牛奶加热至微沸，加入少许抹茶糖粉搅拌均匀，然后将所有材料混合均匀。

3.加入预先用冰水泡软的吉利丁片，冷却。

4.加入6份淡奶油，搅拌均匀。

5、用心形模具从戚风蛋糕上切出蛋糕片，放在模具底部，倒入抹茶慕斯冷藏至凝固。食用前脱模，筛入抹茶粉。

抹茶慕斯蛋糕

材质：

8寸海绵蛋糕1片、淡奶油500克、牛奶60克、原味酸奶60克、糖80克、抹茶粉10克、吉利丁片15克、白巧克力、芒果适量，还有樱桃

实践：

1.将抹茶粉加入牛奶中，搅拌均匀。加入糖、泡软的吉利丁片，温水搅拌融化。

2、淡奶油打至7分，加入抹茶奶液搅拌均匀。

3、将蛋糕放入8寸可拆卸底蛋糕模中，然后倒入全部慕斯馅。

4.放入冰箱冷藏4小时以上。凝固后脱模，装饰。

绿茶慕斯

材质：

戚风蛋糕、鲜奶油、奶茶、鱼胶片、绿茶粉

实践：

1.取一块戚风蛋糕为底，根据自己喜欢吃的多少，加入适量的鲜奶油。

2.然后加入打散后融化在奶茶中的鱼胶片，搅拌均匀后放入冰箱。但我不耐烦，就放进冰箱冷冻了十分钟。

3、然后倒入果冻液，其实就是一点绿茶粉+鱼胶+水。

4.然后放回冷冻室几分钟，再放回冰箱就可以了。慕斯蛋糕其实很简单。

绿茶慕斯蛋糕

材质：

材料：绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、细砂糖20克

实践：

1、用模具在蛋糕片上压出所需的蛋糕片作为底。

2、鲜奶油从冰箱中取出，分批加入糖，坐入冰块和水，搅打至6-7分，然后加入绿茶粉，搅匀。

3.吉利丁片用水泡软，用水溶解。冷却后，将它们加入到淡奶油中并充分混合。

4、将慕斯馅倒入模具中，轻轻晃动消除气泡，然后放入冰箱冷藏4至5小时。

5.在凝固的慕斯蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉进行装饰

6、用热毛巾覆盖慕斯圈几分钟，然后从模具中取出。

小诀窍

绿茶海绵蛋糕片请参考金色海绵蛋糕卷。低筋面粉减少10克，加入绿茶粉10克。