材质：

核桃30克，生菜100克，虾仁250克，银耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、将核桃仁炒香；将生菜切丝；银耳切丝，撕片；将虾洗净；姜切片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，加入虾仁炒至变色，然后加入料酒、银耳、核桃仁、生菜、盐、鸡精炒至熟。变得。

核桃白木耳炒虾仁

材质：

核桃30克，生菜100克，虾仁250克，银耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、将核桃仁炒香；将生菜切丝；银耳切丝，撕片；将虾洗净；姜切片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，加入虾仁炒至变色，然后加入料酒、银耳、核桃仁、生菜、盐、鸡精炒至熟。变得。

白木耳炒芦笋

材质：

1. 银耳1杯，火腿2片，绿芦笋3根，

实践：

(1)银耳洗净泡至膨胀，捞出沥干切成小朵，剪去硬块黄色部分，其他材料洗净切块备用。

(2)锅预热后，加入少许油，爆香蒜片，加入材料(1)炒匀，然后加入调味料(1)煮滚，加入调味料(2) ，倒入肉汁即可食用。

白木耳炒芦笋

材质：

银耳1杯、火腿2片、绿芦笋3根、蒜片1/2汤匙、盐1又1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、水2/3杯、生粉1汤匙、水2大匙

实践：

1.) 银耳洗净，泡至膨胀，捞出，沥干，切成小朵。切掉黄色硬块。其他材料洗净切好备用。

2.）锅预热，加入少许油，爆香蒜片，加入材料（1）炒匀，然后加入调味料（1）煮滚，然后加入调味料（2），倒入肉汁即可食用。

桂圆白木耳炒海参

材质：

桂圆肉25克，银耳30克（水发），芹菜100克，海参300克（水发），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、龙眼肉洗净；银耳温水发酵2小时，去蒂撕成片；将芹菜切成3厘米见方的片；海参煮熟后去掉肠，切成3厘米见方的块；将生姜切片。将大葱切成段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入海参、料酒、银耳、龙眼肉、芹菜、盐、鸡精炒至熟。

茭白木耳炒肉

材质：

茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花

实践：

1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡洗干净，撕成小朵。肉片中倒入少许料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟（煎时可加少许植物油，防止粘锅）

2.锅中倒入少许油，烧热，加入姜片、蒜片炒香

3.加入肉片炒至变色。盛出并放在一边。

4.锅中再次加入油。油热后，加入茭白，翻炒。如果太干，可以加点水。

5、茭白煮熟后，将黑木耳翻炒，加盐调味。

6.加入肉片，翻炒

7、出锅前撒上葱花和鸡精，翻炒均匀。

黄瓜木耳炒虾仁

材质：

黄瓜一根，木耳适量，虾半碗，食用油，米酒，面粉，盐，鸡精

实践：

1.将黄瓜洗净，切成右二图所示的片。

2、木耳拆开洗净，用手撕成小块。

3、虾洗净晾干一会儿，然后加入米酒、盐、面粉搅拌均匀。最后在虾里倒入少许食用油，搅拌均匀，这样虾就不会粘锅底了。

小诀窍

黄瓜脆嫩鲜香，木耳脆嫩营养，虾肉嫩滑鲜美。这确实是一道简单又容易的美味佳肴。来访的朋友们，有时间不妨尝试一下，出乎意料的好吃！

莴笋木耳炒虾仁

材质：

虾仁250克，生菜1颗，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许

实践：

1.虾去壳、去虾线。将虾仁加少许盐、料酒、淀粉拌匀备用；

2、生菜一片去皮切片，干木耳泡发，洗净撕成小朵；

3、炒锅中倒入油，加热至60%热（油温比较低）。加一点油。倒入虾，快速翻炒至变色。盛出并放在一边；

4.用锅里余下的油将姜丝炒香，然后加入生菜和木耳翻炒，加盐，再加入虾仁翻炒，最后熬成稀芡即可食用。

小诀窍

1.如果喜欢大蒜，可在出汁前加入少量蒜末翻炒，更香。

2.为了美观，保留虾尾。其实把尾巴剥掉吃起来更方便。

西芹木耳炒虾仁

材质：

芹菜、木耳、虾、红辣椒、大蒜

实践：

1、虾去头去壳，挑出虾线，洗净，沥干，用料酒、淀粉腌制。

2、木耳提前用水泡软，洗净，去蒂，撕成小片；芹菜洗净切块；将红辣椒洗净，去掉籽，切成块。

3.将炒锅放在火上，加入油，加热至50%热。加入虾，炒至变色。依次加入木耳、芹菜、红辣椒，翻炒，倒入酱油、盐，翻炒均匀。

核桃白羊肾羹

材质：

核桃仁20克，肉苁蓉50克，荠菜10克，青果10克，陈皮5克，胡椒10克，白羊肾2对，盐3克，胡椒粉10克。大葱、酱油10克、酵母面10克、羊肉200克、肥肉。

实践：

1、将白羊肾、羊脂洗净，放入锅中，将肉苁蓉、陈皮、花椒、青果、花椒装入纱布袋中，扎紧口，放入锅中，加入适量水量。

2.将锅放在炉子上，用大火煮沸，然后用小火煮至羊肾熟。加入核桃仁、葱、酱油、盐、酵母粉，搅拌均匀，成汤。

核桃白茯苓粥

材质：

核桃仁20克，粳米100克，味精0.5克，白茯苓粉15克，盐3克，胡椒粉1克。

实践：

1、粳米洗净，与茯苓粉、核桃仁一起放入锅中，加适量水，放在炉上，先用武火煮沸，然后用文火煮至米饭烂了。

2.加入味精、盐、胡椒粉拌匀。