材质：

五花肉1斤、红辣椒1个、葱1个、味噌1/3包、水1碗、糖1茶匙、米酒1茶匙

实践：

(1)五花肉去皮切成薄片，辣椒切成斜片，葱切段，味噌加水和糖混合备用。

(2)烧热锅，加入2汤匙油。油热后，加入五花肉，翻炒。当肉变白时，加1茶匙酒调味即可食用。

(3)用原来的油锅，加入白葱爆香，倒入预先调好的味噌水、青葱和红辣椒煮滚，然后加入五花肉快速炒香即可食用。

味噌肉

材质：

五花肉1斤、红辣椒1个、葱1个、味噌1/3包、水1碗、糖1茶匙、米酒1茶匙

实践：

(1)五花肉去皮切成薄片，辣椒切成斜片，葱切段，味噌加水和糖混合备用。

(2)烧热锅，加入2汤匙油。油热后，加入五花肉，翻炒。当肉变白时，加1茶匙酒调味即可食用。

(3)用原来的油锅，加入白葱爆香，倒入预先调好的味噌水、青葱和红辣椒煮滚，然后加入五花肉快速炒香即可食用。

味噌肉酱

材质：

猪肉末150克、蒜末5克、洋葱末20克、味噌50克、水250克、冰糖1/4茶匙、黄酒1/2汤匙

实践：

1. 烧热锅，加入2汤匙油，加入蒜末和洋葱炒香。

2 加入步骤1的猪肉碎炒至颜色变白。

3.加入步骤2的味噌炒香，加水煮沸，然后加入所有调味料煮10分钟。

味噌肉酱面线

材质：

材料：绿茶面2把、肉末300克、葱1根、西红柿2个、干海带芽5克

实践：

1.海带芽用冷开水浸泡5分钟，捞出挤干水分；葱切碎；将西红柿切丁备用。

2.绿茶面煮熟后，放入沸水中煮沸。用冷开水冲洗一会儿，然后放入冰开水中冷却。将它们取出并沥干以备后用。

3.锅中烧热1汤匙油，先加入猪肉碎炒至一半变色，然后加入味噌炒香，然后加入酒、鲣鱼酱油、味醂和糖搅拌均匀

4.然后倒入水，直至没过所有材料，煮滚。然后转小火继续煮5分钟，直至肉末熟透，酒精完全挥发，成为味噌肉酱。搁置。

5.取一个盘子，依次放入面条、海带芽、西红柿，然后倒入味增肉酱，撒上葱花就完成了

厨师警告说：

*面条煮熟后，先倒入冷开水，洗去表面的粘液，防止面体因不断膨胀而软化。

客户服务热线：02-2528990002-25289900

*绿茶面煮1分钟，刚出锅时口感最佳。不过，如果你煮的时间长一点，它们就不会变得太软了。

客户服务热线：02-2528990002-25289900

海带嫩芽味噌汤

材质：

海带芽15克，嫩豆腐2小块，姜末5克，葱花3克，调料：味噌1汤匙，凉水2汤匙，香油几滴

实践：

1.豆腐切成小块，海带芽用水浸泡20分钟，然后换水，冲洗掉盐。

2. 将1汤匙味噌+2汤匙冷水混合。

3、锅中倒入水，加入姜末煮沸，然后加入海带芽煮约2分钟。

4.加入豆腐块。

5.倒入味噌调味料，小火煮约3分钟。

6.撒上葱花和几滴香油。

砂锅日式面豉(味噌)菜汤

材质：

火锅配料，菠菜，美味味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜

实践：

1.菠菜洗净，摘下，沥干水分。火锅材料根据个人喜好切（也可以不切）。汤包里加入冷水，搅拌均匀。注意：味好美系列汤包最好用冷水冲泡，热水会结块，我的经验！

2、先加入火锅材料一起煮汤，加入一些姜末、蒜末调味，加入菠菜煮1-2分钟即可放入锅中。

3、加入少量盐和鸡精调味，撒上葱花和几滴香油拌匀。

4.装入热砂锅中保温，口感更佳。

味噌荞麦汤面

材质：

七香面、荞麦面、大葱、卷心菜、蟹棒

实践：

1. 荞麦面放入水中煮8分钟至熟，然后捞出。

2.大葱切成斜段，加水煮沸，加入味噌融化。

3.加入裙带菜、蟹条和面条，煮至裙带菜散开，加入少许鸡粉。

4.关火，撒上七味粉和木鱼少许。

小诀窍

ps：面条煮一次，防止味噌久煮。还有不要做太粉或太浑浊的汤~

味噌素菜炖

材质：

味噌、卷心菜、素肉丸、香菇、裙带菜

实践：

1、无需放油。锅中倒入适量的水。家住日本的博主妮妮表示，日本的做法是先放酱汁再关火。酱汁煮沸后立即关火。不要煮黄豆酱。里面的所有有益细菌都会死亡。请稍后关注。

2、锅中加入切好的胡芦巴和泡蘑菇的水。

3.加入泡好的裙带菜，倒入泡裙带菜的水。

4.加入白菜（我有一个白菜头，几天不见就想念）。

5、最后放入素肉丸（因为已经熟了），稍微炖一下。

6、按照妮妮介绍的方法，加入酱汁后出锅。

味噌小黄瓜

材质：

小黄瓜4条、生抽1茶匙、白味噌2汤匙、糖2汤匙

实践：

1.将黄瓜洗净，切块备用。

2.使用调味料。

3.与黄瓜拌匀。

4.装入有盖容器中并冷藏两天。

5. 用冷水冲洗味噌和调味料并沥干。

小诀窍

四季皆宜的小菜，开胃爽口。有点甜，如果不喜欢太甜的话，可以少放点糖。

日式味噌汤

材质：

味噌、海带干、豆腐、鲣鱼片、葱花少许

实践：

1. 材料：A是必备的味噌。说是白味噌，但看上去还是酱色的。我通常从信州买这个。也有其他品牌可供选择。有塑料盒和塑料袋。打开后冷藏。

2.B是嫩干海带。叫裙带菜。这不能用海藻或海带代替。嫩海带有干淡、干咸、湿咸等几种。我通常买干的，因为它们更容易储存。如果味道偏咸，请注意味噌的用量相对减少。日本的速溶汤在中国超市的货架上出售。

3.C是普通豆腐，也可以用油豆腐，效果也很好。

4.D为木刨。这只是增加了一些味道，可选。您也可以使用鲣鱼粉。应该在干货货架上。

5、准备：豆腐切成小丁（炸好的豆腐切条），嫩海带提前用水泡10分钟，沥干水备用，放少许葱花。

6、加入适量的水将鲣鱼片煮出香味，然后将鲣鱼片滤出，汤备用。

7.将豆腐或炸豆腐放入鲣鱼汤中煮沸，然后加入嫩海带。试一下汤的咸味，然后关火。

8、用两勺开水充分溶解适量味噌加入汤中，搅拌均匀，撒上葱花。

小诀窍

汤的颜色应该很浓，但是当我拍照并移动它时，它开始有点沉降，这没关系。嫩海带和味噌的咸味根据品牌不同而有所不同，所以一定要在试味的同时调整咸味。

西京味噌三文鱼

材质：

三文鱼、豆类、樱桃番茄、味噌、味醂、糖、黑胡椒、盐

实践：

1.三文鱼用盐和黑胡椒轻轻腌5-10分钟

2. 橄榄油煎三文鱼

3.用大蒜炒豆子，加入味噌、味醂和糖。煮8分钟后，加入三文鱼，最后加入樱桃装饰。