材质：

核桃仁30克，枸杞20克，鸽肝250克，韭菜100克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，黄豆粉25克，植物油35克。

实践：

1、鸽肝洗净，切成3厘米见方的片；用白油将核桃仁炒香，备用；韭菜洗净，切成3厘米长的段；将鸽肝与黄豆粉混合，洗净。

2、锅置旺火上，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。加入鸽肝和料酒，炒至变色。加入韭菜、核桃仁、盐、鸡精略炒。服务。

核桃枸杞炒鸽肝

材质：

核桃仁30克，枸杞20克，鸽肝250克，韭菜100克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，黄豆粉25克，植物油35克。

实践：

1、鸽肝洗净，切成3厘米见方的片；用白油将核桃仁炒香，备用；韭菜洗净，切成3厘米长的段；将鸽肝与黄豆粉混合，洗净。

2、锅置旺火上，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。加入鸽肝和料酒，炒至变色。加入韭菜、核桃仁、盐、鸡精略炒。服务。

核桃枸杞蒸鸽肝

材质：

核桃仁30克，枸杞20克，鸽肝250克，生姜5克，葱10克，料酒10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，和30克鸡油。

实践：

1、核桃仁去除杂质，洗净；枸杞去蒂，洗净杂质；将鸽肝洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2、将核桃仁、枸杞、鸽肝、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油放入蒸杯中，加水1500克，大火煮沸，上笼蒸直到完成。

核桃枸杞炒鸡丁

材质：

核桃仁200克，枸杞100克，嫩鸡肉750克，鸡蛋3个，猪油250克，姜片，葱片，蒜片，精盐，味精，黄酒，胡椒粉，白糖，湿淀粉、香油、鸡汤各适量。

实践：

将核桃仁洗净，用沸水浸泡，取出，剥去皮。将枸杞洗净。将鸡肉洗净并切成方块。将味精、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油放入碗中，加入湿淀粉，拌匀成酱。将核桃仁放入猪油锅中炸透，捞出沥干油。炒锅烧热，油烧热，放入鸡肉丁炒至光滑，用漏勺捞出，沥干油。原锅留少许油，烧热。热后加入葱片、姜片、蒜片略炒。加入鸡肉丁，加入调味料，快速翻炒。然后加入核桃仁、枸杞子翻炒均匀。把它从锅里拿出来放进去，装盘即可。

核桃枸杞炒豌豆

材质：

核桃仁25克，枸杞20克，豌豆（鲜）300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，35克植物油。

实践：

1. 将核桃仁用平油炒香，备用。将豌豆洗净；生姜切片，葱切段，枸杞去蒂及杂质，洗净。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，加入豌豆、料酒，加适量水，煮8分钟。煮熟后加入盐、鸡精、核桃。将仁、枸杞稍炒即可食用。

核桃枸杞炒荠菜

材质：

核桃仁30克，枸杞20克，荠菜500克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、将核桃仁炒香，备用；枸杞去蒂、杂质，洗净；将荠菜洗净，沥干水；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入荠菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒香直到煮熟。

核桃枸杞炒鸡肾

材质：

核桃仁20克，枸杞15克，鸡肾300克，芹菜100克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1、将核桃仁用平油炒香；将枸杞去除杂质，洗净；芹菜去掉叶子和茎，洗净，切成3厘米长的段；将鸡肾洗净，沥干水分；将姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。加入鸡肾和料酒，炒至变色。然后加入芹菜、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒至熟。服务。

核桃枸杞炒鹌鹑

材质：

核桃仁30克，枸杞20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克，和2克胡椒。

实践：

1、将核桃仁用平油炒香；枸杞去蒂及杂质，洗净；将鹌鹑宰杀，除去残桩、内脏、爪，切成3厘米见方的块；将姜切片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入鹌鹑和料酒炒至变色。最后加入核桃仁、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉翻炒。煮熟后即可食用。

核桃枸杞炒猪腰肝

材质：

核桃仁25克，枸杞20克，生菜50克，猪肝150克，猪腰肉150克，料酒10克，水豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、核桃仁、枸杞去除杂质，洗净；生菜去皮，切成3厘米见方的片；猪肝切片；将猪里脊肉切成花；姜切片，葱切段。

2、将猪肝、猪腰肉放入碗中，加入盐、鸡精、水豆粉拌匀。

3、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。然后加入猪腰肉和料酒，炒至变色，然后加入生菜、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒至熟。

核桃枸杞炒牛肉

材质：

核桃仁20克，枸杞20克，牛肉250克，生菜100克，黑木耳30克。

实践：

1、将核桃仁用平油炒香；枸杞去蒂、杂质，洗净；生菜去皮洗净，切成4厘米长的细丝；将黑木耳泡水，去蒂，撕成花瓣。将牛肉洗净，切成4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入牛肉、料酒炒至变色。加入生菜、黑木耳、核桃仁、枸杞、盐、鸡精。炒匀即可食用。

核桃枸杞炒牛肝

材质：

核桃仁20克，枸杞15克，料酒10克，白菜50克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、将核桃仁用平油炒香；枸杞去蒂、杂质，洗净；大白菜去掉黄叶和老茎，洗净，切成4厘米长的段；将牛肝洗净，切成2块。宽一厘米，长四厘米，姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。然后加入牛肝、料酒、核桃仁、枸杞、菜胆、盐、鸡精，炒匀即可食用。