材质：

核桃仁25克，黑木耳30克（水发），海螺肉300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1、将核桃仁用平油炒香；黑木耳去掉茎，撕成片；将海螺肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至60%热时，加入姜、葱炒香，然后加入海螺、料酒炒至变色，即可加入黑木耳、核桃仁、盐、鸡精炒至熟。变得。

核桃木耳炒海螺

材质：

核桃仁25克，黑木耳30克（水发），海螺肉300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1、将核桃仁用平油炒香；黑木耳去掉茎，撕成片；将海螺肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至60%热时，加入姜、葱炒香，然后加入海螺、料酒炒至变色，即可加入黑木耳、核桃仁、盐、鸡精炒至熟。变得。

桂圆黑木耳炒海螺

材质：

龙眼肉30克，海螺肉300克，黑木耳30克（水制），芹菜100克，生菜头100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、龙眼肉洗净；黑木耳沥干水分，去掉茎，撕成片；生菜头去皮，洗净，切成3厘米见方的片；芹菜洗净，切成3厘米见方的片；海螺将肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。然后加入海螺肉、料酒、黑木耳、生菜头、芹菜、盐、鸡精炒至熟。

远志双耳炒海螺

材质：

远志25克，黑木耳（水制）30克，银耳（水制）30克，海螺肉300克，洋葱30克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

实践：

1、远志加水100克煮25分钟，停火，过滤，留液。

2、黑木耳、银耳用温水浸泡2小时。浸泡后，除去茎部和杂质，撕成瓣；将洋葱切成3厘米见方的块；将海螺肉洗净，切成3厘米见方的片；将生姜切片。将大葱切成段。

3、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入海螺肉和料酒炒至变色，然后加入远志液、黑木耳、银耳、洋葱，加盐、鸡精炒匀即可食用。

核桃木耳粥

材质：

核桃仁20克，黑木耳（或银耳）5克，大枣5枚，粳米100克，冰糖20克。

实践：

1、将黑木耳（或银耳）用温水泡发，去蒂，除去杂质，撕成花瓣；将粳米洗净；红枣、核桃仁洗净。

2、将黑木耳、粳米、红枣、核桃仁放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至黑木耳（或银耳）熟透，粳米熟透。成粥，加入冰糖搅拌。服务均匀。

桂圆白木耳炒海参

材质：

桂圆肉25克，银耳30克（水发），芹菜100克，海参300克（水发），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、龙眼肉洗净；银耳温水发酵2小时，去蒂撕成片；将芹菜切成3厘米见方的片；海参煮熟后去掉肠，切成3厘米见方的块；将生姜切片。将大葱切成段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入海参、料酒、银耳、龙眼肉、芹菜、盐、鸡精炒至熟。

炒海螺片

材质：

鲜海螺750克，香菜50克。调料油2汤匙，绍酒、花椒水各1汤匙，精盐、味精各1/3茶匙，葱丝、姜丝少许，淀粉适量。

实践：

1、海螺削去硬皮，去掉内脏，洗净，切成薄片，放入沸水中焯一下，立即捞出，沥干水备用。

2.炒锅烧热，加入底油，下葱姜丝煸锅，用绍酒煮，加入海螺片翻炒，然后加入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，搅拌均匀- 翻炒均匀，然后将材料翻炒。油烧热，撒上香菜段，出锅装盘。

材料更换

把海螺片换成墨鱼仔，就叫炸墨鱼仔。

口味改变

调料中加入辣椒豆瓣酱和红油，这就是麻辣炒海螺片。

胡桃木猪肋排蛋包饭

材质：

原料：特制蔬菜米；鸡蛋皮；排骨；排骨酱；绿豆

实践：

1、排骨用特制的核桃木香料熏制，然后蒸熟，入烤箱烤至熟。

2. 将步骤一的排骨酱淋在排骨上，然后放入烤箱再次烘烤，使其入味。

3.然后将烤好的排骨放在之前准备好的蛋包饭旁边。

4、将特制蔬菜饭放入容器中，倒扣在盘中，做成椭圆形，上面放上蛋皮，然后放入步骤3的排骨，饰以青豆。

注：排骨酱是店家的美味秘方。读者可以自己在家调配适量的酱油、糖和蚝油。

猕猴桃木瓜蛋挞

材质：

淡奶油140克，木瓜碎，猕猴桃1个，切小块，蛋挞皮9个，牛奶110克，糖30克，蛋黄2个，蛋糕粉10克

实践：

1.将淡奶油、牛奶、糖放入小锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至糖融化，离火，放凉

2、低粉过筛，加入到（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子过滤准备好的蛋挞水。

3. 将蛋挞皮放入烤盘中，放入木瓜片和猕猴桃片。

4、将过滤好的蛋挞水倒入装有紫薯块的挞皮中。

5.烤箱预热220度，放入从底部算起的第二层，烤20分钟左右。 （如果你喜欢表面聚焦，最后5分钟可以将烤盘移到中间架上。）

核桃白木耳炒虾仁

材质：

核桃30克，生菜100克，虾仁250克，银耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、将核桃仁炒香；将生菜切丝；银耳切丝，撕片；将虾洗净；姜切片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，加入虾仁炒至变色，然后加入料酒、银耳、核桃仁、生菜、盐、鸡精炒至熟。变得。

木耳海螺汤

材质：

配料：鲜海螺、木耳、黄瓜、香菜粉、盐、鸡精、料酒、鸡汤、鸡油

实践：

1、海螺肉洗净，去内脏，切片。将黄瓜切成片，用沸水焯一下，放入器皿中，木耳切块；

2.将锅置火上，加入鸡汤。锅烧开后，加入木耳、料酒、盐和鸡精。锅烧开后，撇去浮沫，撒上香菜末，加入鸡油。

小贴士：海螺又名红螺，是一种具有螺旋状外壳的软体动物、贝类。鲜吃海螺时，须先破壳取肉，然后用细盐浸泡搅去粘液，用清水洗净，在开水中焯一下，然后用刀切用。一般多吃海螺头和海螺其余部分。可以食用，但黄白色的海螺脑要去掉。