材质：

冷冻雪鱼片1块，油适量，腌料：芝麻，生粉，盐少许，胡椒粉少许

实践：

1、先将银雪鱼片洗净，用纸拍干。两面均匀撒上盐和胡椒粉，两面撒上芝麻。

2. 锅中用大火烧热油，将整条鱼片薄薄地铺上玉米淀粉，加入热油。煎至一面金黄，然后翻面煎至另一面也金黄（每面约2分钟）。翻转一次，然后转中低火，每面煎约5分钟。完毕！

3、用吸油纸吸干两面的油，装盘；你可以和魔法酱一起吃。

香煎芝麻银雪鱼

材质：

冷冻雪鱼片1块，油适量，腌料：芝麻，生粉，盐少许，胡椒粉少许

实践：

1、先将银雪鱼片洗净，用纸拍干。两面均匀撒上盐和胡椒粉，两面撒上芝麻。

2. 锅中用大火烧热油，将整条鱼片薄薄地铺上玉米淀粉，加入热油。煎至一面金黄，然后翻面煎至另一面也金黄（每面约2分钟）。翻转一次，然后转中低火，每面煎约5分钟。完毕！

3、用吸油纸吸干两面的油，装盘；你可以和魔法酱一起吃。

鸡酱木瓜焗银雪鱼

材质：

材料：木瓜4两（香味足、熟透），切成日式块；雪鱼6两，切成日式块。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1两。

实践：

将木瓜在热水中浸泡一会儿，然后放在一边。炒锅中加入油，中火加热至160度左右，放入雪鱼，煎至浅金黄色，沥干油。倒入材料（葱段、青红椒角）稍炒，加入木瓜、半斤鸡酱，烤约1分钟，然后加入调味料，加入雪鱼，用炒锅用锅铲翻动，烤半分钟即可食用。

要点：木瓜材料要熟透香，翻动雪鱼时手要轻柔，以免弄坏。

芥蓝度银雪鱼

材质：

雪鱼、羽衣甘蓝

实践：

1 条去骨雪鱼2 淀粉3 油4 羽衣甘蓝

香煎芝麻紫薯饼

材质：

紫薯两个、糯米粉、白芝麻、白糖、水

实践：

1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，压成泥。

2、分别加入糖和糯米粉，混合，加入适量水，揉成紫色面团。

3、将面团揉成长条，用刀切成小块，将小块搓圆，压扁成小圆饼。

4、在圆饼两面撒上芝麻，用手轻轻按压，使小圆饼表面的芝麻更加牢固。

5、锅里放少量油，放入紫薯饼，小火煎至两面微焦，中间微蓬熟。

香煎芝士纯鸡肉火腿三明治

材质：

芝士片、火腿、鸡胸肉、黑胡椒、盐、少许糖、鸡肉丸

实践：

1、鸡胸肉均匀撒上盐、黑胡椒和少许糖，然后腌制。取一块鸡胸肉，上面放一块奶酪，然后在上面铺上火腿片~然后再叠上一块鸡胸肉~鸡肉三明治就做好了。

2.取一个平底锅，小火烧热，均匀涂抹橄榄油，放入鸡肉三明治。盖上锅盖，用中火加热。一旦鸡肉开始变白并且奶酪开始融化，将鸡肉三明治翻过来。继续煎~鸡肉炸至金黄时翻面~鸡肉熟后转大火加热~~

3.鸡肉丸子就是火锅用的丸子，炸起来味道极好。盘中撒上少许盐、黑胡椒粉和番茄酱即可食用。呵呵，味道还是很不错的。鸡肉里有芝士，味道很不错~

香煎芝士纯鸡肉火腿三明治

材质：

鸡胸肉、洋葱、大蒜、小茴香、小茴香、香菜和法国香菜、盐

实践：

1、洋葱横切成薄片，大蒜去皮切成薄片，将半解冻的鸡胸肉用绳子绑起来，如下图。均匀撒上盐、小茴香、小茴香、香菜/法式香料，腌制15分钟。

2、锅中放入少许橄榄油，加入洋葱片和蒜片，小火炒香。然后将鸡胸肉放在上面，盖上锅盖。这个过程要有耐心哦~不要烧得太厉害，会出问题的~等洋葱和大蒜开始变黄，小心翻过来~来回几次就OK了等鸡胸肉里面熟了~切片装盘~味道很好~~哦~

芝麻银鱼

材质：

太平湖被誉为“黄山恋人”，碧波荡漾，水质纯净，银鱼营养最丰富。芝麻银鱼泡菜，芝麻酥脆，银鱼软糯，色泽悦目，咸鲜可口。它是招待菜，也很受大众欢迎。配料表： 太平湖银鱼、辅料、鸡蛋、调味料、芝麻、葱、姜、精盐、味精、料酒、色拉油

实践：

1、银鱼洗净，用调味料腌制。

2. 加热锅，涂上油，留底油至60% 热。将腌好的银鱼裹上全蛋糊，滚入芝麻，煎至金黄色。

防范措施

1、菜肴宜选用新鲜银鱼。

2、炒锅时要控制好火候和油温。

冰糖黑芝麻银耳羹

材质：

黑芝麻30克，银耳20克，冰糖20克。

实践：

1、黑芝麻去掉杂质，炒香；将银耳用温水浸泡，去蒂，撕成片；将冰糖打碎成碎屑。 @2。将冰糖、银耳、黑芝麻放入锅中，加水500毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟。

煎芝麻年糕

材质：

黄米粉、白芝麻、红豆沙

实践：

1.将黄米粉和成面团

2.做成馒头形状

3.上屉中火蒸30分钟

4.取出晾凉

5.反复揉搓成面团

6.卷起条带并涂抹剂量

7.用手压成圆盘，加入豆沙

8.包成饼状，沾上白芝麻

9.小火煎

10.两面煎至微黄。

11. 好吧，又甜又软。你想要一个吗？

香麻银鳕鱼

材质：

银鳕鱼300克。调料：蒜末、葱末各5克，料酒5克，色拉油250克，干红辣椒100克，花椒20克，生粉10克，清汤50克，5克盐1克，味精3克，熟芝麻5克。

实践：

1、银鳕鱼切成2厘米见方的丁，用盐和料酒腌5分钟，加入玉米淀粉和鱿鱼备用。干红辣椒切成2厘米长的段。

2、锅中放入色拉油，中火加热至40%，加入鳕鱼丁小火煮2分钟，捞出沥干。

3. 用中火将锅中的油加热至50%热。加入蒜末，炒香。加入料酒和清汤略煮。然后加入鳕鱼丁，加盐、味精调味，勾芡即可起锅。

4、另一锅加入10克色拉油，加入干辣椒和花椒炒香，盖在鳕鱼上面，撒上葱花和芝麻。

小诀窍

特点

银鳕鱼又嫩又辣