材质：

配方：1杯热咖啡、1盎司菠萝汁、1片菠萝片

实践：

1、将热咖啡倒入杯中至八十满，倒入菠萝汁；

2. 将切成三角形的菠萝片放入杯沿。

凤梨咖啡

材质：

配方：1杯热咖啡、1盎司菠萝汁、1片菠萝片

实践：

1、将热咖啡倒入杯中至八十满，倒入菠萝汁；

2. 将切成三角形的菠萝片放入杯沿。

凤梨咖哩牛肉面

材质：

沙朗牛肉片250克，油少许，阳春面250克，材料：220克，柠檬叶6克，西红柿20克，咖喱粉15克，西式牛骨高汤1300cc，椰浆200cc，鱼露15cc，椰糖10克，酱油20cc，蚝油10cc，香菜少许

实践：

1、西红柿对半切开；将柠檬叶切成丝；将菠萝切成方块并放在一边。

2、烧热锅，加入少许油，用小火将所有材料炒香，加入调味料，煮约7至8分钟。

3.将步骤2中的沙朗牛肉片煮熟。

4、阳春面煮熟后放入碗中，淋上步骤2的汤和步骤3的肉片，加少许香菜即可食用。

凤梨咖哩鸡饭

材质：

大鸡腿1个、菠萝100克、椰奶150、水150、色拉油2汤匙、香米饭1碗、红咖喱3汤匙、鱼露1又1/2茶匙、1个汤匙细糖

实践：

1、鸡腿斩成小块，焯水去血水洗净；将菠萝切成小块，放在一边。

2. 热锅，倒入色拉油，加入南洋红咖喱炒香，然后加入步骤1的鸡腿炒香。

3. 加入步骤1至步骤2的水、椰浆和菠萝块，转小火煮10分钟，然后加入鱼露和细糖，煮3分钟即可食用。与香米饭一起食用。

凤梨咖哩酱

材质：

A、色拉油2汤匙、洋葱碎200克、酱油15c.c、米酒15c.c、菠萝丁1罐、苹果丁1/2、胡萝卜碎40克、卷心菜碎40克、B . 600c 鸡汤。 c、生粉水1汤匙，咖喱粉2汤匙，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量

实践：

1. 热锅，用色拉油中小火将切好的洋葱炒香，加入酱油和米酒煮约1分钟，然后加入菠萝丁、苹果丁、胡萝卜丁和卷心菜丁搅拌- 煎约1分钟。

2. 将咖喱粉加入步骤1的锅中，继续炒约2分钟。然后加入鸡汤，煮约10分钟。用白胡椒、糖和盐调味。最后关火前加入玉米淀粉和玉米淀粉。

黄梨咖哩大闸蟹Yummy

材质：

螃蟹3只（洗净切半）、油2汤匙

实践：

实践：

1. 烧热油，爆香材料A。

2.加入螃蟹和菠萝炒匀。

3.加入调味料和椰奶水，搅拌均匀，煮滚后即可享用啦~

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

材质：

雀巢100%纯咖啡1杯、热水150ml、糖适量

实践：

1袋雀巢100%纯咖啡，加150ml热水制糖。

花样咖啡—分层拿铁咖啡

材质：

糖水适量（糖500克，水50毫升），牛奶60毫升，咖啡40毫升，淡奶油（或者喜欢冰淇淋也可以）

实践：

每个人都喜欢喝咖啡。如果你煮出一杯超级好喝又简单的花式咖啡，一定会赢得朋友们的关注~

实践：

1、牛奶一定要冷，最好是刚从冰箱里拿出来的。

2.用勺子将糖水倒入底层。

3.将牛奶杯抵住勺子，将牛奶倒入其中

4. 将一杯热咖啡放在勺子较厚的部分，将勺尖抵住饮料内杯壁。越慢越好，这样层次感就明显了。

5.如果有奶油，可以在咖啡上面放一点奶油，然后撒上装饰物。如果没有奶油，可以用勺子舀一些冰淇淋来装饰。注意冰淇淋会融化影响分层效果，所以建议先让咖啡冷却后再加入冰淇淋。

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

材质：

冲泡咖啡并不困难。咖啡师的存在就是为了让这个过程变得更加美妙、更加舒适、极其享受。

实践：

巧克力线咖啡

【制作步骤】

1.首先找到注入点。以打圈方式将奶泡注入咖啡中。牛奶流量稍小，并在咖啡杯100% 满时立即停止。

2、用勺子水平放置一层厚厚的奶泡。

3.用勺子垂直放置一层厚厚的奶泡。

4、用巧克力酱在白色奶泡上画4条平行直线。

5. 用雕刻棒在巧克力线上画出“S”形。雕刻棒的路径应该是均匀的，一直到咖啡杯的边缘。

附上手工奶泡制作过程：

使用打泡壶打出奶泡

1. 将牛奶倒入奶锅中，大约40%满。如果要做热奶泡，需要将牛奶加热到60-65（如果要做冰奶泡，鲜奶温度为4）。

2.倒入发泡锅中。

3. 盖上打泡锅的盖子，反复推动中间的手柄，直至在盖子边缘看到奶泡。

4. 打开上盖。

5、静置约30秒或轻敲起泡锅几下，使表面的气泡消失。

6、使用前用勺子舀出表面较厚的泡沫。

注意：牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶很容易形成泡沫，但泡沫稍大、较松散，质感较差。全脂牛奶不易形成泡沫，但一旦形成，质地细腻。

咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】

材质：

Berry的味道偏甜，非常适合没有爱上咖啡苦味的人。与咖啡、鲜奶和糖混合而成的热饮，口感醇厚，甜甜诱人。

实践：

1. 加热杯子后，倒入浓缩咖啡。

2. 将奶油酒倒入杯中。

3、将低脂鲜奶倒入钢杯中，加热至65左右，然后倒入杯中。

4.将糖浆加入杯中后，搅拌均匀。

5. 将鲜奶油涂在咖啡面上。

6. 用咖啡豆和砂糖装饰表面。

凤梨芝麻小酥肉

材质：

菠萝半个、猪里脊肉1个、鸡蛋1个、生粉、生抽、糖、芝麻

实践：

1.菠萝去皮，去眼，切片。用凉开水加淡盐浸泡半天。将猪腰肉切成大块，拍松，用盐、生粉、少许料酒、少许生抽、少许白糖腌制。将鸡蛋打散，放在一边。

2.锅烧热，加入适量的油，中小火，将里脊肉依次加入鸡蛋液、芝麻、生粉，煎至两面微黄，沥干油，捞出。边炒边炒，边炒边炒。炒好后，协调步骤，加快速度。这道菜稍微复杂一点，不像炸猪排、鸡排是一大块，可以一次煮熟。

3.全部煎好后，将里脊肉放入热油中，用大火再次煎。电视上的厨师常说这样可以挤出里面多余的油。赶紧用滤网捞出来，这次只要捞出来，酥脆肉就做好了。

4、将炸好的酥肉放在提前摆好盘的菠萝上。它还没有完成。用水浸泡菠萝。最好压碎一些菠萝。加入淀粉和少许糖（因为水中已经有盐）。将一片薄薄的玻璃汁浇在小酥肉上，就完成了。趁热吃吧。外酥里嫩，酸甜可口。