材质：

牛奶30ML、白糖适量、雀巢淡奶油250ML、摩卡咖啡一汤匙、鱼胶2片、戚风蛋糕

实践：

1、牛奶用微波炉加热，倒入咖啡粉中搅拌均匀；

2、将泡软的鱼胶片加入1中，搅拌至完全融化；

3、奶油和糖打发至5厘米；

4. 将2倒入3中，搅拌均匀，形成慕斯馅。

5.把烤好的蛋糕切成三块，我吃了一块，呵呵~~~用剩下的两块做了咖啡慕斯。底部放一块蛋糕，倒入慕斯材料，再放一块蛋糕，最后将剩下的慕斯材料全部倒入。放入冰箱冷藏过夜，取出用吹风机吹一下边缘，然后轻轻一推就可以脱模啦！在上面撒上可可粉进行装饰。

小诀窍

蛋糕体为戚风蛋糕。我这次烤的蛋糕是以MM做的为基础的。真的很蓬松，味道特别好~~~

摩卡咖啡慕斯

材质：

牛奶30ML、白糖适量、雀巢淡奶油250ML、摩卡咖啡一汤匙、鱼胶2片、戚风蛋糕

实践：

1、牛奶用微波炉加热，倒入咖啡粉中搅拌均匀；

2、将泡软的鱼胶片加入1中，搅拌至完全融化；

3、奶油和糖打发至5厘米；

4. 将2倒入3中，搅拌均匀，形成慕斯馅。

5.把烤好的蛋糕切成三块，我吃了一块，呵呵~~~用剩下的两块做了咖啡慕斯。底部放一块蛋糕，倒入慕斯材料，再放一块蛋糕，最后将剩下的慕斯材料全部倒入。放入冰箱冷藏过夜，取出用吹风机吹一下边缘，然后轻轻一推就可以脱模啦！在上面撒上可可粉进行装饰。

小诀窍

蛋糕体为戚风蛋糕。我这次烤的蛋糕是以MM做的为基础的。真的很蓬松，味道特别好~~~

摩卡咖啡慕司杯

材质：

咖啡沫10克、淡奶油100克、糖粉适量（装饰用）、白砂糖30克、Milf巧克力蛋糕、吉利丁片两片

实践：

1.吉利丁片用冷水泡至软，将泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化，即可关火。

2.淡奶油打至70%。

3. 将咖啡和糖加入奶油中，搅拌均匀。

4、吉利丁水温度下降后，倒入咖啡奶油中，搅拌均匀。

5. 将Milf巧克力蛋糕切片，放入杯中。将溶液倒入杯子中，放入冰箱冷藏两小时。您已准备好享受。 ^_^

小诀窍

咖啡慕斯具有浓郁的咖啡香气，可可粉具有醇厚的巧克力风味。两种味道都带有一点苦味。为了中和这种味道，我在上面加了一些糖粉。为了给美味的慕斯增添一些情趣，我用饼干模具做了一个心形，然后用剪刀剪下来，将空心纸片放在慕斯上面，筛入糖粉。拿开那张纸，一颗心就会出现在你的面前。

冰摩卡咖啡

材质：

巧克力酱25克、冰牛奶150毫升、黑咖啡40毫升、冰淇淋1球、冰块约半杯

实践：

1.将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，然后倒入冰牛奶搅拌均匀。

2.倒入冷却好的黑咖啡，搅拌均匀

3.挖一个冰淇淋球并将其放在表面

小诀窍

用料量可以根据自己的口味调整

摩卡咖啡奶酪蛋糕

材质：

蛋糕底：消化饼干100克，融化黄油40克，核桃碎适量，芝士蛋糕：奶油芝士200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油60克，浓黑咖啡40克，牛奶20克，黑巧克力20克，1汤匙朗姆酒，20克玉米淀粉

实践：

1、将饼干和核桃一起压碎，用手与融化的黄油混合，平铺在模具底部，压紧，放入冰箱备用；

2. 软化奶酪并搅打至光滑。分两次加入蛋黄，每次充分搅打；

3.加入淡奶油，搅打均匀；

4、牛奶和黑巧克力隔水融化，加入奶酪糊中搅打均匀；

5.加入黑咖啡和朗姆酒；

6.筛入玉米淀粉，搅拌均匀，形成芝士糊状；

7、蛋白分批加入糖打至湿峰（拿起大弯钩），取1/3的芝士糊搅拌均匀，再加入2/3的蛋白搅拌均匀；

8、搅拌均匀，倒入模具中；

9.烘烤：150度，隔水烘烤1小时。烘烤时不脱模并冷却。冷藏过夜然后脱模。

冰摩卡咖啡

材质：

冰块、巧克力酒30、热咖啡75、冰牛奶、鲜奶油

实践：

1. 在冰杯中放入冰块，然后将30巧克力糖浆和75热咖啡倒入冰杯中。

2.再次稍微搅拌。轻轻倒入冰牛奶至杯子高度的4/5，上面倒入鲜奶油，撒上少许彩色巧克力或淋上少许巧克力糖浆。

冰摩卡咖啡

材质：

雀巢咖啡一小杯，约50ML，冰牛奶150ML，巧克力酱25ML，冰块半杯，香草冰淇淋1球

实践：

1.让咖啡冷却

2. 将半杯冰块放入杯中，倒入巧克力酱。

3.倒入冰牛奶，搅拌均匀

4.倒入冷却后的咖啡，搅拌均匀

5. 将香草冰淇淋球放在上面，撒上一些巧克力片进行装饰

冰摩卡咖啡

材质：

巧克力酱：25g、冰牛奶：150ML、黑咖啡：40ML、冰淇淋：1球、冰块：半杯左右，配料的量可以根据自己的口味调整

实践：

1.将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，然后倒入冰牛奶搅拌均匀。

2.倒入冷却好的黑咖啡，搅拌均匀

3.挖一个冰淇淋球并将其放在表面

摩卡咖啡

材质：

一杯热咖啡、两汤匙糖、适量巧克力酱、适量液态奶

实践：

1、将冲好的咖啡倒入杯中；

2.加入两汤匙糖，溶解在咖啡中；

3、咖啡中加入巧克力酱；

4. 加入液体鲜奶油并充分混合。

摩卡咖啡月饼

材质：

实践：

摩卡咖啡

材质：

咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鲜奶油4汤匙，巧克力酱适量，

实践：

1.准备好所有材料

2. 将沸水直接倒入咖啡粉中，过滤掉咖啡渣。

3、牛奶放入微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀

4.将可可奶倒入咖啡中，搅拌均匀

5.淡奶油打发至5分

6、将淡奶油挤入咖啡杯中，在奶油表面挤上2个同心圆，涂上巧克力酱。

7、用竹签从圆心向外划5次。

8、在第一次画的两点中间，用竹签从同心圆外侧向圆心画5次。