材质：

老鸭1只1500克，栗子200克，姜20克，料酒1茶匙，老抽1茶匙，红汤250克，生油2500克（实际用量100克），水淀粉2茶匙，香油1/2茶匙，1/4茶匙胡椒粉

实践：

1、老鸭上色，煎熟，切块，皮朝下，整齐地放入碗中。

2.加入栗子，加入各种调味料，隔水蒸一小时，取出摆盘。

3、用原汁勾芡汤汁，浇在鸭子上。

板栗扣红鸭

材质：

老鸭1只1500克，栗子200克，姜20克，料酒1茶匙，老抽1茶匙，红汤250克，生油2500克（实际用量100克），水淀粉2茶匙，香油1/2茶匙，1/4茶匙胡椒粉

实践：

1、老鸭上色，煎熟，切块，皮朝下，整齐地放入碗中。

2.加入栗子，加入各种调味料，隔水蒸一小时，取出摆盘。

3、用原汁勾芡汤汁，浇在鸭子上。

陈皮炖红鸭

材质：

材料：广老鸭1只（1000克）、陈皮30克

实践：

1.将陈皮用清水浸泡去涩味；

2、将鸭子上色至红色，入沸水锅中汆烫去油腻味，切块与枸杞等调料一起放入炖锅中；

3、放入蒸锅中，小火煮3小时，至肉质嫩滑。调味。

宫廷藏红鸭舌

材质：

材料：鸭舌250克，藏红花2克，黄瓜250克。调料：盐3克，高汤500克，料酒5克，湿淀粉2克。

实践：

1、将鸭舌倒入沸水中，加入料酒，大火煮1分钟。取出并放在一边。将藏红花放入500克温水中浸泡20分钟，备用。

2.将黄瓜沿长度切成两半，去掉果肉，做成船形；将鸭舌放入汤料中，加盐小火煮20分钟至半透明，取出放在黄瓜船上，取出红花丝放在鸭舌上。

3、将泡好的红花汁200克用小火煮沸，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鸭舌上。

小诀窍

特点

其味道浓郁，外形美观。

对健康的益处

营养丰富，具有强筋活血的功效。

燕麦板栗豆浆

材质：

2/3杯干黄豆、1/3杯燕麦片、6个栗子

实践：

1、干黄豆用水浸泡4小时以上或放入冰箱冷藏过夜；

2.栗子去皮切成小块，燕麦片洗净；

4、将泡好的黄豆等原料洗净，混合后放入杯中，加水至上下水位线之间；

5、打开电源，按“五谷豆浆”按钮，十分钟内准备好燕麦片、栗子和豆浆。

板栗青豆炒双菇

材质：

干香菇、香菇、青豆、栗子、蚝油、香油

实践：

1.栗子煮沸（大概7到8分钟就熟了~~反正还是感觉有点生），剥皮，泡蘑菇，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2、锅中放入适量的水烧开，倒入少许食油、蚝油、香油、少许糖、盐，煮沸。

加入泡好的香菇和香菇片，用大火煮沸，然后用小火煮，让香菇和香菇充分吸收汤汁。

3.倒入栗子和青豆，用大火炒，转小火，盖上锅盖煮一会~~

糖烤板栗

材质：

板栗、糖水

实践：

1、将栗子外面洗净，沥干水分或者用厨房纸吸干水分，用刀在栗子上划一道口子。将烤箱预热至220度5分钟。

2、烤盘上铺上锡纸，把栗子放在上面，烤20分钟以内。你会看到大部分栗子壳都破裂了。在此之前，先拌入一点浓糖水，拉出烤盘，用小勺将一些糖水一点一滴地加到打开的栗子上。肯定会流下来一点。没关系。可以把栗子翻个半个，让开口朝下，以吸收糖水。

3、再烤十五分钟左右，香喷喷的糖炒栗子就做好了。

小诀窍

简单说一下：其实不加糖水也没关系。栗子本身就含有糖分。不喜欢甜的朋友就不用点糖水了。另外，栗子味道鲜美，不要贪吃。一次吃五六个就可以了。无论如何，它很容易制作。否则，你最好在周末烤它们，以免在办公室里看起来难看。

板栗煲鸡汤

材质：

鸡半只、栗子250克、香菇250克、盐适量、鸡精适量

实践：

1.将鸡肉切块，放入水中煮。

2.栗子去皮。

3. 将鲜蘑菇放入锅中煮沸，然后煮两个小时，调味即可食用。

板栗烧鸭块

材质：

老鸭0.5只、生栗子适量、粗盐、生抽、水、油适量

实践：

1、鸭肉洗净，切块；板栗壳剥完后，放入沸水中焯几分钟，这样内膜就容易剥掉。

2、油锅烧热，先倒入鸭块，炒约五分钟至表面微焦。

3.在锅中加入一大碗水。水量以没过鸭块表面即可。煮沸后，将火调至中低，盖上锅盖，煮约40分钟。

4、锅中汤剩下一半左右时，加入栗子和适量粗盐，搅拌均匀，继续中火煮。

5、待锅内板栗鸭汤收干后，加入适量生抽上色，即可出锅。

板栗焖排骨

材质：

排骨1斤，生栗子适量，粗盐适量，生抽适量

实践：

1.排骨洗净，切成手指长的块。栗子去皮后，放入沸水中焯几分钟，这样内膜就容易剥掉。

2、油锅烧热，先放入排骨，炒约五分钟至表面微焦。

3.在锅中加入一大碗水。水量以没过排骨表面即可。煮沸后，将火调至中低，盖上锅盖，煮约20分钟。

4、锅中汤剩下一半左右时，加入栗子和适量粗盐，搅拌均匀，继续煮。

5、当锅里的板栗排骨汤快要干的时候，加入适量的生抽上色，然后出锅。

板栗红烧肉

材质：

五花肉、板栗、油、冰糖、老抽、八角、盐

实践：

1.将五花肉切成小块。栗子是速冻的，只需解冻即可。

2、锅中放入少许油，中小火，加入冰糖，将冰糖炒至琥珀色。

3.将五花肉放入锅中，不断翻炒，直至肉均匀地沾上糖色，并带有一点焦糖色。加入少许老抽，继续翻炒。再加入八角两个，炒至呈酱色。富有的。

4、加入开水，中火煮半小时，将栗子放入锅中，搅拌均匀，继续煮半小时，至汤变少即可。

5、浓稠时加入适量盐，调味即可！光是这一道菜就可以吃两碗饭了！