材质：

蘑菇8个、肉末100克、虾100克、奶酪20克、土豆1个、盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、橄榄油一汤匙、融化的黄油半汤匙、黄油一茶匙披萨草

实践：

香脆嫩滑的蘑菇里充满了新鲜的肉和虾，香浓多汁。最上面一层浓郁的奶油奶酪是点睛之笔。拿起一个咬一口，味道浓郁饱满。

1;将蘑菇洗净

2、蘑菇去掉蒂，用比蘑菇小的勺子小心地舀成小碗状。不要太薄或太厚。太薄的话容易折断。太稠的话味道会不好。将挖出的蘑菇连同茎一起切成块。压碎并放在一边。

3. 将虾、肉末、蘑菇一起切碎，加入盐、黑胡椒、橄榄油拌匀。将土豆切成格子形状。

4；将肉馅一一填入蘑菇中，用勺子将其捏成光滑的球状，上面撒上奶酪和披萨草。将锡纸放在烤盘上，并刷上黄油。将蘑菇塔和土豆放在上面。

5.烤箱预热至210-230度，烤15-20分钟。这取决于每个烤箱的条件。蘑菇塔的表面应该是微黄色的。

6. 取出盘子。

小诀窍

1. 不要使用香菇来做这个。香菇太浓了，会掩盖肉馅的香味。但你可以尝试用香菇来做中式蘑菇酿肉。

2、肉馅里最好不要加酱油、料酒等。保持原味和清淡。

3.没有烤箱的人也可以蒸。

基围虾口磨塔

材质：

蘑菇8个、肉末100克、虾100克、奶酪20克、土豆1个、盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、橄榄油一汤匙、融化的黄油半汤匙、黄油一茶匙披萨草

实践：

香脆嫩滑的蘑菇里充满了新鲜的肉和虾，香浓多汁。最上面一层浓郁的奶油奶酪是点睛之笔。拿起一个咬一口，味道浓郁饱满。

1;将蘑菇洗净

2、蘑菇去掉蒂，用比蘑菇小的勺子小心地舀成小碗状。不要太薄或太厚。太薄的话容易折断。太稠的话味道会不好。将挖出的蘑菇连同茎一起切成块。压碎并放在一边。

3. 将虾、肉末、蘑菇一起切碎，加入盐、黑胡椒、橄榄油拌匀。将土豆切成格子形状。

4；将肉馅一一塞进蘑菇里，用勺子搓成光滑的球，上面撒上奶酪和披萨草。将锡纸放在烤盘上，并刷上黄油。将蘑菇塔和土豆放在上面。

5.烤箱预热至210-230度，烤15-20分钟。这取决于每个烤箱的条件。蘑菇塔的表面应该是微黄色的。

6. 取出盘子。

小诀窍

1. 不要使用香菇来做这个。香菇太浓了，会掩盖肉馅的香味。但你可以尝试用香菇来做中式蘑菇酿肉。

2、肉馅里最好不要加酱油、料酒等。保持原味和清淡。

3.没有烤箱的人也可以蒸。

油爆基围虾

材质：

虾、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、糖

实践：

1、虾洗净，修去头、脚，用刀纵向剖开背部，洗去肠泥。

2、锅中加入油，放入姜片炒香，然后加入虾仁炒至全部变红。

3.加入料酒、酱油、糖、水。

4、盖上锅盖，待汁液稍浓稠时，加入盐、味精。

5.炒香后取出，撒上葱花。

小诀窍

拍完照片后，我发现门外路过的老太太正在看着我，就像一个怪物，而且她似乎在微笑。我的天啊。 T_T

芝士焗基围虾

材质：

一些虾，油，奶酪

实践：

1. 虾几只，洗净，修剪。

2.炒锅烧热，加入油，将虾仁炒至八九熟。将奶酪切成块，均匀地铺在虾上。

3. 将其放入微波炉中，并在烤架上加热四分钟。

柠香基围虾

材质：

活虾1斤，干辣椒3个，花椒十几个，姜5片，葱1段，黄酒2汤匙，盐1汤匙，柠檬2片，生抽3汤匙，几滴白葡萄酒

实践：

1.虾洗净。

2、锅中倒入半锅水，加入干辣椒、花椒、姜片、葱段，煮沸后煮5分钟。

3.加入虾仁、黄酒和盐。

4、当虾颜色变成鲜红、虾身卷成U型时，关火，再浸泡5分钟，取出装盘。

5、浸：锅里放一勺水，放入生抽，倒入两三滴白酒，挤入柠檬汁。

小诀窍

1. 必须是活虾。 2、虾不要焯太久，否则肉质会变质，失去甜味。 3.我用的生抽是“六月鲜”，很合我的口味。 3. 煮虾时，虾不能太大，而且一定要绝对干净。只有虾适合。在南方，有小水晶虾真是最好的选择。它们还有种子，非常美味。

待嫁的葱姜基围虾

材质：

大虾500克，姜丝20克，葱50克，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，高汤50克，色拉油1000克

实践：

1.用刀将虾背切开，去掉肠子，洗净。

2、用碗将盐、味精、胡椒粉、高汤、水黄豆粉调成酱汁。

3. 将炒锅置旺火上，加入色拉油，加热至40%热，加入虾仁炒熟。

4、锅洗净，加入色拉油50克、姜丝、葱丝，中火炒香。

5.倒入虾炒香，加入酱汁炒至出油，即可起锅。

小诀窍

桂姐想建交友群，但不愿意建团，还要扣分。有人可以帮我做吗？

泡姜基围虾

材质：

虾仁、花椒10颗、葱三四根、料酒适量、泡姜姜汤、白醋适量

实践：

1、先介绍一下泡姜虾的方法：选择新鲜的虾，洗净备用。

2、烧开一锅水，放入花椒10颗，葱结1个（三四颗）。水烧开后，加入虾（一定要及时盖上盖子，煮一分钟，不然虾会跳出来。）

3、当虾变红成钩状时，加入适量料酒，然后用漏勺捞起虾，去掉香料。

4.煮熟的虾自然冷却后（注意防风，否则虾会变干影响颜色），放入较大的容器中，加入泡好的姜和姜汤，加入适量的白醋，并在食用前腌制一个小时。

小诀窍

虾富含蛋白质和氨基酸，营养价值很高。然而，现在养殖的虾有很重的土腥味。使用这种方法，可以在煮虾时用花椒等调料去除部分腥味，然后用泡过的生姜和姜汁提味。尝试。风味独特。

螃蟹基围虾沾酱

材质：

姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、盐少许

实践：

1. 将醋、糖、水和盐一起煮沸，直至糖完全溶解。加入姜末继续煮沸，然后关火；

2. 待冷却后装瓶并冷藏。吃的时候拿出来。

小诀窍

1、加一点盐的目的是为了衬托出糖和白醋的味道，让沾酱的味道更甜，所以盐只能用一点点（小于1/4茶匙），不能太多。

2.可用作蒸海鲜如螃蟹、鱼或煮虾的蘸酱。

油焖基围虾

材质：

主料：鲜虾（或明虾）

实践：

1、把虾须和虾脚剪掉（因为赶时间所以省略了这一步）；捏住虾尾的中间瓣，小心地拉出沙线；将虾洗净沥干；

2、锅烧热，倒入一勺油，加入葱、姜炒香；加入大虾炒至半熟，加入料酒，加入酱油、糖和少量水；煮沸后，盖上锅盖，小火煮一会儿，直至汁液收干。可以电镀。

美极基围虾

材质：

大虾500克，鲜酱油1.5汤匙，高汤1汤匙，葱丝、香菜（即香菜）适量，糖、绍兴酒、香油各少许

实践：

1、虾剪掉胡须、爪等，去掉肠子，沿虾腹部划一刀（背部不要切），加盐拌匀。

2. 将鲜酱油、高汤、味精、糖、麻油调成酱汁备用。

3.加热锅，加入油，加热至60%沸腾。将虾放入油中浸泡至80%熟。将过滤后的油倒出。立即将虾放回锅中，加入绍兴酒，倒入酱汁炒至虾熟，有干香味。从锅中取出，放在盘子上，周围撒上香菜。

椒盐基围虾

材质：

主料：虾500克，

实践：

1、虾洗净，沥干备用；

2.炒锅烧热，加入油，至60~70%热时，在虾上撒上干淀粉，放入锅中煎至虾壳红脆，捞出沥干油；

3.将锅中的油倒掉，然后将虾倒入锅中，撒上盐和胡椒粉，折腾几下，即可出锅。