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本文目录一览：

• 1、潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么配
• 2、火锅肥牛料怎么调
• 3、9款超好吃的火锅蘸料配方
• 4、火锅牛肉蘸酱是怎么做的
• 5、牛肉蘸料怎么调?

潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么配

加入花生酱，用中小火煮沸后转小火，慢慢搅拌，至油脂分离，颜色变成深棕色。 关火，加入盐、酱油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各7芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。

锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。

火锅肥牛料怎么调

1、正宗四川料： 芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、问题六：碳烤肥牛蘸料怎么做 步骤1：把羊腿用刀剖开，然后放入调料腌制，根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等，这个时候不能放入孜然。

3、做法：用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。

9款超好吃的火锅蘸料配方

1、经典浓香芝麻酱 食材清单：芝麻酱500克，生抽100克，醋50克，韭菜花50克，腐乳2块，糖50克，葱、姜、蒜适量。制作步骤：将芝麻酱、生抽、醋、韭菜花、腐乳、糖、葱、姜、蒜混合搅拌均匀即可。

2、蒜泥油碟：香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油。浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。上瘾小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜。蒜泥蚝油酱：蚝油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻。

3、蒜泥火锅蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+香油，四川重庆老火锅必备，又香又辣。麻酱万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+耗油+生抽+醋，火锅丸子用这个拌一拌就是麻辣的味道。

4、西红柿酱材料：指天椒，番茄，食用油，蒜末，姜，盐。作法：用指天椒碾成辣椒面，番茄切片，锅里放食用油，香油烧至六完善，下蒜末，生姜沫，盐，辣椒面，番茄块，低火熬至呈酱状就可以服用。

5、香油蘸料：香油打底、配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花 制作方法：香油2茶匙（30g）、芝麻2茶匙（20g）、花生碎2茶匙（20g）、蒜泥1茶匙（15g）、葱花适量、辣椒面适量。

火锅牛肉蘸酱是怎么做的

将肉末用料酒腌制3分钟。锅内倒入油，爆香姜末和八角，倒入肉末炒至变色，加入大酱和甜面酱，不断翻动，直至大酱熬制粘稠状即可。

沙茶酱碟：在吃牛肉火锅的时候，可以直接用沙茶酱淋上汤汁，当作蘸料食用，也可以在沙茶酱中加入蒜末、香油、小葱调配成蘸碟食用。

牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎。

将沙茶酱与蒜末、香油等搭配在一起，可以使牛肉口感更加香浓。而使用芝麻酱、麻油、生抽等制成的麻酱碟，也是非常适合牛肉火锅的蘸碟，食用牛肉火锅时，还可以用鸡蛋液调配成蘸碟食用。

牛肉蘸料汁怎么调好吃共有3步，需要的材料有：大蒜、小米辣、花椒粉、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、盐、小香葱、香菜、食用油。

牛肉蘸料怎么调?

1、吃牛肉的蘸料汁调法：【万能蘸料】【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：主要食材大合影。

2、两勺蒜末。一勺姜末。一勺香油。四勺生抽。四勺香醋。一勺蚝油。半勺白糖。做好的牛肉蘸料。

3、第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味？、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。

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