材质：

金枪鱼2条、红枣适量、姜适量、葱适量

实践：

1.将鱼刮去鳞，去肚，洗净，装盘。

2、放入葱、姜丝、红枣，淋上生抽、油。

3、水烧开后，大火蒸6分钟。

红枣蒸塌沙鱼

材质：

金枪鱼2条、红枣适量、姜适量、葱适量

实践：

1.将鱼刮去鳞，去肚，洗净，装盘。

2、放入葱、姜丝、红枣，淋上生抽、油。

3、水烧开后，大火蒸6分钟。

清蒸塌沙鱼

材质：

金枪鱼1条、香菜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、熟油适量

实践：

1、金枪鱼去除鳃、内脏、鳞，用水洗净，晾干。

2. 将葱丝放入盘中，然后将鱼放在上面。

3、蒸4分钟后，倒掉鱼水。

4、然后继续蒸4分钟，然后再次倒掉鱼水。

5.加入香菜，淋上熟油。

红枣蒸南瓜

材质：

南瓜、红枣

实践：

1、南瓜切块，红枣泡软。

2.所以这个超级简单，只要将南瓜洗净切块，放在盘子里，放上几颗红枣，蒸20分钟左右就可以了！

小诀窍

我喜欢吃蒸南瓜的原味，尽量少加工，少调料！南瓜本身又甜又好吃！南瓜是一种健康食材，多吃对身体有好处！即使你喜欢吃甜一点的，蒸的时候也可以在上面放点冰糖！

黄花菜木耳红枣蒸鸡

材质：

黄花菜50克，鸡肉500克，姜丝少许，红枣7-8颗，酱油，盐，黄酒，糖，生粉适量

实践：

1.将黄花菜和木耳分别用温水浸泡20分钟（新鲜的黄花菜含有“秋水仙碱”，必须煮熟晾干后才能食用。所以即使家里买了干黄花菜，也有一种说法是要冲洗干净先用开水泡一下，然后用冷水泡两个小时。我是个懒人，只想走捷径，而且已经证明是安全的。）沥干备用。

2、木耳切条，红枣去核切丝，鸡肉切块。

3、将姜丝、红枣、鸡肉块混合在一起，加入适量的盐、酱油、黄酒、糖，搅拌均匀，腌制片刻，加入玉米淀粉，再次搅拌。这样比较有味道。

4. 将黄花菜、木耳与盐、酱油一起搅拌，然后与鸡块拌匀，大火蒸12至3分钟。

小诀窍

黄花菜和木耳浸泡在鸡肉的鲜味中，太好吃了。我昨天刚买了一个新锅和微波炉用的保鲜膜。我昨晚蒸了黄鱼，今晚蒸了鸡肉（重复蒸鱼的步骤12分钟）。

党参红枣蒸瘦肉

材质：

瘦肉一块、党参两根、红枣几颗、淀粉少量

实践：

1、党参用水浸泡数十分钟。将瘦肉切成小块。我用刀把它砍了。好累呀。如果有绞肉机的话，可以用机器来绞肉。

2、肉馅用油、盐、淀粉搅匀，党参切块，红枣撕开撒在肉馅上，加适量水

3、锅中放入水，大火煮沸，转中火蒸10分钟。

桂圆红枣蒸糕

材质：

全蛋200克，双糖150克，乳化剂10克，低筋面粉150克，中筋面粉50克，泡打粉1克，盐1克，桂圆红各50克枣茶、橄榄油20克

实践：

1、先将全蛋和糖打散，加入乳化剂，然后打至泡沫细腻柔软。

2. 将低筋面粉、中筋面粉和泡打粉一起过筛，红枣和桂圆切碎，加入步骤1中拌匀。

3. 将桂圆红枣茶与橄榄油混合，然后与步骤2的部分混合搅拌均匀，然后将剩余的面糊倒回搅拌均匀。

4、将步骤3的模具放入模具中，表面放上切碎的红枣和桂圆肉装饰，移入蒸锅，中小火蒸20分钟左右。

银杏红枣蒸南瓜

材质：

银杏罐头10克，红枣5克，南瓜500克。调料：酒酿（即酒酿）50克，白糖100克，湿淀粉10克。

实践：

1、南瓜去皮，切成长41.5厘米、厚0.8厘米的菱形块；红枣洗净，切成两半；将南瓜、红枣、白果放入盘中，大火蒸10分钟，取出备用。

2、锅内放入200克水，大火烧开，然后放入酒酿小火煮沸，加糖调味，用湿淀粉勾芡，出锅倒入它在南瓜上。

小诀窍

特点

南瓜软烂，搭配白果、红枣，滋补身体。

红枣蒸胡椒

材质：

红枣5颗，白花椒10颗。

实践：

红枣洗净去核，每颗红枣放入2粒白胡椒，放在米饭上蒸熟。

桂圆红枣蒸鹌鹑

材质：

桂圆肉20克，红枣8颗，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。

实践：

1、龙眼肉去除杂质，洗净；红枣洗净，去核；将鹌鹑宰杀，除去残桩、内脏、爪，切成3厘米见方的块；将姜切片，葱切段。

2、将桂圆肉、红枣、鹌鹑、料酒、盐、鸡精、姜、葱、鸡油放入蒸盅内，加汤800克，大火蒸25分钟。

杞子红枣蒸鲫鱼

材质：

鲜鲫鱼1条（约250克），枸杞25克，红枣10枚，葱花、姜末、料酒、清汤、鸡精、精盐适量。

实践：

1、将枸杞、红枣分别洗净，红枣去核，备用。

2、鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、内脏，入沸水锅中焯一下，温水稍洗一下，将枸杞、红枣肉放入鱼腹中，用绳子扎紧接缝细丝，放入蒸碗中，加入清汤和葱花。姜末、料酒、鸡精和精盐少许，入笼大火蒸20分钟。