材质：

南瓜泥200克、淡奶油250毫升、牛奶250克、牛奶50克、蛋黄3个、糖100克

实践：

1、南瓜切成薄片，蒸熟；将南瓜片压成泥；将它们放入面粉筛中，用勺子压实；从面粉筛背面刮出南瓜泥。过筛的南瓜泥就很细了。 （如果不想这么麻烦，直接蒸熟，加入50ml牛奶，放入搅拌机搅拌至顺滑即可）

2.将蛋黄和白糖放入小锅中，搅拌均匀；慢慢倒入250ml牛奶；小火加热，边加热边搅拌。这个过程需要耐心，需要很长时间；将蛋奶糊加热至浓稠，可以用木勺划痕，关火；将小奶锅放入一盆冷水中，继续搅拌直至冷却。

3.用电动打蛋器将淡奶油打至60%浓稠。将冷却的卡仕达酱倒入淡奶油中；搅拌均匀；南瓜泥中加入50ml牛奶，搅拌均匀，然后与淡奶油蛋奶冻混合；搅拌均匀。将其放入保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻室。每隔一小时拿出来搅拌一下。共需搅拌45次。搅拌45次后，等待45小时后取出。刚从冰箱里拿出来的冰淇淋可能会很硬。如果在室温下放置一段时间，就可以很容易地舀出来。

南瓜奶香冰淇淋

材质：

南瓜泥200克、淡奶油250毫升、牛奶250克、牛奶50克、蛋黄3个、糖100克

实践：

1、南瓜切成薄片，蒸熟；将南瓜片压成泥；将它们放入面粉筛中，用勺子压实；从面粉筛背面刮出南瓜泥。过筛的南瓜泥就很细了。 （如果不想这么麻烦，直接蒸熟，加入50ml牛奶，放入搅拌机搅拌至顺滑即可）

2.将蛋黄和白糖放入小锅中，搅拌均匀；慢慢倒入250ml牛奶；小火加热，边加热边搅拌。这个过程需要耐心，需要很长时间；将蛋奶糊加热至浓稠，可以用木勺划痕，关火；将小奶锅放入一盆冷水中，继续搅拌直至冷却。

3.用电动打蛋器将淡奶油打至60%浓稠。将冷却的卡仕达酱倒入淡奶油中；搅拌均匀；南瓜泥中加入50ml牛奶，搅拌均匀，然后与淡奶油蛋奶冻混合；搅拌均匀。将其放入保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻室。每隔一小时拿出来搅拌一下。共需搅拌45次。搅拌45次后，等待45小时后取出。刚从冰箱里拿出来的冰淇淋可能会很硬。如果在室温下放置一段时间，就可以很容易地舀出来。

果粒奶香冰淇淋

材质：

黄桃1个、鲜奶300毫升、鸡蛋2个、白砂糖

实践：

1.黄桃洗净，去皮，保留果肉，去核。将黄桃肉切成颗粒。

2. 将水加入锅中并煮沸。加入黄桃肉和适量白糖，转小火煮10分钟左右。在汤干之前关掉火并让它冷却。

3.将蛋黄与鸡蛋分离，加入少许糖搅打。

4.将鲜牛奶放入微波炉加热约4分钟。待冷却后，慢慢倒入装有蛋黄的碗中，边倒边搅拌。

5.将牛奶和蛋黄混合均匀，然后倒入锅中，用大火加热。搅拌以防止蛋黄结块。

6.煮沸后，关火，放凉。加入适量黄桃肉，倒入容器中，放入冰箱冷冻。每3小时左右搅拌一次。第二天就可以吃了。

榴莲椰香冰淇淋

材质：

榴莲500克、椰奶200ML、淡奶油200ML

实践：

1.将榴莲肉捣碎，加入椰浆

2.加入淡奶油（无需搅打），搅拌均匀

3.放入纸杯冷冻

菠萝椰香冰淇淋

材质：

椰奶200ML、菠萝300克、淡奶油200ML、糖70克

实践：

1.菠萝泥

2、淡奶油和糖打至均匀（仍可以是流体状态），加入椰奶（这个牌子最香）。

3.加入菠萝泥，最后加入一些碎菠萝，混合并冷冻

芒果椰香冰淇淋

材质：

芒果淡奶油细砂糖椰奶牛奶

实践：

1、准备材料。将芒果洗净，切成三块。去核后，将果肉切成片。将150 克切成大块，剩下的100 克根据需要切成小块。

2. 将椰奶、牛奶、细砂糖和100克芒果倒入料理机中

3. 打成细糊状，加入淡奶油。搅拌几次直至混合均匀。加入150克芒果块，倒入容器中，放入冰箱。

4.从冷冻室取出2小时，用勺子将冷冻的冰淇淋从下到上搅拌，然后放入冷冻室。每1小时搅拌一次，重复二至三次。

超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）

材质：

新鲜草莓适量

实践：

1、洗净的新鲜草莓去蒂，装入袋中，冷冻8至10小时；

2.冷冻后，将草莓放入研磨机中，慢慢地稍微打碎；

3、加入适量白糖（看你想要多甜），继续打发；

4、加入柠檬汁均匀后，继续搅打；

5.均匀加入鲜奶油后，继续搅打50至70秒。打开搅拌机，看一下。如果你认为已经完成了，那就OK了！可以用新鲜的草莓装饰一下，会更好看！

小诀窍

这个方法虽然简单，但是可能很快

奶香冰皮月饼

材质：

糯米粉300克、豆沙200克、牛奶200毫升、黄油50克、炼乳少许、桂花糖少许

实践：

1.将炒锅擦干净，不要放油。用中火加热炒锅，倒入所有糯米粉。转小火，慢慢翻炒。炒至面粉开始变黄并煮熟。均匀摊开并冷却。

2、取出炒好的糯米粉约50克，当做干粉备用。剩下的面粉可以过筛。这样既保证了成品的口感，又加快了面粉的冷却，为下一步的揉面做准备；

3、倒出200克豆沙，加入适量桂花糖拌匀，备用作为馅料；

4.锅中黄油融化后，加入牛奶，煮至牛奶即将沸腾。关掉暖气。将牛奶倒入剩余的250克糯米粉中。加入一小勺炼乳，搅拌均匀，形成光滑的面团。用保鲜膜包起来，静置15 分钟。

5. 将面团分成若干份，包上红豆沙馅。月饼模具内撒适量干粉（即炒好的糯米粉）以防粘连，轻压模具。

小诀窍

1、做法可以将生糯米粉摊成薄饼状，然后上锅蒸，不用油炸。效果和目的是一样的。您可以根据自己的喜好进行操作。 2. 馅料可以用坚果巧克力做。代用莲蓉等。 3、做月饼时尽量快点，防止面团变干。 4. 将月饼放入保鲜盒冷藏，防止月饼变干、失去气味。

杨梅奶香冰棍

材质：

杨梅100克、白糖100克、蛋黄1个、牛奶100克、黄油50克

实践：

1.将杨梅放入锅中，加水，加入白糖50克，大火煮沸，然后小火煮30分钟。

2、煮好后，用小勺将杨梅用力压一下，即可得到一碗杨梅汁。

3、在煮杨梅的过程中，我们还可以做其他的准备工作。将蛋黄倒入碗中，再加入50克糖，轻轻搅打。

4、将蛋黄液转移到奶锅中，小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌至微沸。

5.关火，加入杨梅汁，拌匀，放凉。

6.取50克解冻的奶油，用直打蛋器轻轻搅打。

7、将淡奶油倒入冷却好的杨梅蛋液中。

8.搅拌成光滑、略粘稠的液体。

9.装入模具中。

10.放入冰箱冷冻室冷藏3小时以上。

小诀窍

杨梅汁最好用筛子过滤，去掉一些杨梅果肉，这样味道更好。打蛋液的时候要小心，用力要轻，打成块状，搅拌均匀即可。奶油只轻轻搅打，不要搅打至硬性。安装模具时，填充至80%满，关闭手柄盖，小心溢出。

奶香冰激凌

材质：

3个蛋黄

实践：

在蛋黄中加入一汤匙糖和一汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。

5、在搅拌均匀的蛋黄中加入250ml牛奶，搅拌均匀。

6.将牛奶和蛋黄液混合均匀，隔水小火加热。

7. 将牛奶和蛋黄液加热，直至浓稠到足以覆盖勺子的背面，然后离火。

8. 将牛奶和蛋黄糊分成两份，一份趁热加入可可粉拌匀，放凉备用。

9.原奶蛋黄糊各一份，放凉备用

11. 在淡奶油中加入一汤匙糖，搅打至约60% 浓稠，直至变得呈羽毛状但仍呈流动状态。

12、将少量淡奶油分入冷却好的原奶蛋黄糊中，搅拌均匀（因为我的原奶蛋黄糊比较小，所以分成了一半）

13.将冷却后的可可蛋黄糊加入剩余的淡奶油中，搅拌均匀

14.搅拌均匀的可可奶冻冰淇淋

15.放入冰箱冷冻，一小时后取出搅拌，然后每隔一小时取出搅拌一次。

蜜豆酸奶香蕉冰淇淋

材质：

原味酸奶4袋、香蕉7根、炼乳1勺、蜜豆适量

实践：

1. 将香蕉去皮，切成段。

2. 将香蕉、酸奶和炼乳放入料理机中，搅打至光滑。

3.将香蕉糊倒入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室。每2小时搅拌一次，共4次。

4、食用时，取出准备好的冰淇淋，在室温下静置3分钟，然后用冰淇淋勺将球舀入盘中，最后饰以一些蜜豆。

小诀窍

香蕉泥要打得很细，这样吃起来口感顺滑。