材质：

玉米粉100克，面粉40克，泡打粉3克，鸡蛋2个，温牛奶，黑芝麻，白砂糖可选

实践：

1. 将玉米粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、温牛奶、黑芝麻、白糖在盆中混合成糊状。如果蛋糕的外壳很薄，请将其薄一点或厚一点。我把它弄厚了，放在一边醒十分钟。

2.锅中热油，将面糊舀入热油中，待玉米饼两面金黄即可。

油煎玉米饼

材质：

玉米粉100克，面粉40克，泡打粉3克，鸡蛋2个，温牛奶，黑芝麻，白砂糖可选

实践：

1. 将玉米粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、温牛奶、黑芝麻、白糖在盆中混合成糊状。如果蛋糕的外壳很薄，请将其薄一点或厚一点。我把它弄厚了，放在一边醒十分钟。

2.锅中热油，将面糊舀入热油中，待玉米饼两面金黄即可。

香煎玉米饼

材质：

玉米渣、燕麦粉2汤匙、糯米粉适量、鲜奶适量、油

实践：

1、压榨玉米汁后剩下的玉米渣。

2、加入两勺燕麦粉、两勺糯米粉、少许鲜牛奶，搅拌成稀薄程度适中的面糊。

3. 煎玉米饼很简单。只需取一勺玉米面糊，在锅中摊成小块，中火慢慢煎即可。煎的时候稍微修一下边缘，这样看起来就好看。当你看到玉米饼变成金黄色时，就可以了。

香煎玉米饼

材质：

鱼、芹菜、水1碗、盐适量、蛋清、油、玉米粒、胡萝卜、芝麻、馄饨皮适量

实践：

1.鱼。我选择了鲭鱼。我请卖鱼的帮我把骨头去掉。然后我把它清洗干净，擦干，然后把潮州芹菜放在一边。清洁后，让其干燥。

2、鱼皮不能斩成片，所以斩之前需要先把鱼皮去掉，然后切成鱼片，然后用刀背斩至成胶状。鱼肉末中加入适量的盐和蛋清，边搅拌边向一个方向搅拌。一边翻炒，一边搅拌至鱼末糊化，然后根据个人口味加入其他调味料。搅拌均匀后，加入适量生粉水继续搅拌，最后拌入油。

3.加入搅拌好的鱼糊、玉米粒、胡萝卜粒、潮州芹菜粒，制成馅料。

4.准备一碗水，一些芝麻，一些馄饨皮。

5、然后将馄饨皮的四个角掀起，馄饨皮底部沾点水，再沾芝麻。有芝麻的一面朝下，用手轻轻压扁，依次擀成薄饼。

6. 蒸盘涂上油，将玉米饼铺在上面。

7.大火蒸十分钟，放凉。

煎玉米饼

材质：

主料：玉米面、鸡蛋、辅料：牛奶、玉米粒、调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、葱

实践：

1、取一个容器，将玉米粉倒入其中，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊状，加入玉米粒搅拌均匀；

2、小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀。将锅放在火上，倒入油。加入鸡蛋，炒至熟。将它们放在盘子上。将锅放在平底锅上，加入少许油。使用勺子将玉米淀粉一张一张地铺在薄饼上，煎熟后从锅中取出。

香煎玉米饼

材质：

鱼肉、潮州芹菜、盐、蛋清、生粉水、油、玉米粒、胡萝卜粒、水一碗、芝麻适量、馄饨皮适量

实践：

1.将鱼去骨，洗净，晾干。准备潮州芹菜，洗净，晾干。

2、鱼肉末中加入适量盐和蛋清，朝一个方向搅拌，边搅拌边摇晃。搅拌至鱼末糊化，然后根据个人口味添加其他调味料。

3、搅拌均匀后，加入适量玉米淀粉水继续搅拌，最后加入油。

4. 加入搅拌好的鱼糊、玉米粒、胡萝卜粒、潮州芹菜粒，制成馅料。

5、准备一碗水，一些芝麻，一些馄饨皮，包起来，然后把馄饨皮的四个角提起，在馄饨皮的底部沾点水，然后沾上芝麻。

6、芝麻面朝下，用手轻轻压平，然后翻过来，做成饼。

7. 蒸盘涂上油脂，然后将玉米饼铺在上面。

8.大火蒸十分钟，放凉。

煎玉米糁饼

材质：

玉米糁、酵母、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、葱花、油、水

实践：

1.将细玉米糁用少许开水煮沸，保持在37度左右（与体温相似）。加入酵母，搅拌均匀，放置1-2小时。然后加入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花拌匀。

2.锅中加入油。油热后，将混合好的材料用手拍成小饼，一张一张放入锅中煎。底部焦黄后，加入少许水（差不多半个蛋糕的高度）。盖上盖子，小火煮。水份蒸发后，用小火煎至底部酥脆即可食用。

小诀窍

PS：其实放点萝卜丝和香菜也不错，不过我当时手头没有；这是LG 不在家时我的午餐。别人没吃，觉得难以下咽，但我越吃，越好吃。没办法，我从小就喜欢这个；我爸爸最喜欢这个，上次我在家给他煎了，觉得很好吃；不喜欢吃粗粮的同志不要尝试。

香煎玉米

材质：

玉米、黑胡椒、盐

实践：

1、将玉米放入微波炉加热约十至分钟，取出晾凉；

2.然后我用了一些黑胡椒和盐，然后用Steak Rub擦了玉米，然后在锅里煎。真的很香。

香煎玉米烙

材质：

美国甜玉米一罐，白砂糖100克，卡夫奇迹酱50克，红果酱50克，玉米淀粉100克，吉士粉50克，色拉油50克，鸡蛋一个。

实践：

1.用鸡蛋、玉米淀粉和吉士粉控制玉米的水分，搅拌均匀。

2.用小火加热锅，加入油，使其光滑。把油倒掉，留一点油。将煮熟的玉米粒铺入锅中，用小火煎至金黄酥脆。用刀取出并放在盘子上。撒上糖。

3. 将卡夫奇迹酱和果酱放入滚边胶带中，与玉米一起烘烤。

小诀窍

小火煎

油煎糯米饼

材质：

6汤匙糯米粉（TABLE SPOON）

实践：

1、将米粉放入盆中，加入适量开水，用筷子搅拌成面团。

2、加入糯米粉、糖、猪油，加温水，将面粉揉成圆形面团。

3. 将面团和豆沙分成4等份。

4、将面团揉成碗状，加入豆沙，压成圆饼。

5.锅中放入少量油，中小火将两面煎至焦黄。

油煎馒头片和玉米刺猬

材质：

自制馒头：玉米粉200克，白面粉300克，红豆500克，白糖适量，酵母粉5克，泡打粉10-15克

实践：

1 将玉米粉和白面粉混合，加入泡打粉，用温水溶解酵母粉。然后揉成面团，发酵至两倍大。

2.用高压锅煮红小豆，然后加入糖，放凉备用

3 将面团反复揉搓，分成大小均匀的面团。

4 将面团擀成饺子皮一样，中间厚，两边薄。厚的部分需要切割，所以需要厚。

5 将红豆馅包入皮中

6、将红豆馅的面团揉成圆形和尖形。

7、用尖头剪刀剪出刺猬的刺形状。剪的时候要剪平，以免露出来。然后用剪刀将刺猬的刺挑起，使其直立起来。

8.只需要用颗粒完整的红小豆来安装眼睛即可。

9 以中火蒸30分钟。

10 放凉后放入冰箱。第二天早餐用少量油煎一下。玉米粉经过油煎，味道浓郁独特

小诀窍

面粉比例是白面粉比玉米粉多一些。这样的质感会比较细腻。玉米粉比例大的话，质地会比较厚重。