材质：

玉米排骨甜辣酱

实践：

排骨煮2分钟，洗净备用。锅里放油烧热，倒入红糖和白糖。炒至糖色变黄，加入排骨翻炒片刻。加入调味料，炒香。加入甜辣椒酱翻炒。加入料酒、老抽、生抽，炒至排骨上色。加水，大火煮沸，撇去浮沫，倒入玉米。用大火煮沸，倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮40分钟。大火煮10分钟，加入盐和鸡精，加入少许水淀粉。

【甜辣玉米排骨】

材质：

玉米排骨甜辣酱

实践：

排骨煮2分钟，洗净备用。锅里放油烧热，倒入红糖和白糖。炒至糖色变黄，加入排骨翻炒片刻。加入调味料，炒香。加入甜辣椒酱翻炒。加入料酒、老抽、生抽，炒至排骨上色。加水，大火煮沸，撇去浮沫，倒入玉米。用大火煮沸，倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮40分钟。大火煮10分钟，加入盐和鸡精，加入少许水淀粉。

【甜辣玉米排骨】

材质：

玉米排骨甜辣酱

实践：

排骨煮2分钟，洗净备用。锅里放油烧热，倒入红糖和白糖。炒至糖色变黄，加入排骨翻炒片刻。加入调味料，炒香。加入甜辣椒酱翻炒。加入料酒、老抽、生抽，炒至排骨上色。加水，大火煮沸，撇去浮沫，倒入玉米。用大火煮沸，倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮40分钟。大火煮10分钟，加入盐和鸡精，加入少许水淀粉。

【秘制红烧排骨】

材质：

肋骨

实践：

1.短排骨，切成小块。 2. 将水放入锅中煮沸。 3.冲洗干净。 4.姜切片。 5.油锅烧热，加入姜片炒香。 6.加入焯水的排骨。 7.煎至表面微黄。 8.加入料酒和李锦记秘制卤汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。 9. 放入砂锅中，小火煮一小时。 10.肉变软后，收汁。

【香菇糯米蒸排骨】

材质：

排骨、糯米、香菇

实践：

排骨用水泡去血水后，加入姜末、盐、蚝油、糖、黄酒腌制30分钟；将干香菇泡软，去蒂切成粗条，与腌制好的排骨拌匀；在深口盘的底部涂上油以防止粘连。撒上一层提前泡好的糯米，放一层香菇排骨；再撒上一层糯米，再放一层香菇排骨；撒上薄薄一层糯米，大火烧开后蒸20分钟，然后转小火再蒸10分钟；从锅中取出，撒上葱花。

消除疲劳【梅汁排骨】

材质：

排骨100克、蒜瓣5-6瓣、青梅4个、梅酱1汤匙、生抽1茶匙、梅醋1茶匙、白芝麻少许

实践：

1、猪排洗净，切成3厘米大小的块，热水中焯一下，捞起用大量清水洗净，去掉血水和污垢；

2.将大蒜洗净，剥去皮，确保其呈完整的颗粒状；

3、将排骨、大蒜、酸梅酱、酱油放入锅中，大火烧开，加入2汤匙水，盖上锅盖，转小火煮40分钟，煮至收汁减少后，加入梅醋再煮5分钟，然后关火；

小诀窍

食用前撒上白芝麻、青梅进行装饰，更加美观。

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【甜美的舒芙蕾】

材质：

黄油20克、牛奶25毫升、低筋面粉8克、蛋黄2个、蛋白2个、糖25克

实践：

1.将20克融化的黄油和25毫升牛奶混合在一起；

2、将8g过筛的低粉倒入1中，搅拌均匀；

3、面糊中加入2个蛋黄，搅拌均匀；

4. 2个蛋白和25克糖打至干性发泡；

5、将3和4混合均匀；

6. 将黄油、糖、面粉糊均匀地涂抹在烤杯的四壁上。将面粉糊放入烤杯中。烤箱预热190度，烤十分钟左右~

9【金牌蒜香骨】

材质：

材料：排骨，调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，糖，干辣椒，蒜末。

实践：

1、排骨切成12厘米长的段，用清水冲洗干净，去掉血水。

2、用调味料（海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、糖）腌制2小时以上。

3、油烧热至20%热，将排骨放入锅中，由低油温到高油慢慢煎，至排骨成熟、外皮酥脆时，取出沥干油。

4、锅中加入蒜末、干辣椒炒香，然后加入排骨略炒，加入调味料，盛入碗中。

玉米排骨

材质：

玉米、猪排、调料：葱、姜

实践：

1.将排骨切成任意长度的块。

2.玉米去皮切丝，切成小块。从生姜上切下一两片。洋葱打结。

3.将猪排放入锅中，加水煮沸。煮沸直至血液和泡沫沸腾。倒掉水。

4.砂锅里再次放水，将排骨放入锅中，加入姜葱，加入少许白酒，大火，待砂锅内的水沸腾后，转小火煮沸。约30分钟，然后加入玉米一起煮约10-15分钟。

5、煮好后，去掉姜片和葱结，加入适量盐调味。

小诀窍

我选择猪排是因为可以一边喝汤一边吃肉，而且不需要花太多时间熬汤。

老黄瓜玉米排骨汤

材质：

老黄瓜1根、玉米1根、排骨2根、盐适量、鸡精适量

实践：

1.将黄瓜和玉米切成大块。

2、将排骨放入锅中煮沸，小火煮2小时调味。味道好极了。

萝卜玉米排骨汤

材质：

白萝卜1个、甜玉米1个、排骨2根、盐适量、鸡精适量

实践：

1.将所有材料切好，放入锅中加水，煮沸后小火煮一个半小时。

2.加入适量的盐和鸡精调味即可。非常新鲜又甜。