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本文目录一览：

• 1、家庭火锅蘸料做法
• 2、火锅油碟蘸料怎么调
• 3、吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱?

家庭火锅蘸料做法

1、上瘾小米椒蘸料 配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜 小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。

2、以下是9款超好吃的火锅蘸料配方，包括食材清单和制作步骤： 经典浓香芝麻酱 食材清单：芝麻酱500克，生抽100克，醋50克，韭菜花50克，腐乳2块，糖50克，葱、姜、蒜适量。

3、特点：这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的。原料：芝麻油、蒜泥、盐、味精、醋。

4、涮肉麻酱蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。 羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃。 羊肉火锅蘸料 配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋。

火锅油碟蘸料怎么调

蒜泥油碟 用到的主要调料有香油、香菜、香葱、蒜蓉，这个调制方法最为简单，也是四川火锅的标配。不仅仅常用于火锅油碟调制，也常用于面食调料的制作。

先加半碗的香油。然后加小半勺陈醋。再加一整勺蚝油。加入蒜末、葱花，经典调味两件套。一勺小米辣，不能吃辣的可以少放一点但是不可以不放。一大勺香菜，不放没有灵魂。

第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香。

调制油碟蘸料前要准备小葱段、红尖椒、黑芝麻、油辣子、花生、大蒜。把小葱、辣椒洗干净。把食材用刀切出来，将红尖椒切成末，大蒜切成末，将花生压碎，得到小颗粒的形状。

油碟蘸料调制方法如下：工具：小葱段5g、白芝麻10g、花生20g、小米辣15g、香菜少许、大蒜10g、香醋20g、白糖15g、生抽20g、香油20g、蘸料碗。取一个碗，碗中加入一勺花生碎，一勺白芝麻。

火锅油碟的调法如下：工具/原料：芥末、黄油、油、葱花、芝麻、麻酱、辣酱。芥末+黄油+油即可搭配成油碟。葱花+芝麻+麻酱+辣酱+油即可搭配成油碟。

吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱?

步骤：准备一个碗，将生抽、蚝油、花生酱和香醋倒入碗中。用筷子或勺子搅拌均匀，直至调料混合均匀。加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。加入蒜末和葱花，搅拌均匀，使调料更加香味浓郁。

腐乳蘸料材料：腐乳2块，郫县豆瓣酱4一茶匙（喜辣者可以用辣郫县豆瓣酱），白香油2小勺。作法：将以上材料一起搅拌均匀就可以。

经典搭配：芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白 海鲜酱油：海鲜火锅的蘸料越简单越好，重点在于突出食材的新鲜，一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸，与鱼虾的原味在舌尖融合，感受来自大海的鲜甜。

胡辣椒面蘸水胡辣椒面：把朝天椒烤焦之后磨碎。因此吃的情况下除开辣也有一点胡香的味儿。放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐，就可以了。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了。

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