材质：

海带结200克、糖120克、酱油80、水60、清酒50、味醂85

实践：

1、海带结洗净，用水浸泡2小时左右，然后捞起。

2. 将调味料A以小火煮沸，然后加入步骤1中使用的海带结煮至熟透。最后加入调味料B再次煮沸即可。

日制昆布结

材质：

海带结200克、糖120克、酱油80、水60、清酒50、味醂85

实践：

1、海带结洗净，用水浸泡2小时左右，然后捞起。

2. 将调味料A以小火煮沸，然后加入步骤1中使用的海带结煮至熟透。最后加入调味料B再次煮沸即可。

昆布豆腐海鲜味增汤

材质：

海带（海带和紫菜）、虾米、豆腐、日本味噌或韩国味噌、蔬菜、海参、扇贝、虾、香菇、白芝麻、韭菜

实践：

1. 将海带加入汤中煮沸。用少量高汤将味噌溶解，然后倒入锅中。

2. 加入豆腐、海鲜、蘑菇，用小火煮。

3.水沸腾后，加入蔬菜，煮一分钟。加入韭菜和芝麻即可食用。您可以根据个人口味调味。

小诀窍

泡在米里味道好极了~

昆布鲑鱼捲

材质：

干葫芦适量、盐适量、海带5片、新鲜三文鱼片200克、烹调酱A：600、醋1茶匙、米酒38、烹调酱B：50、60美味的酱汁

实践：

1、先将干勺用水打湿，然后用盐擦干，然后洗净备用。

2.用湿布擦拭海带，然后将其浸泡在水中使其恢复并软化。

3、将新鲜三文鱼片切成长条，放在步骤2中使用的海带上，卷起，用步骤1中使用的干勺扎好备用。

4. 将酱汁A混合并煮沸。加入步骤3的材料，小火煮至锅内剩下1/2的汤。然后加入酱汁B，煮至汤汁稍微收干。

昆布柴鱼高汤

材质：

海带10cm、鲣鱼片30g、水2000、盐1/2茶匙、鲣鱼粉1茶匙

实践：

1、用干布将海带擦干净，备用。

2.取一锅水，加入海带，煮沸。取出海带，关火。

3. 将鲣鱼片放入步骤2的锅中，待鲣鱼片完全沉降后捞出。过滤汤汁，加入盐和鲣鱼粉调味。

昆布蟹脚锅

材质：

锅底材料：250、海带1小块、火锅材料：4块、蟹腿5条、粉丝1把

实践：

1、大白菜洗净切段：蟹腿洗净；将冬面泡在水里备用。

2、取一个锅，倒入水，将海带擦干，放入水中浸泡10分钟左右。中火煮至水沸腾，取出海带。

3. 先将步骤一的大白菜放入步骤二的锅中，大火煮开，然后加入步骤一的蟹腿，大火煮开。

4、最后将步骤一的冬面取出，放入步骤三的锅中，大火煮开即可食用。

昆布佃煮

材质：

海带50g、高汤：鲣鱼75、鲣鱼3/4茶匙、味醂75、砂糖50g、麦芽10g

实践：

1、海带用水浸泡约30分钟，捞出，切丝备用。

2. 将所有高汤材料混合，以中火煮滚，备用。

3. 将步骤一的海带丝和步骤二的汤汁混合，小火煮至汁液稍微收干。

昆布高汤

材质：

海带20cm，水1000cc

实践：

1、海带加水浸泡一晚后，取出海带，做海带高汤。

2、或者将海带放入水中，用大火煮至沸腾。也可以在海带煮沸之前将其取出。

3.用途：用作精进煮汤、汤豆腐、火锅等的汤底。

芝麻牛蒡昆布丝

材质：

牛蒡30克，海带30克，白芝麻3克，辣椒丝5克，葱5克，酱油10克，香油5克，花椒3克

实践：

1、牛蒡洗净，切丝；海带洗净切丝备用。

2.取一口深锅，加入足够的水淹没材料，将步骤1的牛蒡丝和海带丝放入沸水中焯至熟，取出备用。

3.取一个碗，加入牛蒡丝、海带丝和步骤2的所有调料拌匀，撒上白芝麻即可食用。

昆布香菇高汤

材质：

干香菇30克、海带20克、酸梅1个、水2000

实践：

1.香菇洗净，用干净的湿布擦净海带，放入大碗中，加入水、酸梅和步骤一的香菇，盖上盖子浸泡半天。

2、将做法2倒入汤锅中，中小火煮约10分钟，至微沸并出现小气泡时，关火，最后滤出汤汁。

昆布饭糰

材质：

A.干海带30克，水100，熟白芝麻适量，B.白米适量，紫菜适量，米酒50，味醂50，酱油50 、细砂糖40克

实践：

1. 将材料A混合，浸泡至干海带恢复光滑形状后捞起，切成细条备用。

2. 将步骤一的海带水与所有调味料混合拌匀成调料汁，然后加入步骤一的海带丝，小火慢慢煮至浓稠，汁液减少，撒上适量适量熟白芝麻，备用。

3.取适量步骤2的馅料放入白米饭中捏紧，形成饭团。可以根据自己的喜好，包成几个球，或者用海苔包起来。