材质：

整块猪里脊肉1.25公斤，切整齐，生抽30毫升，海鲜酱30毫升，雪利酒15毫升，豆瓣酱15毫升，姜末7.5克，红糖7.5克，蒜1瓣，香油2毫升，五香粉少许粉末

实践：

1. 将整块猪里脊肉放入浅烤盘中。将酱油、海鲜酱、雪利酒、豆瓣酱、姜末、糖、蒜、香油和五香粉放入小碗中混合，然后倒入猪肉盘中，翻动几下，让肉的每一面都裹上一层。浸入腌料中。盖上烤盘并冷藏至少2 小时或最多24 小时。

2. 将烤箱预热至190摄氏度。当烤箱预热时，将猪肉从冰箱中取出。

3. 将猪肉放入预热的烤箱中烘烤30 至35 分钟，或根据您的喜好选择嫩度。将烤肉取出，冷却10分钟，然后切成薄片。

烤猪肉排

材质：

整块猪里脊肉1.25公斤，切整齐，生抽30毫升，海鲜酱30毫升，雪利酒15毫升，豆瓣酱15毫升，姜末7.5克，红糖7.5克，蒜1瓣，香油2毫升，五香粉少许粉末

实践：

1. 将整块猪里脊肉放入浅烤盘中。将酱油、海鲜酱、雪利酒、豆瓣酱、姜末、糖、蒜、香油和五香粉放入小碗中混合，然后倒入猪肉盘中，翻动几下，让肉的每一面都裹上一层。浸入腌料中。盖上烤盘并冷藏至少2 小时或最多24 小时。

2. 将烤箱预热至190摄氏度。当烤箱预热时，将猪肉从冰箱中取出。

3. 将猪肉放入预热的烤箱中烘烤30 至35 分钟，或根据您的喜好选择嫩度。将烤肉取出，冷却10分钟，然后切成薄片。

地中海风味煎猪肉排

材质：

橄榄油2汤匙，猪排4块，大蒜2瓣，切碎，新鲜香菜4颗，切碎，橄榄油3汤匙，红酒醋4汤匙，波特酒（红酒）2汤匙，少许盐、黑胡椒粉少许、辣椒粉少许、辣味

实践：

1. 取一个大的厚底煎锅，将其放在大火上。加热2汤匙橄榄油；加入猪排，煎至每一面均匀变成棕色并煮熟。将猪排放入碗中，撒上香菜和大蒜；保持温暖。

2. 将3汤匙橄榄油、红酒醋和波特酒放入小碗中；加入盐、黑胡椒和辣椒粉，剧烈搅拌直至混合物变成奶油状。将调味料与炸猪排混合，趁热食用。

泰式花生风味猪肉排

材质：

中筋粉30克，孜然粉2克，红辣椒粉0.5克，盐3克，植物油30毫升，无骨猪排4块，厚约2厘米，鸡汤80毫升，椰奶120毫升，花生酱35克，蜂蜜15毫升，2克姜末，盐2克，葱花25克，红灯笼椒40克，切细条，烤花生35克，粗切碎，新鲜香菜叶10克

实践：

1. 在一个浅碗中，将面粉、小茴香、辣椒粉和3克盐混合，搅拌均匀；加入猪排，涂上面粉混合物，抖掉多余的面粉。

2. 将油倒入大煎锅中，中高火预热。当油很热时，将猪排放入锅中，每面煎约4 分钟，直至熟透。

3. 煎猪排的同时，将鸡汤、椰奶、花生酱、蜂蜜、姜末和2克盐放入碗中混合，备用；猪排煎好后，将其铲入大盘子中并保温。

4. 将花生酱混合物倒入煎锅中，煮2分钟，不断搅拌直至酱汁变稠。然后将煮好的酱汁浇在猪排上，再撒上葱花、红辣椒丝、花生米和香菜叶。

烤猪肉串

材质：

猪肉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖、小茴香、葱、姜、蒜

实践：

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉混合在一起。让它们充分混合，盐和糖溶解。将腌料倒在肉上，腌几个小时。时间越长，味道就越鲜美。

2.将腌制好的肉片撒上孜然，然后串在竹签上，放入烤箱烘烤。我用的是微波炉。我在烤箱功能期间将其翻转了两到三次。烘烤时间取决于你切的肉的大小。取决于厚度。

小诀窍

我的肉太瘦了。其实五花肉应该更好吃吧！我吃的肉不多，所以很少买。如果冰箱里正好有一块薄的，我就凑合着吃吧！该死的我！我没注意时间！我大概反复烤了20多分钟。我想把它烘干，让它更美味！哈哈，所以我又烤了一会儿！俗话说，这叫“山寨版”。我加了：姜、葱、蒜。味道还是姜、葱、蒜的味道！我没吃辣椒，家里也没有辣椒，所以就没有加。如果能吃点辣椒的话，味道应该会更好。我还加了孜然。太少了！我是个白痴，我只是在最后加点芝麻！我想知道如果刷点蜂蜜会不会看起来更亮呢？我只是想出丑而已！ JM笑了，请给我一些建议！

辣酱烤猪肉

材质：

猪里脊肉200克，韩式辣烧烤酱3汤匙

实践：

1、将内肌切成0.5厘米左右厚的几片，备用。

2.将步骤1的韩式辣烧烤酱均匀涂抹在里脊片上，腌制10分钟左右至入味。

3、方法2，将里脊肉片放在烤架上，用炭火烤两面。

五香烤猪肉饭

材质：

五花肉100克，蒜末1汤匙，蒜苗10克，A.盐1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，料酒1茶匙， B .20 白醋、1/2 茶匙蒜末

实践：

1、五花肉切成1.5厘米左右厚的长条；将蒜苗洗净切片，备用。

2、将步骤1中的调味料A均匀涂抹在肉条上，然后将蒜泥均匀涂抹在肉上，腌制24小时左右。

3.取一个碗，将B料全部倒入，拌匀成蒜醋蘸酱备用。

4.将烤箱预热至200。

5. 将步骤2腌制好的肉条铺在烤盘上，放入烤箱以200C烘烤约20分钟，然后取出切片。

6. 取适量白米饭，将步骤5的肉片放在米饭上，加入蒜苗片，沾上蒜醋，配上自己喜欢的小菜和汤即可。您已准备好享受。

德国泡菜苹果烤猪肉

材质：

1整片猪肉，半茶匙切碎的鼠尾草，一些现磨黑胡椒和盐，一罐810克酸菜，沥干，半个苹果，半个洋葱，4汤匙红糖

实践：

1. 将烤箱预热至160度。

2. 用鼠尾草、盐和胡椒给猪肉调味。将猪肉放入烤盘中，然后将一半泡菜放在猪肉上。将苹果和洋葱放在泡菜上，上面放上剩余的泡菜，撒上一些红糖。

3. 盖上盖子，放入预热好的烤箱中烘烤2-3小时。煮至猪肉内部温度达到70度。

蜂蜜烤猪肉

材质：

适合烤的带骨猪肉3斤半，酱油180毫升，雪梨干酒120毫升，蜂蜜80毫升，大蒜2头，捣碎，姜末1克，生粉8克， 15毫升水

实践：

1.如何制作腌料：先用叉子在肉多的四面戳一些孔，然后将烤肉放入一个大的塑料食品袋中。将酱油、雪利酒、蜂蜜、大蒜和生姜放入一个中型碗中混合，倒入食品袋中，排除多余空气，扎紧袋子。冷藏8 小时以上或过夜，期间将食品袋翻转几次。

2. 将烤箱预热至165摄氏度。

3. 将烤肉从冰箱中取出，保留腌料。将烤肉放在22x32cm烤盘上，然后在预热的烤箱中烘烤1小时。然后刷上保留的腌料，用箔纸松松地包起来，再烤1.5小时（或直到肉的内部温度达到70摄氏度），再刷几次保留的腌料。

4. 将烤肉从烤箱中取出，放置15 分钟。将锅中的滴落物与腌料混合。将玉米淀粉和冷水放入小碗中混合，然后倒入混合油和腌料。煮4-5 分钟或直至汁液浓稠，与烤肉一起食用。

蒜和百里香烤猪肉

材质：

一块6 磅猪腿肉，洗净，3 瓣蒜瓣，切片，1 茶匙盐， 汤匙现磨黑胡椒，3 片月桂片，100 毫升苹果醋，1 茶匙干百里香

实践：

1. 将烤箱预热至160度。

2、用小刀在猪肉上划几道口子，将蒜片塞进口子里。再次在猪肉上撒上盐和胡椒。将月桂叶放在猪肉下面。猪肉放在月桂叶上，肥肉朝上。将醋和百里香放入碗中搅拌，倒在猪肉上。

3. 将猪肉放入烤箱烤3小时或直至猪肉内部温度达到70度。烤的时候给猪肉涂上油。烘烤后，用锡纸包起来，静置15 分钟，然后切片食用。

烤猪肉小香肠

材质：

猪肉小肠500克，蒜、酱油、香油适量。

实践：

1、小香肠洗净，切成3等份，拿竹签串成串，每串45根。

2.将串好的香肠放入烤箱烘烤。烤的时候要翻面1~2次，烤透后取出。

3、大蒜去皮切末，加入酱油、香油调成酱，食用时可用来沾食。

小诀窍

特点

香浓可口。

烹饪技巧

香肠比较厚，需要翻动几次才能熟透。