材质：

豌豆、胡萝卜、蘑菇茎、豆腐

实践：

将豆腐、胡萝卜切成方块，豌豆去皮，蘑菇切块。

先炒豌豆和胡萝卜2分钟，然后加入蘑菇茎，

最后加入少许水，豆腐，煮几分钟。加入调味料就可以了。

新派毛豆烧豆腐

材质：

豌豆、胡萝卜、蘑菇茎、豆腐

实践：

将豆腐、胡萝卜切成方块，豌豆去皮，蘑菇切块。

先炒豌豆和胡萝卜2分钟，然后加入蘑菇茎，

最后加入少许水，豆腐，煮几分钟。加入调味料就可以了。

新派毛豆拌虾仁

材质：

豌豆、大虾、豆腐、虾米、料酒、淀粉、盐

实践：

1、豆腐、虾米捣碎，入锅煎熟，铲成块备用。

2、提前准备好大虾，用料酒、淀粉、盐腌制一会儿。

3.将豌豆放入沸水中焯几分钟。将虾炒至变红。

4.加入豌豆和豆腐，翻炒几下。只需少加一点盐即可。

新派毛氏红烧肉

材质：

五花肉500克、生姜3片、可乐200克、料酒50克、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1颗、香叶2片、葱半个、盐适量

实践：

1.五花肉洗净，切成小块。将其放入锅中，用冷水煮至泡沫消失。用温水冲洗肉并沥干。

2、锅中加入少许油，烧热，放入五花肉，小火炒至五花肉外缘微焦。

3.加入八角、香叶、葱，翻炒片刻。加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，然后倒入没过食材的热水（约200克），大火煮沸。

4.水滚后，转小火，盖上锅盖，小火煮至五花肉熟，约50-60分钟。最后高温收汁即可

新派DIY毛豆烧玉米

材质：

豌豆、玉米、核桃仁、糯米粉、枸杞、盐、糖、鸡精

实践：

1.先煮豌豆和玉米。

2. 糯米粉混合后，搓成小丸子。

3.炒锅中加入油，放入豌豆和玉米，加水煮沸，放入汤圆。

4、食用前，将核桃仁放在一边，加入盐、糖、鸡精，拌匀。

土豆烧豆腐

材质：

豆腐250克，土豆50克，葱，姜，盐，花椒水，酱油，香菜适量，油，高汤200毫升

实践：

1、土豆切成滚刀块，豆腐切成与土豆块大小相似的菱形，葱、姜、香菜切末。

2. 将油锅加热至80%热，加入豆腐块和土豆块炸至金黄色，捞出沥干油。

3、炒锅中再次加入少许油，放入葱姜末炒香，加入酱油、花椒水、高汤，加入炸好的土豆块，烧开锅，加入炸好的豆腐块和盐，盛出小火煮约3分钟后，撒上香菜末即可食用。

土豆烧豆腐

材质：

材料：豆腐250克，土豆50克

实践：

1、土豆切成滚刀块，豆腐切成与土豆块大小相似的菱形，葱、姜、香菜切末。

2. 将油锅加热至80%热，加入豆腐块和土豆块炸至金黄色，捞出沥干油。

3、炒锅中再次加入少许油，放入葱姜末炒香，加入酱油、花椒水、高汤，加入炸好的土豆块，烧开锅，加入炸好的豆腐块和盐，盛出小火煮约3分钟后，撒上香菜末即可食用。

特点：口感丰富，营养互补。

菜单来自：http://www.508msc.com

荷兰豆烧豆腐

材质：

扁豆腐一块，鸡胸肉一块，荷兰豆，泡椒，蒜

实践：

1.鸡胸肉洗净后，将刀横转，将鸡肉拍松，切成丁。先加入一勺料酒拌匀，再加入一勺蚝油拌匀。最后加入一勺色拉油，拌匀腌制即可。豆腐切成小块，荷兰豆洗净，去筋切成两段，蒜切片。

2.锅烧热，倒入油，待油热后，加入豆腐丁，中火煎至两面金黄即可盛出

3.将腌制好的鸡丁放入锅中剩余的油中低温炒至颜色变白后立即捞出

4.用锅里剩余的油将蒜片和泡椒煸炒

5.将腌制好的鸡丁放入锅中剩余的油中低温炒至颜色变白后立即捞出

6.用锅里剩余的油将蒜片和泡椒炒香

7.倒入鸡肉丁和豆腐，加一勺半勺老抽，半小碗水。

8、煮沸后，盖上锅盖，中火煮两分钟。

9.打开锅盖，倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡肉丁调味

10、食用前倒入少许淀粉水，转大火搅拌均匀，立即关火即可食用。

土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？

材质：

材料：猪排300克，土豆150克，生姜10克，花椒10克，八角2个，葱2根。

实践：

方法：

1、新鲜脆骨猪排切成3厘米长的段；将土豆切成3厘米的块。将大葱切成4厘米的段。

2、锅置大火烧热，加入油至8分热；加入猪排翻炒；加入盐、胡椒粉、姜片、八角、西洋菜、酱油炒至出味出油；关掉暖气。

3、将锅中的排骨转入高压锅，加入30毫升水没过猪排；盖上锅盖，用大火煮沸；降低至中火和中压25分钟。

4. 打开盖子，加入土豆，煮至达到蒸汽压力，煮5分钟。打开盖子，加入味精调味，盛入碗中；撒上葱花即可食用。

此菜单由http://www.508msc.com 提供

新派小白菜烧豆腐

材质：

豆腐、白菜、葱、姜、盐

实践：

1.豆腐洗净，切片。你可以把它切成稍大的块，但不要太厚。将白菜洗净，从中间切开，葱切碎，姜切丝。

2、不粘锅中放入适量的油。油烧至50%热后，加入豆腐，中火煎至两面焦黄后取出。

3、炒锅加入油，加入葱花、姜丝爆香，加入大白菜快速翻炒一分钟，然后加入炸好的豆腐翻炒，加盐翻炒均匀即可食用。喜欢的话可以加鸡精调味，不喜欢的话可以不加。

新派羊肉烧豆腐

材质：

羊肉200克，豆腐200克，青椒1个，小茴香1茶匙，盐，糖，生抽，料酒，姜丝，葱花

实践：

1、将羊肉洗净（我用的是后腿肉，里脊肉更好），切成一厘米大小的丁，然后加入糖、料酒、姜丝和生抽，用手抓匀，搓匀用手指尽量将肉丁顶一下，使肉松散，更容易入味。腌制15分钟

2、青椒和豆腐切块，锅里放水，加一小勺盐，煮至水开始冒泡，加入豆腐，用勺子轻轻搅拌，等到水再次冒泡，把豆腐拿出来放在一边

3.锅内放油，至40%热时加入葱花炒香，然后加入羊肉炒至羊肉的红色褪去，加入孜然炒香，然后加入豆腐丁和青椒炒一分钟后，加入盐和生抽即可上桌