材质：

朗姆酒30cc、椰奶60cc、菠萝汁90cc、牛油球2个、碎冰块适量

实践：

将朗姆酒、椰奶、菠萝汁、奶油球和碎冰块依次放入摇酒杯中，快速上下摇晃至玻璃杯呈雾状，然后与碎冰块一起倒入玻璃杯中。就是这样。

椰岛之恋

材质：

朗姆酒30cc、椰奶60cc、菠萝汁90cc、牛油球2个、碎冰块适量

实践：

将朗姆酒、椰奶、菠萝汁、奶油球和碎冰块依次放入摇酒杯中，快速上下摇晃至玻璃杯呈雾状，然后与碎冰块一起倒入玻璃杯中。就是这样。

椰岛之恋

材质：

朗姆酒30cc、椰奶60cc、菠萝汁90cc、牛油球2个、碎冰块适量

实践：

1. 将朗姆酒、椰奶、菠萝汁、奶油球和碎冰块放入摇酒杯中；

2、快速上下摇晃直至杯体出现雾状，然后与碎冰块一起倒入杯中。

椰岛风情

材质：

墨鱼、虾、荔枝、枸杞、盐、糖、鸡精、黄酒、水淀粉

实践：

1. 荔枝去核。

2、将虾、墨鱼剁成泥，加入盐、糖、鸡精、米酒，搅拌均匀，加入荔枝，上面饰以一颗枸杞。

3.蒸5分钟，倒入水和淀粉勾芡。

4、将胡萝卜雕刻成椰子树，将粽叶修剪成叶子的形状，装饰在盘子上。

椰岛风情

材质：

椰丝和白糖决定了馅料的主要风味，具有热带特色。椰子树又高又高，还有很多椰子果。滋润、柔软、糯糯，具有浓郁的椰子香气。主料：糯米粉；辅料：熟面粉；椰丝；鸡蛋调味料；黄油；糖；猪油；红色水果蘸酱

实践：

1.将糯米粉、清面、糖、猪油、水调成浆状，放入涂了油的盘中，蒸至成糯米皮。

2. 将煮熟的面粉、吉士粉和椰丝混合在一起，煮沸。加入蛋液、糖和黄油，揉匀，形成椰子馅。

3、将糯米皮包上椰浆馅，搓成圆球，上笼蒸熟，加入红果蘸着吃，装盘即可。

防范措施

拌糯米壳时，一定要控制备用材料的比例。

椰岛风情

材质：

胡萝卜、黄瓜、干净的鱼或干净的虾。刀具有大刀、手刀、U型戳刀、V型戳刀等。

实践：

1. 盘子周围放着几棵用胡萝卜雕刻而成的椰子树，树根上点缀着一些绿叶，黄瓜片沿着盘子的线条围成一圈。

2、将干净的鱼或虾肉做成肉末，加入盐、味精、蛋清、淀粉等，搅拌均匀，挤成小丸子，滚上一层面包屑，炸至熟，捞出添加一些绿叶。菠萝形状，放在盘子边缘。

应用

此作品可作为双碟使用。旁边的菠萝丸是一盘，盘子中间是另一盘。最好吃的是热带菜肴，比如泰式酸辣凤爪、芒果龙虾球、咖喱炒饭等。龙花片、椰子牛肉等。

参考菜品示例

龙花枝

主要成分

新鲜墨鱼肉（即花枝）。

原料

火龙果、青、红辣椒片等。

调味料

绍兴酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、葱姜、水淀粉等。

实践

1、新鲜墨鱼肉去皮膜，用刀片切开，焯水；将火龙果去皮，切成象眼片，青、红辣椒去掉籽，切成象眼片。

2、勺子烧热少许底油，加入葱、姜、青、红辣椒片略炒，用绍酒煮，然后加入火龙果片、墨鱼片，用绍酒煮，翻炒两遍然后加入盐、味精、鸡粉、花椒炒香，勾芡，淋上油，舀起盛盘即可。

水晶之恋

材质：

玻璃杯一个、旺仔QQ糖两包、草莓一个、安佳淡奶油、糖晶爱心果冻一个、装饰袋一个、花嘴一个

实践：

1. 玻璃杯一个，旺仔QQ糖（草莓味，如果喜欢其他颜色可以选择其他口味）两包（每包25克），草莓一个，安佳淡奶油，糖晶爱心果冻一个，裱花袋一个一张，花嘴一张（没有的话可以不用）

2.将QQ糖放入碗中，加入少量热水，然后放入锅中加水加热。 QQ糖融化后，倒入玻璃杯中，将杯子放在冰箱上层架子上半小时，让QQ糖溶液重新凝固。

3.加入适量淡奶油，加入糖，用打蛋器充分搅打至可以装饰。

4.将淡奶油放入裱花袋中，挤入杯中，直至八十满。然后挤出水晶之恋果冻，小心地将其放在奶油上，然后在果冻周围画上奶油图案，并用草莓装饰杯子。

夏之恋Bagel

材质：

蔓越莓百吉饼1个、芒果芝士60克、新鲜樱桃6颗、猕猴桃片6片、火龙果1/2个

实践：

1. 将蔓越莓百吉饼从侧面切成两半，一层作为底，完成后盖上另一层。

2. 将步骤1中的芒果芝士酱涂在一层百吉饼上。

3. 将芒果芝士放入裱花袋中，用裱花嘴在步骤2的上面挤上6个小球，并用6颗新鲜樱桃装饰。

4.将6颗猕猴桃放入步骤3的空隙中，然后用球铲挖出火龙果球，放在百吉饼中间进行装饰，最后再盖上一层百吉饼。

黑色之恋

材质：

鲜奶油222克，蛋黄67克，巧克力222克，鲜奶油444克，巧克力液44克

实践：

1. 将鲜奶油和蛋黄放入锅中，用小火煮至85C，然后关火。

2.加入切碎的巧克力并搅拌均匀。冷却后，取另一份动物性淡奶油，搅打至6分。然后加入上述成分并搅拌均匀。

3、最后加入巧克力酒搅拌均匀，倒入模具容器中，放入冰箱冷冻。

夏威夷之恋

材质：

红石榴1盎司、橙汁适量、菠萝汁适量、冰块适量

实践：

1、先将石榴汁倒入果汁杯中，然后将冰块放入杯中，直至杯满60%；

2.然后用长勺将菠萝汁慢慢倒入杯中，大约4分钟满；

3、然后沿着长勺慢慢将橙汁倒入杯中，直至9分满。

4、饮用时，用搅拌棒搅拌均匀。

小诀窍

将菠萝汁和橙汁沿着长勺慢慢倒入杯中，形成美丽的渐变颜色。如果直接倒入，石榴汁就会散开。

覆盆子之恋

材质：

黄油240克，糖粉130克，蛋黄75克，低筋面粉450克，香草水10克，杏仁粉50克，白芝麻20克，覆盆子果酱适量，适量糖粉装饰

实践：

1.将软化的奶油和过筛的糖粉一起放入容器中，用打蛋器搅打至松发。

2、蛋黄打成蛋液后，分2~3次慢慢加入步骤1中，搅拌均匀。

3.继续加入步骤2过筛的低筋面粉、杏仁粉、香草水、白芝麻，搅拌均匀，形成面团。

4、用擀面杖将面团擀成0.5厘米左右的薄片，然后用心形模具压出60个心形面团。取30个，用比上面稍小的心形模具将面团整形。中间剪出一个空心的心形。

5. 将步骤4的材料放入烤盘中，上火170，小火140，烤约20分钟即可取出。

6. 将1块空心心形饼干放在一块大心形饼干上，撒上糖粉进行装饰，然后在饼干的心形空心处填上覆盆子果酱，这样就完成了剩下的饼干。