材质：

洋葱1个切碎，大葱（韭菜）2个切碎，250克小土豆去皮切小块。 2瓣大蒜压碎。

实践：

融化一小块黄油，加入蒜末、洋葱、葱、土豆，小火炒10分钟，加入1L鸡汤、200ml牛奶，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。加入盐和白胡椒调味。

大葱土豆奶油浓汤

材质：

洋葱1个切碎，大葱（韭菜）2个切碎，250克小土豆去皮切小块。 2瓣大蒜压碎。

实践：

融化一小块黄油，加入蒜末、洋葱、葱、土豆，小火炒10分钟，加入1L鸡汤、200ml牛奶，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。加入盐和白胡椒调味。

白酒蛤蜊奶油浓汤

材质：

蛤蜊2斤、小葱100克、洋葱1个、月桂叶2片、鲜奶油100毫升、鸡汤2000毫升、白酒200毫升、香葱2根、黑胡椒3克、黄油20克、面粉50克、橄榄30克油

实践：

1.锅中烧热油，爆香洋葱和青葱，加入黑胡椒粉调味；

2、锅中加入黄油和面粉，稍微翻炒；

3、加入鸡汤、白酒、月桂叶，大火煮至汤汁蒸发一半；

4.加入鲜奶油，转中火继续煮；取出月桂叶，加入蛤蜊，煮至蛤蜊张开；

5、来一碗鲜甜香香的美食，谁都逃不掉。喝的时候可以根据个人口味添加一些韭菜。

胡萝卜奶油浓汤

材质：

胡萝卜200克（约两根，洗净去皮切片）、洋葱100克（洗净切块）、鸡高汤500毫升、黄油30克、低筋面粉20克、淡奶油50厘米（动物性）、吐司面包1片切片（去皮）周围硬皮切块放入烤箱160度烤10分钟备用），饰以少许淡奶油，调味料：白胡椒粉1/4茶匙，盐适量，罗勒碎少许（欧芹片）

实践：

1：锅热后，倒入少许橄榄油，放入胡萝卜片，洋葱炒香。

2：倒入鸡汤，煮滚。

3：盖上锅盖，小火煮约10分钟，直至胡萝卜片变软。

4：关火，放凉。

5：倒入搅拌机中打成汁备用。

6: 将黄油放入锅中，小火融化。

7:加入低粉炒香。

8: 加入打好的胡萝卜和洋葱汁

9: 小火煮至浓稠

10:加入淡奶油搅拌均匀

11: 加入白胡椒粉、盐调味即可关火

12：用少许淡奶油画出螺旋图案，加入吐司丁，撒上一些罗勒碎就完成了。

小诀窍

**如果没有鸡汤，可以用热水加一小勺鸡精或汤料来代替水。味道还可以。这是一个简单的方法。

**胡萝卜汤煮熟后，稍微冷却，然后放入搅拌机中粉碎。过热的胡萝卜汤会影响搅拌机的使用寿命并产生塑料气味。

**黄油的熔点较低，高热会很快融化。建议使用小火。

**入锅前最好先过筛低粉，这样炒的时候不容易结块。

菠菜奶油浓汤

材质：

菠菜100克，牛奶100克，高汤300克，黄油30克，洋葱20克，火腿20克，大蒜1瓣，月桂叶3-4片，面粉20克，盐和胡椒粉少许

实践：

1.菠菜洗净，切成小块。加入少许水放入搅拌机中打成菠菜汁备用；

2、提前准备好浓汤所需的高汤和牛奶；

3.洋葱、火腿切丁，蒜切末，备用；

4、锅中加热黄油，融化；

5.加入洋葱、大蒜、火腿丁和月桂叶炒香；

6.加入面粉，炒至混合均匀；

7.加入高汤和牛奶，搅拌均匀；

8.加入菠菜汁煮至沸腾；

9、煮的时候根据自己的口味撒少许盐和胡椒粉即可。

南瓜奶油浓汤

材质：

南瓜泥200克（蒸熟后）、洋葱半个、香菜4粒、胡萝卜半个、肉桂粉14汤匙、姜粉14粒、姜粉14粒、黄油10克、

实践：

1.1.芹菜、胡萝卜、洋葱切丁备用（图1.2） 2. 锅烧热，小火将黄油融化（图3） 3. 黄油融化后，加入洋葱，小火炒至半透明。加入胡萝卜和芹菜炒3分钟备用（图4）

2.4.取老母鸡汤浓汤块（图5） 5、锅中加入水600毫升，加入浓汤块，加热煮沸（图7）

3.6.将炒好的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入鸡汤中，再加入南瓜泥、肉桂粉、姜粉、黑胡椒粉、盐，小火煮约10分钟（图8））

4.7.冷却后倒入搅拌机打成细泥，加入淡奶油打均匀（图9） 8、将打成泥的南瓜汤放入锅中，中小火煮沸即可使用。 9.最后可以撒上一片香菜叶进行装饰。

必胜客意式南瓜奶油浓汤

材质：

小南瓜1个，土豆1个，绿豆50克，牛奶150ML，盐1茶匙，香料少许，黑胡椒1茶匙，黄油30克，火腿丁少许，浓汤1小盒

实践：

1、小南瓜和土豆去皮，放入锅中加水煮熟，备用。尽可能少用水。将熟瓜的汁放入搅拌机中，加入浓汤搅拌。

2.洋葱、胡萝卜切小丁，火腿切小块。

3.锅中放入黄油，爆香洋葱，加入少量盐，倒入步骤1煮好的材料。

4、锅中放入少量水，加入浓汤锅，煮成浓汤。将其他成分放入搅拌机中并搅拌均匀。浓汤熬好后，将搅拌好的南瓜泥加入浓汤中。倒的时候要搅拌，以免烧锅。煮约10分钟，加入香料、黑胡椒、奶油或牛奶。再煮五分钟，让奶油充分吸收味道。这个时候已经很香了。加入火腿和绿豆，煮五分钟即可食用。

花椰奶油浓汤

材质：

A料：4两、B料：1/2块、火腿片2片、玉米粒2汤匙、C料：2粒、调料A：1又1/2汤匙、牛奶1/2杯、糖1粒/2汤匙、白胡椒1茶匙、调味料B：3汤匙、奶油2又/2汤匙、高汤3杯、调味料C：1茶匙

实践：

(1)将青菜花切开，去掉茎部和外面较厚的纤维组织，然后切成易于食用的小花。洗净并沥干水。在热水中加入1茶匙盐，煮沸。将其加入煮沸。将绿色花椰菜焯烫约10 秒钟。颜色会是更亮的绿色。用冷水浸泡至凉后沥干备用。

(2)土豆去皮，洗净沥干，切成1厘米见方的块，放入电锅中蒸10分钟至熟，备用。

(3)火腿切成1厘米见方的片，鸡蛋打匀备用。

(4)锅预热，加入黄油，小火溶解，然后倒入面粉，搅拌均匀。待黄油完全吸收后，倒入肉汤，快速搅拌均匀。然后加入调味料A、土豆丁、火腿粒、玉米粒一起煮，搅拌至浓稠。最后按顺时针方向加入西兰花和蛋液。搅拌约5 秒钟即可食用。

海鲜奶油浓汤

材质：

3人份：金枪鱼1条（矿泉水浸泡）、荏张无核橄榄1汤匙15克、特级初榨橄榄油3汤匙45毫升、鲜牛奶3汤匙45毫升、黄油10克、火腿2片、蘑菇5个、1个盐5克一茶匙，面粉适量，鸡精适量

实践：

1、蘑菇切薄片，火腿切细片，无籽橄榄切细片。搁置。

2. 将面粉用特级初榨橄榄油放入锅中炒香，然后加入少量水调成糊状。

3、将牛奶和奶油倒入锅中，小火煮；

4.加入新鲜蘑菇片、火腿碎、金枪鱼（矿泉水浸泡）和面糊；

5、搅拌均匀煮沸，加盐、鸡精调味，撒上伊巴里无核清水橄榄粉。

奶油浓汤

材质：

牛奶2500克，鲜奶油250克，酱油500克，黄油150克，盐300克，牛肉汤10公斤。

实践：

将过滤好的清汤和牛奶放入汤罐中。煮沸后，加入油面酱和盐，用打蛋器搅拌均匀，小火煮约2小时。然后用汤布滤去沉淀物，小火煮。煮沸，然后将汤罐放入沸水锅中保温，加入鲜奶油和黄油即可食用。汤煮好后，需要盖上盖子，防止结皮。

椰菜奶油浓汤

材质：

准备时间：10分钟

实践：

1）洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

2）锅中融化黄油，加入洋葱丁小火炒至透明，加入面粉翻炒均匀；

3）加入1000ml沸水，用打蛋器（打蛋器）搅拌均匀，直至无颗粒。煮沸后，加入西兰花煮10分钟至软；

4）将所有汤料倒入搅拌机中，打成汁；

5）滤出汤汁，小火煮沸，加入鲜奶油，拌匀，加盐调味。