材质：

南瓜1个，鲜奶油50克，芹菜100克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许

实践：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成块，然后将芹菜榨汁。

2、南瓜蒸熟后，捣成泥。

3. 将南瓜泥放入锅中，然后加入芹菜汁、高汤和鲜奶油。煮沸后，撒上芹菜叶。

南瓜奶油汤

材质：

南瓜1个，鲜奶油50克，芹菜100克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许

实践：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成块，然后将芹菜榨汁。

2、南瓜蒸熟后，捣成泥。

3. 将南瓜泥放入锅中，然后加入芹菜汁、高汤和鲜奶油。煮沸后，撒上芹菜叶。

南瓜奶油浓汤

材质：

南瓜泥200克（蒸熟后）、洋葱半个、香菜4粒、胡萝卜半个、肉桂粉14汤匙、姜粉14粒、姜粉14粒、黄油10克、

实践：

1.1.芹菜、胡萝卜、洋葱切丁备用（图1.2） 2. 锅烧热，小火将黄油融化（图3） 3. 黄油融化后，加入洋葱，小火炒至半透明。加入胡萝卜和芹菜炒3分钟备用（图4）

2.4.取老母鸡汤浓汤块（图5） 5、锅中加入水600毫升，加入浓汤块，加热煮沸（图7）

3.6.将炒好的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入鸡汤中，再加入南瓜泥、肉桂粉、姜粉、黑胡椒粉、盐，小火煮约10分钟（图8））

4.7.冷却后倒入搅拌机打成细泥，加入淡奶油打均匀（图9） 8、将打成泥的南瓜汤放入锅中，中小火煮沸即可使用。 9.最后可以撒上一片香菜叶进行装饰。

必胜客意式南瓜奶油浓汤

材质：

小南瓜1个，土豆1个，绿豆50克，牛奶150ML，盐1茶匙，香料少许，黑胡椒1茶匙，黄油30克，火腿丁少许，浓汤1小盒

实践：

1、小南瓜和土豆去皮，放入锅中加水煮熟，备用。尽可能少用水。将熟瓜的汁放入搅拌机中，加入浓汤搅拌。

2.洋葱、胡萝卜切小丁，火腿切小块。

3.锅中放入黄油，爆香洋葱，加入少量盐，倒入步骤1煮好的材料。

4、锅中放入少量水，加入浓汤锅，煮成浓汤。将其他成分放入搅拌机中并搅拌均匀。浓汤熬好后，将搅拌好的南瓜泥加入浓汤中。倒的时候要搅拌，以免烧锅。煮约10分钟，加入香料、黑胡椒、奶油或牛奶。再煮五分钟，让奶油充分吸收味道。这个时候已经很香了。加入火腿和绿豆，煮五分钟即可食用。

南瓜奶油浓汤

材质：

南瓜900克、洋葱1个、胡萝卜1个、芹菜1个、黄油30克、面粉2汤匙、新鲜欧芹（意大利新鲜）

实践：

1）南瓜洗净，去皮，切丁。洋葱、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁；

2）锅里黄油融化后，先加入洋葱丁，炒至透明，然后加入胡萝卜丁和芹菜丁，炒3分钟，然后加入面粉，继续炒至面粉均匀地涂在三块切块上；

3）将所有材料放入锅中，加入1200ml鸡汤或水，煮沸后中小火煮约30分钟至蔬菜变软；

4）关火放凉，倒入搅拌机打成泥。然后将南瓜汤倒回锅中，加入调味料A。上面撒上切碎的欧芹（意大利欧芹）。

南瓜奶油浓汤

材质：

南瓜泥200克（蒸熟）、淡奶油60克、洋葱半个、香菜4颗、胡萝卜半个、肉桂粉1/4勺、姜粉1/4勺、黄油10克、黑胡椒少许、盐少许，老母鸡汤一块，水600毫升

实践：

1.芹菜、胡萝卜、洋葱切丁备用

2.将锅烧热，用小火将黄油融化。

3.黄油融化后，加入洋葱，小火炒至半透明。加入胡萝卜和芹菜，炒3分钟。搁置。

4. 取老母鸡汤浓汤宝一份

5、锅中倒入600毫升水，加入浓汤锅，加热煮沸

6.将炒好的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜加入鸡汤中，然后加入南瓜泥、肉桂粉、姜粉、黑胡椒粉、盐，小火煮约10分钟。从火上移开。

7.冷却后倒入搅拌机中，搅打至细腻。加入淡奶油并搅拌均匀。

8、将捣碎的南瓜汤放入锅中，用中小火煮沸即可使用。

9.最后可以撒上一片香菜叶进行装饰

南瓜奶油浓汤

材质：

南瓜、黄油、洋葱、胡萝卜、芹菜、黑胡椒、盐、

实践：

1. 蔬菜切丁，洋葱切末。

2.锅中放入一块黄油，加热融化

3.加入洋葱，炒至半透明

4.加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻

5.加入南瓜丁继续翻炒

6.当南瓜丁变软时，加入开水稍微盖过蔬菜。用小火煮至蔬菜变软

7.取出蔬菜，放入搅拌机中打成糊状。倒回锅中，继续小火加热几分钟。浓汤打碎后，必须回锅重新煮，这样才香，入味。

8.加入黑胡椒和盐

西芹奶油汤

材质：

芹菜1根、蒜末10克、柠檬1个、鲜奶油10cc、盐少许、胡椒粉少许、奶油15克、白酒30、水400、巴西碎5克

实践：

1.芹菜洗净切碎；将柠檬挤成汁备用。

2.取汤锅，将黄油加热融化，炒香切碎的芹菜和大蒜，加入白酒煮沸，然后加水慢慢煮至熟透，加入鲜奶油搅拌均匀，然后加入盐、胡椒粉、柠檬汁调味。

俄式酥皮奶油汤

材质：

鸡胸肉.50g，虾.50g，蘑菇.50g，蟹菇.50g，洋葱.100g，黄油.10g，低筋面粉.1/2汤匙，酥皮材料，A：鲜奶油.50克，水.200cc，鸡精.1茶匙，盐.少许，胡椒粉.少许，B：低筋面粉. 135克，黄油.15克，冷水.70cc，糕点黄油.50克

实践：

1.将洋葱和黄油放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。取出倒入低筋面粉，盖上保鲜膜加热30秒

2. 将切好的鸡肉、鲜虾、蘑菇、蟹菇和材料A放入中，盖上保鲜膜，微波炉加热4分钟，冷却备用。

3.将B混合均匀，形成面团。用擀面杖将其擀成长方形。涂上糕点黄油。将面团对折，然后将四个边紧紧密封。

4、用擀面杖擀开面团，对折三折，继续擀至1厘米左右。重复此操作2 次

5.将面团从下往上擀成圆柱体形状。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟

6. 将奶油汤分成四份，放入容器中。

7. 用擀面杖将的面团擀成比容器直径大2cm左右的大小。盖上容器并轻轻按压密封部分。

8.放入烤箱烤15分钟，至表面金黄色

土豆奶油汤

材质：

材料：橄榄油3汤匙（45毫升）、小洋葱1个（切碎）、去皮熟土豆150克（切小块）、水700毫升、淡奶油2汤匙（30毫升）、鼠尾草2片（装饰用） ) )、鼠尾草10片（切丝）、培根50克（切丝）、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/3茶匙（2克）

实践：

锅中中火加热橄榄油（2汤匙，30毫升），加入切碎的洋葱和土豆丁，中火炒5分钟。

将水倒入锅中，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮25分钟。

将煮熟的土豆和汤倒入搅拌机中，搅拌成土豆泥。

将培根丝放入锅中，小火慢慢煎至酥脆变色，沥干油，取出。

将鼠尾草放入培根脂肪中煎至酥脆，然后放在一边。

将切碎的鼠尾草和橄榄油（1 汤匙，15 毫升）放入搅拌机中，搅拌成鼠尾草酱。

将土豆汤倒入锅中，再次加热。煮沸后，加入淡奶油、盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入汤碗中。

最后，将鼠尾草酱倒入汤碗中，撒上培根丝，上面放上鼠尾草叶。

小诀窍

鼠尾草：半灌木状植物，叶灰绿色，味辛而芳香，常用于各种馅料中。香肠、牛肉和猪排菜肴，例如带馅的烤火鸡。

韭葱马铃薯奶油汤

材质：

1汤匙橄榄油，225克韭菜（仅限白色），切片，1个大洋葱，切碎，1.4升鸡汤或蔬菜汤，450克土豆，去皮切丁，适量现磨白胡椒、半份75克脱脂奶油、少许韭菜装饰（可选）

实践：

1. 将橄榄油倒入大平底锅中，中火加热，加入韭菜、洋葱和175 毫升汤，盖上锅盖煮约10 分钟（偶尔搅拌），直至韭菜和洋葱变软但尚未变成褐色。

2.加入土豆，搅拌直至裹上韭葱和洋葱混合物。

3.将剩下的一半汤倒入锅中，煮沸，盖上锅盖，煮约15至20分钟，直至土豆变软。

4. 将锅离火，用勺子将锅中的材料舀入搅拌机打成泥。

5.将剩下的汤倒入锅中，加入蔬菜泥，小火煮沸，不断搅拌，加入胡椒粉调味。

6. 关火，拌入鲜奶油，舀入碗中，饰以香葱（可选）。