材质：

低筋面粉100克，玉米淀粉1汤匙，细砂糖或糖粉50-60克，全蛋液20克，猪油50克，泡打粉0.25茶匙，小苏打0.5茶匙，50克核桃

实践：

1、面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖混合均匀；

2.将所有材料放在一起，用手揉成面团（不要像做面包那样揉面团，面粉很容易出筋，用手揉一下，慢慢就会成团了） ;

3、取一小部分面团，擀成小球，放在烤盘上，用拇指或食指轻轻在中间压出一个小凹痕； （边缘裂了没关系，这和玛格丽特小姐的一样）类似）

4. 将烤箱预热至170度，上层烤架，约20分钟。

小诀窍

揉好的饼干之间应该有半个饼干的间隙，因为烘烤过程中会膨胀。

简单的香香的核桃酥

材质：

面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，糖75克，泡打粉5克，小苏打3克，核桃碎适量

实践：

1、黄油软化后，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉、泡打粉、苏打粉和适量核桃碎，搅拌均匀，揉成面团。

2.将面团分成几个小球，然后在手掌上压扁，取一个切碎的核桃插入小蛋糕的中央。

3、按照上述方法将所有饼干做好，放在烤盘上，烤箱预热180度，烤15分钟。饼干取出冷却后，就成了香喷喷的核桃酥。

小诀窍

核桃碎的颗粒要小，不要放太多。还可以添加巧克力豆来制作巧克力豆饼干。

小小核桃酥

材质：

黄油、糖、低筋面粉、核桃肉

实践：

1、黄油和糖融化后打散（我这次用的是红糖，这样就不那么甜了），然后加入低筋面粉，轻轻揉匀，放入冰箱冷藏半小时。

2、取出松弛好的面团，分成小团，在手掌上轻轻压扁，中间插入半个核桃。

3、烤箱预热180度，中间放烤盘，上下管180度15分钟。

4. 核心蛋糕烤好后，待完全冷却后再食用。味道特别脆。

椒盐桃酥

材质：

葵花籽油110克，鸡蛋1个，糖130克，泡打粉2克，小苏打2克，盐2克，胡椒粉4克，低筋面粉250克

实践：

1.将糖和油混合，加入鸡蛋，搅拌至微粘~

2.加入过筛的面粉、盐、胡椒粉

3、缓慢搅拌均匀

4.分成一小部分，然后滚成球，用手指按芝麻种子以使它们变平。

5、上层180度烤15分钟左右。

桃酥

材质：

100克低浮雕面粉，1汤匙玉米淀粉，50-60克细糖或糖粉，20克全鸡蛋液体，50克猪油，0.25茶匙的发酵粉，0.5茶匙的小苏打，50核桃g

实践：

1、面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖混合均匀；

2.将所有成分放在一起，用双手揉成面团（不要像制作面包一样揉面团，因为面粉会很容易发展出麸质，只需用手揉捏它，它会慢慢形成球） ;

3.取一小部分面团，将其卷成一个小球，将其放在烤盘上，然后用拇指或食指在中间轻轻按下小凹痕； （无论边缘是破裂的都没关系，这与玛格丽特小姐一样）

4.将烤箱预热至170度，上架约20分钟。

小诀窍

应该在揉捏饼干之间存在半间隙，因为它们会在烘烤过程中扩展。

核桃酥

材质：

面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，白糖75克，核桃碎适量，泡打粉5克，小苏打3克

实践：

1、黄油软化后，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉、泡打粉、苏打粉和适量核桃碎，搅拌均匀，揉成面团。

2.将面团分成几个小球，然后在手掌上压扁，取一个切碎的核桃插入小蛋糕的中央。

3、按照上述方法将所有饼干做好，放在烤盘上，烤箱预热180度，烤15分钟。

迷你核桃酥球

材质：

核桃仁1杯、有机黄油6汤匙、全麦低筋有机面粉0.75杯、糖1汤匙

实践：

1.将核桃放入搅拌机中，磨成粉（可分两步进行）；

2.将烤箱预热至150度（300华氏度）；

3、黄油切成几块放入碗中，加入糖打至蓬松（如果没有电勺，可以用橡皮勺或者几根筷子快速搅拌黄油，使黄油蓬松） ）；

4. 将面粉和核桃粉一起过筛到装有黄油的容器中，搅拌成面团；

5. 将面团搓成小球（和普通元宵球大小差不多），放入烤盘中烤45分钟。

小诀窍

1、敲核桃时，注意不要把核桃打得太过，否则会变成核桃糊；所以最好分几次完成。 2.也可以一次多压碎核桃，装入玻璃瓶中，放入冰箱保存。你可以做其他糕点或酱汁，或者下次再做。 3.黄油一定要比较软才可以使用，所以记得提前取出来。有机黄油味道更浓郁，来自吃草且不含抗生素的奶牛。 4.对于女生来说，酥皮球一定要做得小一点，因为真的很好吃，而且很容易一口气吃掉几个，那么我说的减肥效果就全都消失了。

“核桃酥”

材质：

酥油200克，小苏打1.5克（3克会更苦），糖粉150克，奶粉20克，鸡蛋3个，低筋面粉400克，泡打粉4克，核桃肉

实践：

1.酥油室温软化，加入糖粉，打至松散。

2.加入蛋液，搅打均匀。

3、将低筋面粉、小苏打、泡打粉、奶粉混合过筛，与之前的酥油、鸡蛋液混合，用抹刀切拌成均匀的面团。

4、将面团分成小剂子，搓成球状，压扁，用核桃肉压紧，放在铺有锡纸的烤盘上。别忘了在纸上刷一层薄薄的油。

5.烤箱预热150度，低火12分钟，加火3分钟上色。

6.取出放在冷却架上冷却。

桃酥

材质：

色拉油187克、糖120克、鸡蛋1个、面粉300克、小苏打3克、泡打粉3克

实践：

1.混合糖和油，加入鸡蛋，然后混合直至略微粘。

2.加入过筛的面粉，慢慢搅拌均匀。

3. 分成小剂子，搓成球状，用手指轻敲芝麻，压扁。

4、上层180度烤15分钟左右。

宫廷桃酥

材质：

100克普通面粉，18茶匙小苏打，50克施法者糖，30克切碎的核桃，0.25茶匙发酵粉，55克黄油，10克鸡蛋

实践：

1.将融化的黄油，打鸡蛋和砂糖混合在一个大碗中，然后稍微搅拌。

2. 将面粉、泡打粉和小苏打混合均匀并过筛。

3、将切碎的核桃倒入面粉中，搅拌均匀。

4.将面粉倒入1中，然后揉成面团。

5.取一小块面团，搓成小球。

6.将小球弄平，将它们放入烤盘中，在表面上刷一层鸡蛋，然后在180度烘烤25分钟，直到表面变成金色。

果仁桃酥

材质：

低筋面粉100克，花生油40克，白棉花糖30-40克，新鲜鸡蛋2个，小苏打1茶匙，泡打粉2茶匙，溴粉2撮，核桃仁或适量黑芝麻和白芝麻

实践：

1.取一个碗，将小鸡蛋打匀（把另一个大鸡蛋的蛋清敲掉放在一边，留下黄色打匀备用），然后加入油和糖，用打蛋器搅拌均匀形成糊状物；

2.取另一个盆，加入面粉，发酵粉，苏打粉和臭粉，用手彻底混合，然后倒入上面的鸡蛋面糊中，然后用手彻底混合；

3、将混合好的面团放在案板上揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置10分钟；

4、将面团揉成长条，切成约18-20个小块，用手搓成球状，盖上保鲜膜，放置20-30分钟；

5.将面团擀成小饼（不要太薄）；

6、烤盘上铺上高温布，将准备好的饼干均匀地放在上面，刷上一层薄薄的蛋黄液，在饼干中间撒上碎核桃或者黑白芝麻，轻轻压紧用你的双手；

7.入烤箱，中层，170度，烤20分钟（第二锅烤15-17分钟）。从烤箱里出来后，稍微冷却一下再拿出来，这样就不会粘在盘子上。