材质：

A.全蛋250克，细砂糖100克，B.低筋面粉96克，淀粉粉20克，抹茶粉4克，C.奶油30克，D.红豆适量填充

实践：

1、钢盆中加水，开中火煮至水温50（即用手指试温时会感觉热），然后转小火备用。

2、另取一个钢盆，将材料A放入其中，放在步骤1的上面，用直打蛋器搅拌至与人体温度相同，然后取出。

然后用电动搅拌机高速搅打，让空气融入蛋奶冻中，搅打至蛋奶冻光滑细腻。用搅拌器将蛋奶冻拉起，你会看到明显的线条，但很快就会消失。再次低速搅拌30 秒。使蛋奶冻更加细腻、均匀。

3. 将B料过筛加入步骤2中，用刮刀从下往上快速舀起，将蛋糊和粉混合均匀。

4.取一个钢盆，融化黄油。将适量步骤3加入融化的黄油中，轻轻搅拌。然后加入所有成分并搅拌均匀。这是抹茶鸡蛋糕面糊。

5、将心形烤模放在炉上小火预热，然后用刷子刷上薄薄一层色拉油，取适量抹茶鸡蛋饼面糊倒入烤模凹槽中（约6分钟（满），然后等到面团出现孔洞并稍微凝固。

6.将面糊倒入另一个凹槽中（大约5分钟满）。当面糊成型后，就是底部了。加入适量的红豆馅，然后用尖锥从步骤5中提起盖子，快速盖住底部。继续小火烤，烤约1到2分钟，然后翻面烤至焦黄，直至蛋糕完全脱模，然后用锥子或竹签从接缝处提起。

抹茶鸡蛋糕

材质：

A.全蛋250克，细砂糖100克，B.低筋面粉96克，淀粉粉20克，抹茶粉4克，C.奶油30克，D.红豆适量填充

实践：

1、钢盆中加水，开中火煮至水温50（即用手指试温时会感觉热），然后转小火备用。

2、另取一个钢盆，将材料A放入其中，放在步骤1的上面，用直打蛋器搅拌至与人体温度相同，然后取出。

然后用电动搅拌机高速搅打，让空气融入蛋奶冻中，搅打至蛋奶冻光滑细腻。用搅拌器将蛋奶冻拉起，你会看到明显的线条，但很快就会消失。再次低速搅拌30 秒。使蛋奶冻更加细腻、均匀。

3. 将B料过筛加入步骤2中，用刮刀从下往上快速舀起，将蛋糊和粉混合均匀。

4.取一个钢盆，融化黄油。将适量步骤3加入融化的黄油中，轻轻搅拌。然后加入所有成分并搅拌均匀。这是抹茶鸡蛋糕面糊。

5、将心形烤模放在炉上小火预热，然后用刷子刷上薄薄一层色拉油，取适量抹茶鸡蛋饼面糊倒入烤模凹槽中（约6分钟（满），然后等到面团出现孔洞并稍微凝固。

6.将面糊倒入另一个凹槽中（大约5分钟满）。当面糊成型后，就是底部了。加入适量的红豆馅，然后用尖锥从步骤5中提起盖子，快速盖住底部。继续小火烤，烤约1到2分钟，然后翻面烤至焦黄，直至蛋糕完全脱模，然后用锥子或竹签从接缝处提起。

抹茶鸡丝凉面酱

材质：

煮熟的面条200克，煮熟的鸡胸肉80克，煮熟的白芝麻1/2茶匙，海带粉1茶匙，抹茶粉1/4茶匙，蛋黄酱2汤匙，开水30cc，1/4盐小勺

实践：

1.取一个盘子，先将煮好的面条放入盘中，然后将煮熟的鸡肉撕成丝，铺在面上备用。

2、取一个碗，加入煮熟的白芝麻、海藻粉、抹茶粉、蛋黄酱和盐，全部混合均匀，直接倒在步骤1的表面。

茶鸡蛋

材质：

主料：鸡蛋150克

实践：

1、将盐、酱油、茶叶、鸡蛋一起煮沸；

2. 八个鸡蛋成熟后，将鸡蛋打碎煮至成熟即可食用。

五香茶鸡蛋

材质：

材料：鸡蛋数个，茶叶适量，胡椒粉、大料、盐、酱油适量。

实践：

1、鸡蛋洗净，放入砂锅中，加冷水煮至半熟。用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2. 将茶叶、少量花椒、大料、盐、酱油放入砂锅中，用文火煮约1小时，直至蛋皮变成棕色。颜色红，味咸。您也可以使用普通锅。

茶鸡蛋

材质：

绿茶15克，鸡蛋2个。

实践：

将绿茶和鸡蛋加入一碗半水中，一起煮。鸡蛋煮熟后，去掉壳，煮至水干。

五彩蛋兜VS五香茶鸡蛋

材质：

红丝线、绿丝线、蓝丝线、紫丝线、黄丝线、

实践：

1.准备好红、绿、蓝、紫、黄丝线。如果你有更厚的就更好了。

2、取红色丝线，量出可以挂在脖子上的长度，大约50~60CM

3、将测量好的长度的红丝线折回去，然后在红丝线卷上测量同样长度的丝线。继续测量四到五次，形成较粗的红色丝线。将红色丝线的两端分别系在靠背两侧。把椅子的扶手放好

4、然后量出等长的红、绿、蓝、紫、黄各颜色约50~60CM的粗丝线。

5、将五根五色粗丝线向中间折回，放在椅子扶手上的红色粗丝线上。

6、用手分别握住黄、蓝、紫、红、绿丝线，扎成1厘米左右的长度。

7、这样，每根丝线上就会出现一个长度约为1CM的结。

8. 用手握住黄色和蓝色丝线的相邻端。

9.打一个约1cm的结。

10.用手握住蓝色和紫色丝线的相邻两端，在外面打一个约1厘米的结。

11、以此类推，在相邻的丝线两端各打一个约1CM左右的结，将黄、绿丝线的一端留在边缘。

12、用手握住黄、绿丝线两端，在伸出约1CM处打一个结。

13、五色丝线形成网兜形状

14、然后用手握住黄色和紫色丝线的相邻两端，打一个向外1厘米左右的结，以此类推。

15.当螺纹之间出现约5至6个菱形块时

16.抓住所有丝线的底端并打结

17、将椅子扶手上的红丝线取下，将红丝线两端打结

18.一个漂亮的彩色蛋包就做好了

沙茶鸡块

材质：

鸡胸肉（去骨鸡腿也可以）、洋葱、沙茶酱（小白碗里的什么）、冰糖、酱油、料酒、色拉油

实践：

1、鸡胸肉切成小块（稍大一些），用少许盐、1/3汤匙酱油（可以不加酱油）腌制，洋葱切片。

2、锅中加入适量的油，放入洋葱，大火炒（不要炒得太熟，炒至洋葱香即可）。

3、加入鸡块，大火炒至鸡肉变色（只要变色，炒久了肉就会变老）。

4、转小火（沙茶水不要太高），加入一大勺沙茶酱、酱油（如果腌制前加了酱油，那么就加2/3勺即可，否则加一汤匙） 、料酒，转大火搅拌均匀。

5.加入冰糖，继续加热至冰糖融化，汤汁变稠。

沙茶鸡肉卷

材质：

鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，黄瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量

实践：

1.将鸡肉切丝，加入调味料拌匀，盖上锅盖焖20分钟。

2.面粉中加入鸡蛋、盐和水，搅拌成面粉水。

3. 将没过水的鸡肉放入热油锅中煎至熟。

4、平底倒入油，倒入面粉和水，煎至薄饼两面金黄。

5.黄瓜切丝

6.将鸡肉丝和黄瓜丝放在煎饼上，卷起。

樟茶鸡

材质：

A料：麻油1、4汤匙，葱24颗，B料：1/4杯，茶2杯，糖2汤匙，豆沙2汤匙，糖2汤匙，水2汤匙，盐1/2汤匙， 花椒1 茶匙， 八角2 颗， 硝石1 茶匙

实践：

(1)将鸡肉彻底洗净，除去血水，晾干备用。

(2)将腌料用小火煎至浅黄色，在鸡身内外抹匀，腌3至6小时，上锅蒸40分钟。

(3)将烤箱调至230C，将蒸好的鸡肉放在烤箱中层，将材料B放在烤盘上，放在烤箱下层，烤5至10分钟至皮变成金黄色就可以取出来了。

(4)先烧热一锅油，放入熏鸡，中火煎8至10分钟，至皮酥，取出斩块装盘。

(5)另取一个空锅，烧热4汤匙香油，加入所有调味料炒匀。用它作为蘸鸡肉的调味料。和葱一起吃会更清爽。

烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心

材质：

鸡胸肉1/2块、鸡胗4个、鸡心10颗、花果茶1汤匙、果糖1/2汤匙、酱油酱2汤匙、麻油1汤匙

实践：

(1)将材料洗净，分别切块，沥干备用。

（2）将鸡胸肉、鸡胗、鸡心等调料腌制15至20分钟，然后分别用竹签串起来备用。 （酱汁留着，烤的时候用）

（3）将烧烤架清洗干净，放在炭火上固定好，然后将鸡肉串、鸡胗串、鸡心串等放入烤架上。烤至焦黄后翻面，刷上酱汁。烤的时候要小心翻动。刷上酱汁，烤至两面熟即可上桌。