材质：

首先准备番茄酱1瓶、洋葱1个（喜欢的话可以加2个）、肉（自己切）、鸡蛋2个

实践：

首先将锅加热至像油一样。油热后，将肉靠近煎几下。加入切碎的洋葱（切碎），继续炒1或2分钟。加一些盐。和味精，搅拌几次。之后，将番茄酱放入锅中，与肉和洋葱混合。这时，将煤气调至中火或小火，并用木勺搅拌。继续约半小时，加入盐和味精。然后将鸡蛋打散，倒入锅中。倒的时候用筷子或木勺搅拌，使鸡蛋均匀分开。然后关掉暖气就可以了。最好先把面条放进去再煮。将其放入水中煮沸。这样，酱汁做好了，面条就做好了。面条过冷水后就可以放进去煮了。无需将水烧开。煮面条的水中还应加盐。

意大利面和\'酱的制法ing

材质：

首先准备番茄酱1瓶、洋葱1个（喜欢的话可以加2个）、肉（自己切）、鸡蛋2个

实践：

首先将锅加热至像油一样。油热后，将肉靠近煎几下。加入切碎的洋葱（切碎），继续炒1或2分钟。加一些盐。和味精，搅拌几次。之后，将番茄酱放入锅中，与肉和洋葱混合。这时，将煤气调至中火或小火，并用木勺搅拌。继续约半小时，加入盐和味精。然后将鸡蛋打散，倒入锅中。倒的时候用筷子或木勺搅拌，使鸡蛋均匀分开。然后关掉暖气就可以了。最好先把面条放进去再煮。将其放入水中煮沸。这样，酱汁做好了，面条就做好了。面条过冷水后就可以放进去煮了。无需将水烧开。煮面条的水中还应加盐。

松饼粉的制法 1

材质：

绿色菜谱号(41759) 阅读(10068) 收藏(24) 留言(0)

实践：

biangbiang面

材质：

新鲜肉类、菠菜、西红柿、鸡蛋、生姜、生蒜

实践：

1.生姜、生蒜、红辣椒切丁备用。将鸡蛋和西红柿炒熟，然后将菠菜焯水备用。将鲜肉切片、切丝，加入淀粉、蛋清拌匀，下油煎熟备用。

2、面条加水煮开，下锅煮（建议超市买手擀面）。传统的拉面是最正宗的。

3、面条出锅后，铺上之前准备好的肉馅、番茄炒鸡蛋、姜末、蒜末。加入适量干辣椒粉。等待油沸腾。

4.锅中烧热油。油热（80%）时，倒入碗中，加入适量盐和味精。趁锅热，将其浸入油中。将醋倒扣倒入锅中，将油搅匀。 （这个过程可根据个人口味而定，醋加油后味道会更好）

5.搅拌均匀即可享用。

炸香蕉糕（PISANG GORENG）

材质：

(1) 材料。

实践：

将每个香蕉皮切成两半。空闲的

将材料（2）混合成浓稠的乳状蛋糊。

放入锅中，将油加热至7-8%。将钢离子放入油锅中。

将沾满湖糖浆的香蕉分4次放入热油中。

炸至金黄色捞出。

意大利蘑菇饭risotto ai funghi

材质：

鲜蘑菇400克（最好用牛肝菌，没有的话也可以用白野蘑菇香菇，当然味道会不一样），大米320克（米要肥短的（最好是意大利米饭）、大蒜1面、洋葱半个、动物黄油50克、白葡萄酒半杯、肉汤1.5升、意大利橄榄油、盐少许、黑胡椒少许。

实践：

1.先准备好原料。不知道国内能不能买到那种意大利酱油酱。这是一种已经有味道的糊状物。如果没有，您可以使用市售汤块并加水煮沸。添加月桂叶、少许肉豆蔻和丁香，一起煮。将水煮沸并放在一边。

2. 将25克动物黄油和半个切碎的洋葱放入锅中，用小火炒几下。

3.此时，将蘑菇切成片（不要太小，因为煮熟后会收缩）。

4. 当洋葱开始变成金黄色时，加入米饭一起炒。 （记得用小火）。

5. 接下来，加入白酒和准备好的高汤（高汤必须保持微沸，否则会降低米饭的温度）。不需要把所有的汤都倒进去，第一次倒的时候盖住米就可以了，然后慢慢煮（水快煮完的时候，加点肉汤，慢慢加就可以了，不断重复这个过程，直到米的白色核心消失）

6、同时另一锅加入意大利橄榄油，烧热，加入边上用刀切碎的大蒜，一起翻炒。

7.加入切碎的蘑菇、盐和少许黑胡椒，继续炒。

8. 当米饭半熟时，将刚炒好的蘑菇加入米饭中。如果有蘑菇卡在锅里，用一点汤把它们全部捞出来。

9、米煮熟后（直到米粒的白色核心完全消失，没有生涩的感觉就可以关火，这个过程大约需要20到30分钟），关火，然后加入剩下的25克黄油，慢慢搅拌至黄油融化。

10.将煮熟的米饭放入稍深的盘子中，在上面撒上香菜。香喷喷的意大利蘑菇饭就做好了！

小诀窍

- 煮此米饭时，务必使用较厚的不粘锅并始终搅拌，否则米饭会粘住。

-如果找不到新鲜的牛肝菌，可以用干牛肝菌代替，但看起来不太好。

- 意大利米饭一定要全程小火煮，不然很容易烧焦，米饭也煮不熟。你需要非常有耐心，慢慢来。与中国米饭可以单独放置不同，意大利米饭必须随时搅拌，以免粘锅。

-如果喜欢parmigiano reggiano芝士，可以在煮好后加入剩下的黄油一起搅拌，这样味道更香。当然不是每个人都会喜欢，但我真的很喜欢。嘿嘿

- 做高汤用的酱油酱最好在超市买到。味道不是更鲜美吗？我推荐的牌子是STAR，但不知道国内有没有卖。

虾蟹伴手擀面（粗面和细面）

材质：

材料：鸡蛋两个，水几滴，中筋面粉适量（高筋面粉更好）。

实践：

方法：

1、鸡蛋打散，加几滴水，逐渐加入面粉，用手揉成面团。揉的时间长一些。面团越硬越好；

2、等待十到二十分钟，面团和好；

3.案板上撒些面粉，将面团擀平。越薄越好，我尽力把面团推开，但还是不厚。最后我请老板帮我压；

4、压好后卷起，准备切割；

5.用锋利的刀切面条。我把它们切成两种类型，较厚或较薄。

准备酱汁：蚝油、生抽、香油、脆洋葱（这个特别香）、淀粉半茶匙左右，搅拌均匀。

准备一大锅水。接下来，让面条煮熟。用抹刀将它们拿起并放在碗上。将西兰花焯烫，然后将其放在面条上。

然后另开锅，将准备好的酱汁煮至冒泡。出现气泡表示已经完成。倒在面条上，放上炒好的椒盐蟹，哈哈，说不出的香。

凉拌意大利面

材质：

宽面条、黄瓜、香菜、葱、白芝麻、生抽、香醋、老干妈、香油、盐

实践：

1.水烧开，加少许盐，放入意大利面煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般多煮1到2分钟，可以尝尝），捞出放入在冷水中浸泡一会儿，立即取出（也可以直接用冷水冲洗），放入碗中备用。

2. 煮面条的同时，将香菜切碎，葱切碎，黄瓜切丝。

3、加入生抽3勺、香醋1勺、老干妈1勺（根据个人口味调整）、葱花、香菜丝、黄瓜丝拌匀，加入几滴香油撒上白芝麻少许。

小诀窍

因为是冷煮的，所以最好选择薄一点的，比较容易煮。

蕃茄肉酱意大利面

材质：

意大利面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱

实践：

01.取一个大锅，加入水、盐、橄榄油（其他植物油也可以）

02.锅里的水烧开后，加入意大利面。

03.盖上锅盖，大火煮8-10分钟。

04.煮面条时，准备一盆冷水，加入冰块。

05.将煮熟的面条取出用冷水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡十五分钟。捞出沥干水分，然后加入少许橄榄油拌匀，这样面条就不会粘在一起了。

06. 与煮好的肉酱拌匀（撒上芝士粉）即可食用。

小诀窍

番茄肉酱的制作方法：

01. 30%肥70%瘦的猪肉碎（我是用手切的，这样肉不会太碎，味道更好），新鲜西红柿，

洋葱碎，蒜碎，（调料：黑胡椒，冰糖，生抽，蚝油，番茄酱）

02.锅中热油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒香。

03.加入猪肉碎炒香。炒至脂肪释放。

04.加入切碎去皮的西红柿翻炒片刻。

05.加入黑胡椒、冰糖、生抽、蚝油、大量番茄酱（直至肉酱变红）和水，盖上锅盖，煮至水沸腾，然后中小火煮直到变稠。煮好的肉酱不能一次性吃完。冷却后可以放入冰箱和冰柜。第二次吃的时候，把面条煮熟，把肉酱放在微波炉里加热就可以了。

煮面食时要注意的事项：

1、要煮出软硬度适中、韧性适中的美味面食，首先锅的选择非常重要。最好用又长又深的锅，当面条放入锅中时，水可以完全淹没所有面条。

2.煮面条时一定要等水完全烧开才可以放入面条。放入面条时，将其呈扇形放入锅中，水中加入一小勺盐和橄榄油。加盐的目的是为了让面条入味，并且可以使面条紧实有弹性。

3、面条煮熟后，立即捞出，用冷水冲洗干净。面条就会变得筋道有嚼劲。沥干水，加入少许橄榄油拌匀，这样面条就不会粘在一起了。 （夏天吃冷面时，一定要比热吃时多煮2分钟，让面条充分熟透，然后立即捞出来，泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续下去。软化，这样你就可以吃有嚼劲的面条）

4、另外，冷食的面条要沥干，防止漏水冲淡酱汁的味道。

炒意大利面

材质：

面食、豆芽、辣椒丝、白菜丝、鸡肉、虾仁、盐、味精、糖、料酒、辣椒油

实践：

1、鸡肉泡水后切丝，白菜切丝，辣椒切丝。

2.将意大利面倒入冷水中。

3.锅中烧热油，放入熟鸡肉，白菜翻炒，加入盐、味精、白糖、料酒。我喜欢吃辣就加辣椒油，然后加辣椒丝，然后加面食炒。最后加入豆芽和虾仁

香浓意大利面

材质：

1把意大利面，培根或肉末，洋葱，大蒜，西红柿，番茄酱，法国香料，盐，糖，黑胡椒，奶酪粉

实践：

1、先把面锅里的水烧开，然后加入一勺盐和一勺橄榄油。添加少量意大利面。不要急，用筷子搅拌，让面条自然散开。待面条根部变软后，用筷子轻轻翻面。敲几下后，盖上盖子煮8分钟；

2. 当面条大约7-8分钟时，取出，用冷水冲洗并让其冷却。您也可以将它们放入冰水中，分开并沥干。倒入适量橄榄油，用筷子搅拌均匀。搁置；

3、锅中加入一勺橄榄油，将洋葱、蒜切碎，加入油炒香。中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后加入培根片或肉末；

4、炒至培根出油，加入切小块的西红柿，加适量盐、糖调味，炒至西红柿变软。加入3-4汤匙番茄酱，加半碗水，小火煮至汤色变红。待西红柿软烂后，根据自己口味加入糖和适量黑胡椒、盐调味；

5.可以将以上酱汁直接倒在煮好的面条上。可以把火调高一点，把面条倒入，快速用筷子搅拌均匀。这会增加更多的味道。

小诀窍

1、煮面条时，必须提前加入盐和橄榄油，以利提味，防止面条粘连； 2. 然后捞出，保持口感有嚼劲，加入油拌匀，调制酱汁。面条不会粘连； 3.洋葱、大蒜的量可以多一些。如果选择培根，盐的用量要适当减少； 4.同时使用新鲜西红柿和酱汁，可以利用新鲜西红柿的水分和甜味，使酱汁更加美味。口味更加复杂，营养丰富。制作其他番茄酱菜肴时可以尝试这种组合。真的很好； 5.调好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以根据自己的喜好拌入锅中。