材质：

葱花，扁豆，肉末（我放的少了，家里没有猪肉，应该多吃一些），半个青椒（忘记放鸡蛋了，最好加一个）

实践：

1.将三种面条放入面包机中搅拌均匀。最好稍微硬一点，这样面条就不容易粘连。在此期间，将大葱、青椒、扁豆和肉切碎。最好将扁豆切成更细的块，因为它们更美味并且煮得更快。

2、取出面团，分成小剂子，稍微擀开，然后打开厨具，用机器将面团擀成长条。我用的是4号，比较薄，但是可以厚一点。

3、面团切好后，撒上一层面粉，防止粘连。更换机组中的切面辊，将面团切成面条。我用的比较宽。然后烧开热水，加入面条。

4.煮面条的时候，单独放在锅里炒（也可以放在一个锅里，我喜欢分开，这样咸味容易控制）。锅中放入橄榄油，烧热加入葱花和青椒，然后依次加入肉和扁豆。炒一会，加水煮一会，加盐、酱油、醋。 （最后还可以加鸡蛋，我忘记了）

5.将面条盛出，将扁豆腌料倒在上面。

小时候的味道-扁豆打卤面

材质：

葱花，扁豆，肉末（我放的少了，家里没有猪肉，应该多吃一些），半个青椒（忘记放鸡蛋了，最好加一个）

实践：

1.将三种面条放入面包机中搅拌均匀。最好稍微硬一点，这样面条就不容易粘连。在此期间，将大葱、青椒、扁豆和肉切碎。最好将扁豆切成更细的块，因为它们更美味并且煮得更快。

2、取出面团，分成小剂子，稍微擀开，然后打开厨具，用机器将面团擀成长条。我用的是4号，比较薄，但是可以厚一点。

3、面团切好后，撒上一层面粉，防止粘连。更换机组中的切面辊，将面团切成面条。我用的比较宽。然后烧开热水，加入面条。

4.煮面条的时候，单独放在锅里炒（也可以放在一个锅里，我喜欢分开，这样咸味容易控制）。锅中放入橄榄油，烧热加入葱花和青椒，然后依次加入肉和扁豆。炒一会，加水煮一会，加盐、酱油、醋。 （最后还可以加鸡蛋，我忘记了）

5.将面条盛出，将扁豆腌料倒在上面。

扁豆打卤面

材质：

葱花，扁豆，肉末（我放的少了，家里没有猪肉，应该多吃一些），半个青椒（忘记放鸡蛋了，最好加一个）

实践：

1.将三种面条放入面包机中搅拌均匀。最好稍微硬一点，这样面条就不容易粘连。在此期间，将大葱、青椒、扁豆和肉切碎。最好将扁豆切成更细的块，因为它们更美味并且煮得更快。

2、取出面团，分成小剂子，稍微擀开，然后打开厨具，用机器将面团擀成长条。我用的是4号，比较薄，但是可以厚一点。

3、面团切好后，撒上一层面粉，防止粘连。更换机组中的切面辊，将面团切成面条。我用的比较宽。然后烧开热水，加入面条。

4.煮面条的时候，单独放在锅里炒（也可以放在一个锅里，我喜欢分开，这样咸味容易控制）。锅中放入橄榄油，烧热加入葱花和青椒，然后依次加入肉和扁豆。炒一会，加水煮一会，加盐、酱油、醋。 （最后还可以加鸡蛋，我忘记了）

5.将面条盛出，将扁豆腌料倒在上面。

小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片

材质：

胡萝卜2根，肉片少量

实践：

1.油热后，将胡萝卜和肉片一起放入

2.加入盐、醋、味精，炒5分钟即可食用。

童年的味道-奶香珍珠

材质：

土豆、山楂糕、糖、奶粉

实践：

一、做法： 1、土豆洗净，蒸熟，压成泥。

2.2 将奶粉、糖、淀粉和面团加入土豆泥中。比例可以根据自己的口味调整。分成几个小块。就像包饺子时的小捏一样。

3.3 将山楂糕切成1CM见方的块。如果做成泥，可以将小份压扁，放入山楂糕片，慢慢用土豆泥皮包裹起来，擀成圆形。

4.4 锅中油烧至七成熟，将肉丸煎至金黄色。

海的味道白灼虾。

材质：

虾（活）、盐少许

实践：

1、将虾洗净，倒入干净烧热的锅中，根据个人口味加盐。加少量水并煮沸。

2.盛入盘中，撒上香葱。

南方妈妈的味道--百合煲

材质：

虾、百合、芹菜、玉米、香菜、蘑菇

实践：

1.玉米去皮，胡萝卜去皮，芹菜切丝，虾去皮去沙串，香菇泡发，除玉米外的所有东西都切成丁。新鲜百合去掉根部并洗净。

2.锅中热油，爆香蒜末和蘑菇，加入玉米和胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入芹菜丁，翻炒均匀，然后加入虾仁和百合，加入适量的水。时间到了，放入砂锅中，慢慢煮。

3.煮至所有材料都香味四溢，然后加入盐和鸡精调味。撒上香菜即可食用。

思念的味道

材质：

黄豆250克，水1250克（打豆浆用），内脂1克，豆腐皮适量（根据自己喜好），海带丝适量（根据自己喜好），花生适量（根据自己喜好）虾仁适量（根据自己喜好）、鸡蛋1个（根据自己喜好）、淀粉两勺（根据卤水量）、芥末适量（根据自己喜好）、胡椒粉1勺（根据卤水量而定）、醋少许、酱油少许、香油少许、盐1勺（根据卤水量而定）、鸡精少许

实践：

豆腐的准备：（1）将黄豆用冷水浸泡（春秋浸泡3至6小时，夏天浸泡1小时，冬天浸泡5至6小时。如果天气寒冷，可以用温水包装）水），加水，用豆浆机磨碎。豆浆。然后撇去浆料上的泡沫，用大火让它浮起来。然后舀出500克浆料，盛在另一个盆里。将剩余的浆料倒入另一个绝缘瓷桶中。还可以继续做豆腐。直接喝豆浆。 (2)将内脂放入大碗中，加入1汤匙冷开水调匀，然后将盆中的豆浆与内脂水一起倒入大碗中，静置5分钟，撇去浮沫打出泡沫，加入下面的东西，凝结出来的就是豆腐花。

倒卤水：干锅中加入适量冷水，煮沸。加入豆腐皮丝、海带、花生和虾。加入盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉煮沸。用淀粉将其冷却。水烧开收汁，边搅拌边倒入锅中，最后撒上鸡蛋花。锅烧开后，即可倒入汤中。

食用时，先将拌好的汤盛入碗中，然后将豆腐脑放入碗中，然后淋上香油，撒上芥末。

小诀窍

内脂肪是不可缺少的，必须测量其数量。一般500克豆浆用1克内脂；豆浆与水和豆子的比例要适中，一般豆子：水=1:5

春天的味道——素炒蒿子秆

材质：

主要材料：半捆艾秆，大概有二十多棵树。辅料：食用油5毫升，花椒5颗，葱花少许，盐少许。

实践：

Step1：艾茎洗净，切成4-5厘米长的段。

步骤2：将锅烧热，倒入油。油烧至60%热时，加入花椒，加香。去掉花椒，留下底油。

step3：将葱花撒在油底，锅离火，让热油把葱花炒香，再把锅放回火上，同时倒入艾叶碎炒至茎变软。

第四步：出锅前撒点盐，翻炒几下就出锅了。

小诀窍

撒盐后要快速翻炒，不然会变成水状！

甜蜜的味道——混合水果挞

材质：

水果：蓝李子、草莓、蔓越莓、日本葡萄、猕猴桃、挞皮：面粉500克、黄油230克、糖40克、盐少许、蛋黄3个、水3汤匙、奶油馅料：牛奶300毫升、糖60克、4个蛋黄、低筋面粉25克、玉米淀粉15克、香草棒1根、君度15毫升、发泡奶油馅：鲜奶油200毫升、糖20克、香草精少许、杏果胶适量

实践：

1、制作挞皮：将面团擀成2毫米厚，在面团上打孔，用菊花模将挞皮压出。

2、将挞皮放入模具中，放入冰箱冷藏10分钟左右。

3、烤箱180度烤25分钟，冷却脱模。

4. 将奶油馅料和淡奶油馅料混合，装入裱花袋中

5.将热杏果胶涂在冷却的挞皮内侧（可以防止挞皮受潮软化）

6. 用裱花袋将馅料挤到挞皮上。

7. 将水果切成小块，装饰在挞皮内。

番茄炒蛋的味道叫做家

材质：

干净的新鲜鸡蛋4个，新鲜西红柿1到2个，盐或糖适量，葱花适量，植物油适量

实践：

4个干净的新鲜鸡蛋和1到2个新鲜西红柿。 （2人份）

将西红柿切成薄片。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，

炒菜时建议使用植物油，最好是大豆油。待蛋层稍凝固后，用筷子转动或沿边推，使蛋液接触热油。

待鸡蛋呈鹅黄色、基本成型时倒入西红柿，这样鸡蛋更鲜嫩。

快出锅时加入少量盐和葱花。炒的过程中不要加盐，因为高温会破坏菜本身的营养。如果先加葱花，炒后会变软，味道不浓。

你可以尝试加盐或者糖，会给你不一样的感觉~

小诀窍

将西红柿切成薄片，保留汁液。很多人认为切丁是合适的。这纯粹是个人审美问题。我不会在这里强迫它。不过我觉得西红柿丁汁少，入味困难，吃的时候容易烂掉。层为蔬菜味，内层为水果味。以鸡蛋为主料用香精补充比较合适。而且剩下的汁都是番茄汁，和柿子蛋花清汤不同。

除非有特殊情况，此过程中不建议加水。如果西红柿本身多汁，切成薄片后渗出的水就足够了。

我们坚决抵制味精。我们的口号是：“美味，我要天然！”