材质：

红枣10颗，核桃160克，鸡胸肉240克，植物油480毫升（加1汤匙），姜3片，葱2根，绍兴酒1茶匙，盐1茶匙，1/2茶匙糖适量，胡椒粉少许，香油少许，生粉1茶匙（勾芡用），腌料：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，酱油1茶匙，生粉1茶匙

实践：

1. 将鸡肉洗净切丁，加入腌料拌匀，腌制10分钟。

2.加入开水煮沸，沥干。然后放入热油中浸泡一会儿，备用。

3.红枣泡软，去核。将大葱切成段。

4、核桃仁放入加半茶匙盐的沸水中煮约5分钟。用牙签去掉核桃皮，放入温油中小火煎至金黄色。

5、烧热锅，加入一汤匙油，放入姜、葱，炒约30秒。撒上绍兴酒，加入红枣、鸡肉、核桃仁、半茶匙盐、糖、胡椒粉、香油等，搅拌均匀。用玉米淀粉水勾芡即可食用。

红枣核桃鸡丁

材质：

红枣10颗，核桃160克，鸡胸肉240克，植物油480毫升（加1汤匙），姜3片，葱2根，绍兴酒1茶匙，盐1茶匙，1/2茶匙糖适量，胡椒粉少许，香油少许，生粉1茶匙（勾芡用），腌料：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，酱油1茶匙，生粉1茶匙

实践：

1. 将鸡肉洗净切丁，加入腌料拌匀，腌制10分钟。

2.加入开水煮沸，沥干。然后放入热油中浸泡一会儿，备用。

3.红枣泡软，去核。将大葱切成段。

4、核桃仁放入加半茶匙盐的沸水中煮约5分钟。用牙签去掉核桃皮，放入温油中小火煎至金黄色。

5、烧热锅，加入一汤匙油，放入姜、葱，炒约30秒。撒上绍兴酒，加入红枣、鸡肉、核桃仁、半茶匙盐、糖、胡椒粉、香油等，搅拌均匀。用玉米淀粉水勾芡即可食用。

红枣核桃露

材质：

去皮核桃肉半碗，水600毫升，红枣几颗，米粉1汤匙

实践：

1、核桃肉、红枣加水，用搅拌机打成浆。过滤并放入锅中加热直至沸腾。将米粉加入锅中，加入少量水，搅拌。

2.再次煮沸。如果喜欢吃甜的，可以加点糖。

小诀窍

不要扔掉剩余的核桃渣。添加一些面粉、玉米粉和小麦胚芽来制作杂粮蛋糕。

红枣核桃蛋糕

材质：

枣泥核桃糕：枣泥150克，核桃60克，白糖80克，鸡蛋3个，低筋面粉150克，可可粉8克，水80克，色拉油50克，核桃仁奶油：奶油芝士200克，白糖40克，核桃30克

实践：

1、红枣去核，加入适量红糖，煮至软，打成枣泥。

2、核桃用水泡软，去皮切碎，烤香备用。

3. 将水和油搅拌至乳白色，分次加入蛋黄，搅拌均匀。

4.加入煮好的枣泥，搅拌均匀。

5、蛋黄糊中加入核桃仁，与打发的蛋白霜混合。

6.筛入低筋面粉和可可粉，用手搅拌均匀。

7. 将蛋白和糖搅打至形成硬性发泡。

8.放入模具中，135度烘烤约40分钟，待冷却后脱模。

9、奶油芝士软化后，加入适量糖打匀，然后加入牛奶。

10.边搅拌边加入牛奶，搅拌至合适的浓稠度。

11.加入烤核桃，搅拌均匀。

12. 将蛋糕切片，涂上核桃芝士奶油，搅拌均匀。

小诀窍

这里放的牛奶可以根据情况增减，直到稠度合适为止。您还可以添加酸奶。如果只是奶油芝士，吃多了可能会腻，但只要加一点烤坚果，绝对能让颓废变成神奇。

红枣核桃露

材质：

核桃肉半碗、红枣几颗、米粉1汤匙、水600毫升

实践：

1、制作核桃汁时需要先去皮，否则核桃汁会有涩味。剥皮的方法也很简单。只需将其放入沸水中焯一下即可。如果家里有红枣，就加一些即可。

2、核桃肉、红枣加水，用搅拌机打成浆。过滤并放入锅中加热至沸腾。

3.将米粉与少量水混合，加入锅中，搅拌，再次煮沸。如果喜欢甜的，可以加点糖。这就是一杯美味的红枣核桃汁的制作方法。简单来说~~

小诀窍

不要扔掉剩余的核桃渣。加入一些面粉、玉米粉和小麦胚芽，揉成面团。然后分成小块，擀开。锅中加入少许油，炒香。和核桃一起吃。它可以作为早餐或正餐食用。下午茶，简单又美味！

酱爆核桃鸡丁

材质：

主料：鸡胸肉600克，

实践：

1、鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米见方的块，与蛋清、盐、生粉、酱油混合均匀，腌制20分钟。

2、核桃仁用沸水泡10分钟，擦去核衣，热油炸至金黄色，捞出略沥干，然后与20克糖粉拌匀，使核桃仁裹上一层糖粉。

3. 再次热油，加入鸡肉丁炒至浅黄色，捞出沥干油。

4.锅内留30克热油，先加入甜面酱小火炒，然后加入10克糖粉，炒至糖和酱混合均匀，然后加入料酒和香油，炒匀，然后加入鸡肉丁。增加热量并炒1.5分钟。当鸡肉沾上酱汁后，加入核桃，翻炒均匀。装盘。

核桃鸡丁

材质：

配料：鸡胸肉350克、加州核桃15克、蛋清80克、调料：植物油150克、盐5克、黄酒25克、胡椒粉2克、葱10克、姜10克、香油5克、白糖7克、白砂糖20克蚕豆淀粉

实践：

1、加州核桃用沸水泡软，姜洗净切小片，葱切碎，鸡肉洗净切成1厘米的丁；

2、将鸡肉丁放入碗中，加入精盐（半个）、蛋清、湿淀粉拌匀；

3、另一个碗中加入味精、糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉打成汁；

4、干净的锅置火上，加入油，烧至70%热时，将下加州核桃仁煎至微黄，及时捞出备用；

5、将拌好的鸡丁倒入锅中，快速滑过，翻炒几下；

6、加入姜、葱，倒入酱汁快速翻炒；

7、然后加入加州核桃仁，翻炒均匀；

8.淋上香油即可装盘。

核桃鸡丁

材质：

原料：鸡肉400克，核桃仁60克，鸡蛋2个，精盐适量，料酒、味精、白糖、花椒面、鸡汤、香油、猪油、温淀粉、葱、姜、蒜适量。

实践：

1. 将鸡肉切成方块。将姜、洋葱和大蒜切成小块。对于鸡蛋，只取蛋清。

2、鸡肉丁与精盐、料酒、花椒面、蛋清、湿淀粉充分混合。将盐、味精、糖、胡椒粉、香油、鸡汤混合成汁。将核桃仁去皮，放入温油中煎至炸透。

3、铁锅烧热，倒入猪油，加入鸡肉丁至光滑，取出。再次拿铁锅，倒入热油，放入葱、姜、蒜翻炒片刻。将鸡肉丁放入锅中，将汁液倒入锅中，加入核桃仁翻炒均匀，直至汁液减少。

影响

补中与气，血与精。

枸杞核桃鸡丁

材质：

材料： 枸杞50克，核桃50克，嫩鸡肉50克，鸡蛋2个，绍酒20克，姜片5克，葱5克

实践：

1、枸杞洗净，鸡肉切丁，鸡蛋去掉蛋清；

2、将鸡肉丁与展望鸡汁、糖、胡椒粉、淀粉、蛋清充分混合。锅中烧热油，爆香姜、葱，加入鸡肉丁，快速裹匀；

3、加入核桃肉、枸杞炒匀，倒入绍兴酒，勾芡即可食用。

蜜枣核桃羹

材质：

蜜枣250克，核桃仁100克，蛋清5克，糯米粉100克，白糖、花生油适量。

实践：

(1)蜜枣去核，洗净，沥干水分；将核桃仁用热水泡软，放入热油锅中煎1分钟，然后捞出沥干。

（2）取一颗蜜枣，摊开，用一小块涂过油的核桃仁包起来，卷成橄榄形，这样蜜枣就全部包起来了。

(3)将蛋清放入碗中，加入糯米粉，拌匀，然后将卷好的蜜枣放入糯米浆中沾匀。

(4)将锅中的油加热至50%热。将蜜枣、核桃放入油锅中一一炸至焦黄酥脆。立即取出并控油。当它们全部煎好后，将它们放回锅中并稍微煎一下。将它们倒入漏勺中并沥干油。将它们放在盘子上，撒上糖。服务。

蜜枣核桃仁

材质：

蜜枣250克，核桃仁100克，蛋白5个，糯米100克，白糖、生油适量。

实践：

1、将蜜枣上笼蒸熟，去核，去核；将核桃仁用热水浸泡；炒锅中加入油，烧至五成熟，将核桃仁放入锅中，盖上油炒1分钟，捞出沥干备用。

2、取1颗蜜枣摊开，包入一小块涂油的核桃仁中，擀成橄榄形，一直包到所有蜜枣都包起来。

3、将蛋清放入碗中，加入糯米粉搅拌均匀，然后将卷好的蜜枣放入糯米浆中沾匀。

4.炒锅加入油，加热至五成熟。将沾过糊的蜜枣、核桃仁一一放入锅中炸至黄酥。带他们出去。当它们全部煎好后，返回锅中稍微煎一下。倒入漏勺中，沥干油。放入盘中，撒上糖。