材质：

材料：苹果400克，芹菜段100克，腰果100克，鲜奶油20克，沙拉酱10克，生菜50克，柠檬半个，盐适量。

实践：

1.苹果去皮、去核，切成1.5厘米的块。把芹菜的筋去掉，切成同样的块。

2. 腰果用油炒熟，沥干，捣碎。

3、打沙拉酱：鲜奶油按照打鸡蛋的方向打，依次加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打均匀。

4、生菜洗净，放在盘底。将苹果、芹菜与沙拉酱混合，盛入盘中。将切碎的腰果撒在上面即可食用。

华都沙拉

材质：

材料：苹果400克，芹菜段100克，腰果100克，鲜奶油20克，沙拉酱10克，生菜50克，柠檬半个，盐适量。

实践：

1.苹果去皮、去核，切成1.5厘米的块。把芹菜的筋去掉，切成同样的块。

2. 腰果用油炒熟，沥干，捣碎。

3、打沙拉酱：鲜奶油按照打鸡蛋的方向打，依次加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打均匀。

4、生菜洗净，放在盘底。将苹果、芹菜与沙拉酱混合，盛入盘中。将切碎的腰果撒在上面即可食用。

自制沙拉酱拌沙拉

材质：

哈密瓜一个、火龙果半个、香蕉一个、桃子一个、鸡蛋、芥末、盐、橄榄油、白醋、白胡椒

实践：

1.打开鸡蛋，分离蛋黄。

2、蛋黄中加入少许芥末和盐，搅拌均匀，慢慢加入橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等到蛋黄和油融合后，继续搅拌加油，一次不要加太多油，否则不起作用。很好的混合。继续搅拌，直到蛋黄变成白色酱汁。这时，加入几滴白醋，继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！

3、所有水果切成小块，倒入沙拉酱搅拌，也可以加点番茄酱，搅拌均匀即可食用。

小诀窍

我的失败经历： 1、在蛋黄中加入橄榄油时，需要一滴一滴地加入，否则乳化不好。我猜是因为你一下子加的油太多了，乳化得不好，所以做出来的沙拉酱会有点稀。 2、不要用电动打蛋器搅拌，会塌得很厉害。做饭后，我厨房的墙壁上以及碗的边缘上都有黄色的斑点，这很可怕。

三文鱼鲜蔬沙拉

材质：

三文鱼、小黄瓜、苹果、橙子、生菜、红甜椒、烤香草吐司面包屑、黑胡椒、橄榄油、沙拉酱。

实践：

1：三文鱼撒上适量的黑胡椒，盐和橄榄油腌制10分钟，然后水烧开，加入三文鱼蒸；

2：蒸好的三文鱼切成小块；

3：黄瓜、苹果、红灯笼椒切小片，生菜撕小片；

4：将所有材料混合均匀，加入适量橙汁，拌入沙拉酱即可食用。

小诀窍

1：三文鱼可以换成其他没有鱼刺的鱼排。请注意，用于沙拉的鱼应去除所有鱼刺；

2：可以自由搭配各种水果和蔬菜。可以购买现成的烤香草吐司面包，也可以自己将吐司面包切成小块，与橄榄油和香草混合，然后烧烤；

3：用生菜做沙拉时，提前用冰水浸泡15分钟，可以使生菜更脆，更美味；

4：沙拉酱可以是任何你喜欢的品种；

5：制作任何沙拉或凉菜时，请将水果和蔬菜中的水分尽可能沥干，以免影响口感，并确保立即搅拌并食用。

鸡肉沙拉包

材质：

高面粉195克，低面粉90克，盐6克，糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，汤75克，黄油45克，酵母6克，馅料：纯鸡肉香肠2根切小丁，沙拉50克调料、黄芥末50克、洋葱粉20克、韭菜末1汤匙、黑胡椒适量、寿司紫菜一张

实践：

1.加入油揉至膨胀

2. 温暖处发酵至2.5-3倍大。

3.按下以释放空气并放松20分钟。

4.擀成烤盘大小的长方形

5.盖上保鲜膜醒发约30分钟

6.刷上蛋液，用叉子扎出密密麻麻的洞。

7.撒上一些黑芝麻和葱花（不包括份量）

8.烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。

9、热了以后，把馅儿涂在上面（别贪心，涂一半就可以了，涂多了就卷不牢了）。请勿将其涂抹在左右两侧和底边。盖上海苔片，用手压紧。然后用擀面杖将其像蛋糕卷一样帮助卷起来。冷却后，取出蛋糕纸并切成段。

猕猴桃杏仁沙拉

材质：

猕猴桃1个、生菜2片、樱桃番茄20个、杏仁20个

实践：

1.樱桃番茄对半切开；

2、猕猴桃切片；

3、生菜撕成小片，与圣女果、猕猴桃、杏仁放在一起；

4. 加入少许盐、柠檬汁和橄榄油调味。

三文鱼沙拉

材质：

草莓200克、酸奶400克、三文鱼150克、茴香50克、柠檬1/2个、青芥末酱、盐少许

实践：

1、三文鱼切块，加入柠檬汁、茴香叶、青芥末酱、盐拌匀；将茴香和一片柠檬与200克酸奶一起放入食品加工机中打成泥；

2、将原味酸奶、茴香柠檬酸奶、混合三文鱼片依次放入杯中，一道健康美味的沙拉就做好了。茴香也可以根据自己的喜好换成其他口味的香草。

鲜虾杂蔬沙拉

材质：

虾、紫甘蓝、苦菊花、圣女果、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒

实践：

1、虾去壳去虾线，洗净，放入沸水中焯一下（加点油和盐），然后放入沸水中冷却，沥干备用。

2、紫甘蓝叶用盐水浸泡5分钟，冲洗干净，放入沸水中焯一下（加点油和盐）凉开水冷却，沥干，切丝。

3、苦菊花用盐水浸泡5分钟，洗净撕成小片；将樱桃番茄洗净，切成两块。

4、将以上材料混合在一起，加入适量橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉拌匀。

小诀窍

紫甘蓝可以生吃，但是我不喜欢太生的味道，所以就焯了一下，但是不能煮太久，不然营养会流失。

热带杂果酸奶沙拉

材质：

成分：橙子、火龙果、圣女果、黄瓜、木瓜、石榴、青苹果、红苹果、黑橄榄、红灯笼椒、柠檬

实践：

1、所有原料洗净切丁；

2.加入酸奶并混合。

小诀窍

原料或多或少取决于您的口味。

芦笋土豆沙拉

材质：

土豆300克，芦笋200克，洋葱半个，熏干80克，煮鸡蛋1个，西葫芦半个，干香菇6个，调料：香醋40ML，蜂蜜15ML，橄榄油30ML，切碎的法国香料30克，胡椒粉3克、盐3克、柠檬汁少许、迷迭香2小枝

实践：

1.芦笋去根，沸水中焯一下，捞出切段

2、干香菇泡软，放入沸水中煮，捞出切丝。

3.晒干，切成几块，沸水中焯一下，取出切块

4.西葫芦去皮，切成数块，入沸水中焯一下，捞出切片

5. 将煮熟的鸡蛋剥皮，切成小方块。

6.将煮熟的土豆捣成泥

7.洋葱切丝

8.将所有材料放入一个大碗中混合

9.将所有调味料混合，倒入沙拉中拌匀。

凉拌蔬菜沙拉

材质：

生菜、紫甘蓝（卷心菜）、苹果、圣女果、葡萄干、坚果、沙拉酱（千岛酱）

实践：

1. 这很容易。将材料撕成碎片，根据自己的口味混合。

2、配制沙拉酱时，选用优质色拉油和新鲜蛋黄。大概的比例约为1：1，也就是说一磅色拉油中可以放入一个或少于一个蛋黄。当打蛋器慢慢地将色拉油倒入容器中，或者顺时针或逆时针搅拌……这就是手工活儿。如果你没有打蛋器

小诀窍

我对自己制作沙拉酱更感兴趣。先介绍一下：沙拉酱大致可以分为两种：甜的，适合水果沙拉；甜的，适合做水果沙拉；甜的，适合做水果沙拉；甜的，适合做水果沙拉。咸味，适合蔬菜沙拉。一般商场里买的沙拉酱都是甜的，而咸的沙拉酱几乎没有卖。这个需要自己去调整。蔬菜沙拉用的咸味沙拉酱在制作过程中还需要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等沙拉酱。沙拉酱大致可分为两种：甜味的，适合水果沙拉；甜味的，适合做水果沙拉；甜味的，适合做水果沙拉。咸味，适合水果沙拉。蔬菜沙拉。一般商场里买的沙拉酱都是甜的，而咸的沙拉酱几乎没有卖。这个需要自己去调整。甜或咸或蔬菜或水果由您决定