材质：

柚子皮10克，橄榄12克。

实践：

每次取柚皮10克、橄榄12克，洗净放入砂锅内，加水适量，大火炖至橄榄熟后食用，每日两次。

柚皮橄榄饮

材质：

柚子皮10克，橄榄12克。

实践：

每次取柚皮10克、橄榄12克，洗净放入砂锅内，加水适量，大火炖至橄榄熟后食用，每日两次。

橄榄饮

材质：

100克新鲜橄榄（带核）。

实践：

将橄榄放入砂锅中，加水200毫升，小火煮2至3小时，制成汁100毫升。过滤掉残留物。

柚皮炖橄榄

材质：

柚子皮9克，橄榄12克。

实践：

将柚子皮和橄榄洗净后，在陶瓷罐中加入600-700毫升水，用大火煮至橄榄熟即可食用。一般服用5-7次即可见效。

金果榄饮

材质：

胆囊（胆囊或胆囊的根部，又称胆囊）69克。

实践：

将加味水用沸水泡服。或研末适量外敷。

腊鸭鲍汁烧柚皮

材质：

柚子皮（白色部分）300克、腊鸭200克、鲍汁少许、胡萝卜少许

实践：

1.将柚子皮煮至透明，放入水中浸泡过夜

2.切成小块

3、将腌鸭切块，炒香

4.加入柚子皮

5.加入鲍鱼汁和其他调味料，加水

6. 出锅前加入胡萝卜丁和葱丁。

柚皮红烧肉

材质：

原料：加工好的柚子皮250克，油适量，蒜片（或青蒜），精盐，鸡精，酱油适量。

实践：

1.将柚子皮挤干水分，切成黄瓜条备用。

2.将油锅烧热，用比平常多一点的油来炒蔬菜。

3、用大火将蒜片或青蒜炒香，然后加入柚子皮条翻炒片刻，然后加入准备好的调料（精盐、鸡精、酱油）和水（水至柚子皮条可以吸收所有水分并返回到酱汁中）。略有剩余），盖上锅盖，中火煮5分钟，让味道吸收。

4、揭锅收汁，最后淋少许熟油即可装盘。

小贴士：如果喜欢吃辣，可以加一点贵州“老干妈”黑豆辣椒酱，味道更鲜美。经常食用柚子皮还可以理气止咳、清火通便、降脂降糖，特别适合中老年人或糖尿病患者。

好吃不浪费----柚皮炆鸭

材质：

材料：鲜柚皮一张，光鸭半只，大蒜两头，调料：朱侯酱，盐，鸡粉，糖，白酒

实践：

1、剥去柚子皮的绿色和黄色表面。

2.烧一大锅水，放入柚子皮，大火煮5分钟，然后将柚子皮翻过来，再煮5分钟，然后关火。

3.柚子皮冷却后，除去残渣中剩余的水分，放入一大盆水中浸泡2天。在此期间应换水3-4次，以去除柚皮的苦味。

4、鸭子洗净，沥干水；锅中烧热少许油，加入蒜末和竹侯酱炒香，然后将鸭子放入煎至两面金黄，煎时撒上几滴酒调味料

5、鸭子煎好后，加入热水，加入调味料，中火煮30分钟。最后加入处理好的柚子皮，再煮15分钟。用玉米淀粉水薄薄地涂上一层即可食用。

小诀窍

去皮后的果皮可以用来制作柚子茶

浸泡柚子皮时要换水3-4次，这样可以去除柚子皮的苦味。

柚子皮充分吸收了汤的鲜美味道，并能衬托出柚子的甜香，散发着浓郁的乡土气息。我觉得这道菜里，柚子皮才是主角，鸭肉只是用来提升柚子皮的味道而已。

柚皮灵芝饮

材质：

柚子皮、灵芝片、冰糖

实践：

将整个柚子洗净，剥去皮。

将柚子皮放入水中，加入灵芝片。

水沸腾后，调至中小火，再煮20分钟。

可以在关火前5分钟加入适量冰糖，或者饮用时加入适量蜂蜜。

小诀窍

如果咳嗽厉害，不要加糖，睡前两小时喝，可以达到很好的镇咳效果。

煮开的水会很苦，所以加点糖或蜂蜜，味道就和柚子茶差不多了。但良药苦口，所以我还是喜欢喝原味。

对于长期吸烟的人来说，这款柚子皮饮料是一剂很好的润肺良方。当然，一定要长期喝。

柚皮扒海参

材质：

辽参15片、大白菜1000克、柚子皮1250克、鸡汤800克、鲍鱼汁500克

实践：

1. 将发酵好的辽参放入鸡汤中煮沸备用。

2、柚子去掉外皮，放入沸水中焯一下，用水冲洗去苦味，然后浸入鸡汤提味，切块。

3. 将人参放在柚皮上，蒸热，配上调好的小汤菜，淋上鲍鱼汁和芡汁即可食用。

创新描述

海参与柚子皮的完美结合：柚子皮可以降低血液粘度，减少血栓的形成；辽参富含氨基酸、海参素等营养成分，具有滋阴补身的功效。

小诀窍

特点

营养丰富，原料精制而成。

陈家乐（北京）

扣肉小虾焖柚皮

材质：

一年中难免要吃几次柚子皮做的菜。这种诱人但需要反复准备的食物的价值当然是在心理方面。吃完柚子，可以留下柚子皮，自己煮一道柚子皮菜，也是一种享受。作者曾经介绍过

实践：

材料：五花肉250克（类似腌菜五花肉的做法）、虾仁100克、柚子皮400克、葱10克、蒜末20克、蚝油40毫升适量适量的盐、糖和花生油。

做法：将柚子皮洗净，切块备用；将虾洗净备用；锅中加入油，爆香蒜片，加入虾仁和柚子皮翻炒，然后加入适量水（没过柚子皮）、蚝油和葱，加盐、糖调味，煮15分钟，然后加入五花肉再煮10分钟，最后收汁调味。

推荐：美食家庄臣