材质：

米酒600cc

实践：

1. 将鸡腿去皮，备用。

2.取一口深煎锅，放入鸡皮和鸡肉炒至出油，取出鸡皮备用。

3.加入姜，炒至香味金黄。待鸡肉继续煎至金黄后，取出切片备用。

4.另一锅中加入黑芝麻油和米酒，盖上锅盖煮沸，然后加入鸡腿。

5. 食用前加入柚子。

同步更新： http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

小诀窍

其他口味描述如下：

1.“伏特加香油鸡”（纯“香油”鸡）

味道真的让我很惊喜！原本以为酒精浓度40度的伏特加会很呛人，结果完全保留了香油的味道因为像我这样爱香油味道的人，每次最麻烦的就是米加不够酒就失去了味道，但如果米酒加得不够，它就失去了味道。太多会失去芝麻油的味道。如果变成了芝麻油，就得再加一点。结果整锅都很油腻@但是因为缺少了米酒的味道，感觉少了点什么，但是真的很好吃~

2.“清酒麻油鸡”（花香麻油鸡）

这个味道太棒了，很像……春天喝麻油鸡，味道也不错！它只是不是你习惯的传统芝麻油鸡味。

3、《小米酒麻油鸡》（酒酿麻油鸡））

小米酒的味道比较浓，酸酸的米酒味道和香油粽子的味道很像？ ……可能是因为不太习惯小米酒的味道，所以觉得有点奇怪。但我发现小米酒的味道和姜片很搭！如果下次有姜丝菜的话，可以尝试一下~小米酒姜丝大肠？

柚子麻油鸡

材质：

米酒600cc

实践：

1. 将鸡腿去皮，备用。

2.取一口深煎锅，放入鸡皮和鸡肉炒至出油，取出鸡皮备用。

3.加入姜，炒至香味金黄。待鸡肉继续煎至金黄后，取出切片备用。

4.另一锅中加入黑芝麻油和米酒，盖上锅盖煮沸，然后加入鸡腿。

5. 食用前加入柚子。

同步更新： http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

小诀窍

其他口味描述如下：

1.“伏特加香油鸡”（纯“香油”鸡）

味道真的让我很惊喜！原本以为酒精浓度40度的伏特加会很呛人，结果完全保留了香油的味道因为像我这样爱香油味道的人，每次最麻烦的就是米加不够酒就失去了味道，但如果米酒加得不够，它就失去了味道。太多会失去芝麻油的味道。如果变成了芝麻油，就得再加一点。结果整锅都很油腻@但是因为缺少了米酒的味道，感觉少了点什么，但是真的很好吃~

2.“清酒麻油鸡”（花香麻油鸡）

这个味道太棒了，很像……春天喝麻油鸡，味道也不错！它只是不是你习惯的传统芝麻油鸡味。

3、《小米酒麻油鸡》（酒酿麻油鸡））

小米酒的味道比较浓，酸酸的米酒味道和香油粽子的味道很像？ ……可能是因为不太习惯小米酒的味道，所以觉得有点奇怪。但我发现小米酒的味道和姜片很搭！如果下次有姜丝菜的话，可以尝试一下~小米酒姜丝大肠？

馓子麻花

材质：

明矾、碱、红糖、糖桂花、温水、面粉、开水、芝麻、花生油

实践：

1、预先将明矾、碱、红糖、糖桂花放入盆中，用温水溶解。

2、倒入面粉搅拌均匀，擀成长条静置一会儿，然后切成每份40克的小份。

3.将芝麻与开水混合，将混合物粘在混合好的芝麻上，卷成10厘米长的条码放在盘子上，码成3至4层，然后摊开。

4、煮好后，拿起两条小条，用手拍成2条均匀的长绳。将两端来回折成8根绳子。将两端捏在一起，形成两端尖、中间大的枣核或扇形。油炸和煮熟。

5、炒的时候把锅里的花生油加热到50%。握住麻花捏紧的一端，将面团放入油锅中，来回摆动以定型。待面团稍硬后，将整个面团放入油中煎至焦黄。变得。

梅子麻糬

材质：

糯米粉3杯、糯米粉1又1/2杯、梅干15粒、绿豆馅1/2斤、椰子粉适量、植物油5汤匙

实践：

1、糯米粉用开水煮至熟，快速拌匀，然后加入糯米粉，揉面过程中加入适量开水和少许油，揉成面团，盖上湿布醒30分钟。

2、将绿豆馅分成小块，包入Q梅中，搓成球状。

3、将汤圆分成小块，加入一份馅料，擀成球状，入蒸锅蒸10分钟。取出，撒上食用椰子粉即可食用。

五子麻雀粥

材质：

麻雀5只，菟丝子40克，五味子30克，韭菜30克，覆盆子15克，枸杞30克，粳米100克，葱2根，姜3片，盐少许。

实践：

将以上5味药洗净，入锅煎取汁，去渣。然后将麻雀去掉羽毛和内脏，洗净，用酒炒，然后加入粳米和药汁，加适量水煮。熟时加葱、姜、精盐，煮成稀粥。

苏子麻仁粥

材质：

火麻仁、紫苏子各40克，粳米50克。

实践：

将二药洗净，干燥，研末。加热适量水，搅拌均匀。取上清液混合物并放在一边。将粳米倒入锅中，加入药汁，用中火慢慢煮成粥。

吴馓子麻花

材质：

捻线材料：

实践：

制备方法：1.将干面粉倒在案板上，加入干发酵粉

充分混合并搅拌均匀。

2.将水和糖放入盆中，朝一个方向搅拌，直至糖全部收干

融化后加入豆油。搅拌均匀后快速倒入面坑中。

再次混合在一起。将合成水和糖揉捏至面团稍微醒发。反复揉捏。

三次（起床后10分钟揉一次）最后刷上油，避免皮肤干燥

3.等待面团发酵。将其卷成长条，涂上少量油，直至稍醒。

扭扭扭扭

4、先取少量揉搓均匀，然后用一只手和另一只手按压一端。

劲满后，两端结合成单捻劲。用一只手握住它。

然后用一只手将有环的一端向前推，力道满后，将另一端插入环中。

形成曲折。

5.加热大锅并加入油。当油温达到70% 时，将麻花加入油中。

放入锅中煎至沸腾，然后翻面煎至中红即可食用。

脆皮麻花

麻油鸡

材质：

大鸡腿4个、生姜80克、黄酒1瓶、盐少许、糖1茶匙、黑芝麻油2汤匙

实践：

1.将鸡腿斩块，洗净。生姜去皮，洗净，拍碎。

2、锅热后，加入黑芝麻油，将姜片炒香。加入鸡块和少许温水，炒至半熟。

3、加入1200毫升水煮沸，转小火煮20分钟，加入黄酒继续煮5分钟，加盐、糖调味即可食用。

麻油鸡汤

材质：

鸡肉1/2只（约1斤）、黑芝麻油4汤匙、姜10片、米酒2杯、水5杯、糖2茶匙、盐1茶匙、味精少许

实践：

(1)先将鸡肉洗净，去掉多余的脂肪，切块备用。

(2)烧热锅，倒入麻油，爆香姜片，加入鸡块炒1分钟，倒入2杯米酒，待滚后，加入5杯加入水和所有调味料继续煮，水滚后转小火煮约20分钟。

爽口麻油鸡

材质：

鸡腿3只、黑芝麻油1汤匙、黄酒1.5瓶、姜5片

实践：

1、鸡腿洗净，滤去血清，切成适当块备用。

2.锅烧热，倒入香油烧热，加入姜片炒香即可关火。

3.取一个汤碗，将步骤2的姜片、香油、步骤1的鸡块、米酒和少许盐倒入电锅中。按下煮饭开关，等待电锅跳起即可。

麻油鸡汤面

材质：

拉面150克，去骨鸡腿肉1/2个，香油10克，姜丝20克，香油味汤500克，酒少许，盐1/2茶匙，盐1/4茶匙鸡粉

实践：

1.将面条煮沸，放入碗中。

2.去骨鸡腿切丝备用。

3、炒锅中倒入香油，烧热。加入姜丝和鸡腿肉，中火炒约5分钟。加入汤、酒和调味料。小火煮约10分钟，然后倒入面碗中。就是这样。