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1. 酸梅汤的做法应该是怎样的?味道如何?

1、酸梅汤的做法应该是怎样的?味道如何?

日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。从酸梅汤的营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。

在贮藏罐里加水定容到100升，再加入适量的柠檬酸，调节酸度，然后依各人不同口味进行调配，直到甜酸合适为止。最后选用适量的果味香精，调配香味，可以改善风味，增进食欲，但在使用时，一定要注意控制用量。

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

冷却：煮好的酸梅汤可以先自然冷却，然后放入冰箱冷藏，使其更加清凉。过滤与装杯：将煮好的酸梅汤过滤掉梅子和其他香料残渣，倒入杯中。装饰：可以在酸梅汤中加入几片薄荷叶或者冰块，增加清凉感。

饮用须知：做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

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