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本文目录一览：

• 1、不辣的火锅怎么做
• 2、不辣的火锅底料怎么做?
• 3、怎么做不辣的火锅底料??
• 4、火锅蘸料怎么调配
• 5、不辣的火锅底料怎么做

不辣的火锅怎么做

开始烧火：在锅中加入清水，或鸡汤、牛肉汤、羊肉汤等高汤，大火烧开后转小火。3 调制汤底：倒入适量的生抽、糖、姜末、蒜末、料酒、鸡精、花椒根和麻油，根据口味调整比例。

制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

火锅～～冬日必备（不吃辣只吃鲜哟）的做法步骤 看我准备的各色小菜，番薯粉丝泡水，金针菇切好，然后胡萝卜过下油煸炒。还有包菜撕成大片，火锅丸子等等。

做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚（300°左右）将干辣椒段撒入。等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。

不辣的火锅底料有：桥头火锅底料。这种火锅底料红油量足，猪牛油混合，香气浓。干辣椒比较少。煮久了就不辣。海底捞火锅底料。海底捞是国家连锁的大品牌火锅底料，清汤锅底料不辣。王家渡火锅底料。

食材：牛肉适量，娃娃菜适量，粉丝适量，桂皮适量，盐适量，生抽适量，八角适量，老抽适量，葱姜蒜适量，香菜适量。方法/步骤：牛肉切成小块，用清水多泡几次，去除血水。

不辣的火锅底料怎么做?

准备家鸡半只。剁成块。把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开。放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会。

酒去酒精后与高汤混合，昆布放入浸泡10分钟；汤底煮开之前将昆布取出。

火锅底料 可以用两种方式准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，不吃辣喜欢素食的朋友不妨自己调制锅底。

在家里自己做不辣的火锅底料，先准备好要作为汤底料的食材，清淡的可以选择纯蔬菜比如番茄，同时也可以根据个人口味和喜好增加真菌类或者少量的肉类，以增加汤的味道，将食材切成段倒入冷水锅中煮沸腾即可。

不辣的火锅底料有：桥头火锅底料。这种火锅底料红油量足，猪牛油混合，香气浓。干辣椒比较少。煮久了就不辣。海底捞火锅底料。海底捞是国家连锁的大品牌火锅底料，清汤锅底料不辣。王家渡火锅底料。

怎么做不辣的火锅底料??

准备家鸡半只。剁成块。把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开。放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会。

锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。

火锅底料 可以用两种方式准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，不吃辣喜欢素食的朋友不妨自己调制锅底。

二是要半途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经增补调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更凸起正宗重庆火锅的风味。

火锅蘸料怎么调配

1、火锅标配蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+葱+耗油 可以说是麻辣火锅的标配了，从麻辣火锅里捞出肉之后放进去蘸一蘸，浸满了芝麻香油，在配上蒜泥独有的香味，吃下肚后回味无穷，至于香菜和葱，不讨厌的当然可以加加加啦。

2、火锅蘸料可以根据个人口味进行调配，常见的配料有芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、香菜、葱花等。将它们混合在一起，加入火锅汤底，搅拌均匀即可。

3、再加入适量生抽，醋，蚝油，盐，白糖（不喜可不加）搅拌均匀即可。 好吃的蘸料，蘸啥都行。

不辣的火锅底料怎么做

骨汤山菌汤底 材料：大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。

准备家鸡半只。剁成块。把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片。砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开。放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会。

酒去酒精后与高汤混合，昆布放入浸泡10分钟；汤底煮开之前将昆布取出。

吊汤 原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）：鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克 将吊汤的原料用净水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用净水洗净。

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