酸梅汤怎么熬口感好吃,酸梅汤怎么熬口感好吃呢
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1、何大厨酸梅汤正宗做法?
何大厨的酸梅汤是很经典的一道甜品,主要材料是梅子和冰糖。以下是正宗的酸梅汤做法:
所需材料:
鲜梅:500克
冰糖:200克
清水:适量
制作步骤:
1. 用水将梅子洗净,挑出坏掉的和有虫子的梅子。
2. 把梅子放入清水中,用手捏开梅子,取出梅核放在一旁。
3. 将捏开的梅子放入水中,大火煮沸。
4. 放入冰糖,搅拌至糖融化。
5. 捞去一部分梅子渣,加入适量的清水。
6. 用小火持续熬汤约2-3小时,期间需不断搅拌,防止糊锅。
7. 熬制后的酸梅汤去去渣,放入冰箱冰镇后即可食用。
小提示:
1. 熬酸梅汤时不要加太多水,糖色会更浓,口感也会更好。
2. 建议选择不细糖,使用杂质少的冰糖,煮出来的酸梅汤口感更好。
3. 煮酸梅汤时需要不断搅拌防止糊锅,但要轻拌一点,以免把美味的果肉拌烂。
4. 煮好的酸梅汤可以直接食用,也可以放到冰箱冷藏约30分钟,风味更佳。
5. 酸梅汤还可以搭配红枣、桂圆、莲子、百合等食材一同熬煮,增强滋补功效。
做法如下:乌梅10-15粒(大约30克) 干山楂片30克 ,陈皮10克 甘草5克nbsp;
冰糖适量 水适量nbsp;
步骤如下:
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中,再加入适量的纯净水,总量大约1500-2000毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后,过滤去渣,放入冰箱中冷藏后饮用,可储存1-2天。
食材:杨梅 、 山楂干 、 冰糖
烹饪步骤
步骤1/3
鲜杨梅洗好,盐水泡半小时以上,因为里面有虫。
步骤2/3
杨梅冲掉淡盐水,加山楂干,冰糖,水,大火煮开,转小火,约10分钟。
最后一步
根据自己喜好调整冰糖和山楂用量。晾凉放冰箱或直接喝就可以了,超级解暑,无添加。
酸梅汤是一道十分清凉解暑的传统饮品,以下是一份较为正宗的酸梅汤做法,供您参考:
【原材料】
- 酸梅 500克
- 冰糖 100克
- 陈皮 适量
- 桂皮 适量
- 冰水 2000毫升
【制作步骤】
1. 将酸梅放入清水中浸泡2小时左右,然后取出去掉杂质,放入干净的锅中。
2. 加入清水、冰糖、陈皮、桂皮,用大火烧开后转小火煮20分钟左右。
3. 关火后将锅移至水盆中,加少量的冰水迅速降温并过滤掉果渣。
4. 把梅子汁倒入冰箱中冷藏或者直接加入适量冰块调成凉爽口感。
酸梅汤可以根据个人口味进行调整,例如加入蜂蜜或者柠檬汁等。但为了保证最正宗的味道,建议不要添加任何其他配料。同时,在选购酸梅时也要注意品质和口感,优质的酸梅更能制作出美味的酸梅汤。
到此,以上就是小编对于酸梅汤怎么熬口感好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸梅汤怎么熬口感好吃的1点解答对大家有用。
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