椰蓉糯米糍粑的做法大全(椰蓉糯米糍的做法大全)
材质:
糯米粉300克、椰丝70克、豆沙
实践:
1、糯米粉用温水和成光滑的面团,分成12份。
2. 将每个饺子用豆沙包起来,轻轻地搓成汤圆。
3. 将锅放在炉子上。水烧开后,关小火,煮汤圆。
4.准备一个盘子,加入椰丝,待汤圆浮起来后,用漏勺舀起,放在椰丝盘上,滚至沾满椰丝。
小诀窍
冷食最佳。将它们从冰箱中取出,然后将它们分别放入微波炉中加热25 秒。会由硬变软,口感QQ。
蔓越莓黄金椰蓉糯米糍
材质:
椰丝100克,牛奶50克,黄油50克,全蛋1个,白糖50克,糯米粉100克,细砂糖30克,水75毫升,清面30克,开水15克,酥油30克,椰丝少许,椰蓉馅
实践:
1、椰馅准备:黄油室温软化,用打蛋器搅打均匀;
2、分3次加入细砂糖;
3、每次加入细砂糖,搅拌均匀后再加入下一次;
4.全蛋打散后,分批加入黄油混合物中。每次加入下一次之前,先将其打匀;
5. 将鸡蛋加入黄油混合物中,搅打至如图所示的顺滑状态;
6.加入椰丝,搅拌均匀;
7.搅拌至全部湿润;
8.加入牛奶,搅拌均匀,静置一会儿,让椰奶完全吸收牛奶;
9、制作糯米糕:清面+15克开水混合,揉成面团备用;
10、细砂糖+75ml水混合,搅拌至无颗粒;
11、糯米粉中加入糖水,搅拌均匀;
12、加入面团搅拌均匀,然后加入酥油搅拌均匀;
13.将面团分成小剂子。每份约25克,可分成约10-11份。面团比较粘,所以在面团下面垫一层保鲜膜会更容易拿起来,也不易粘连;
14. 将椰蓉馅搓成小球,每个约6克。取出面团,用手将其压成蛋糕形状。手掌沾上少许水,这样操作起来更方便,而且粘在手上也不容易弄破皮肤。将馅料放入,密封并搓成球。一切做好后,将水倒入蒸锅中,放在抽屉上。用油布或布盖住抽屉。锅烧开后,放入新做好的汤圆,盖上锅盖,开火。蒸6.7分钟。中间可以掀开盖子放气一次,防止水分滴到面团表面;
15.从锅中取出后,立即趁热裹上椰浆。天冷的时候,想把它包起来并不容易。最后,将其放在盘子上,并用蔓越莓装饰即可完成。酸甜的蔓越莓搭配着椰子的清香和糯糯的口感。味道好极了。
精致小点——蔓越莓黄金椰蓉糯米糍
材质:
椰丝100克、牛奶50克、黄油50克、全蛋1个(约50克)、白糖50克
实践:
1、黄油室温软化,用打蛋器搅打均匀;
2、分3次加入细砂糖;
3、每次加入细砂糖,搅拌均匀后再加入下一次;
4.全蛋打散后,分批加入黄油混合物中。每次加入下一次之前,先将其打匀;
5. 将鸡蛋加入黄油混合物中,搅打至光滑;
6.加入椰丝,搅拌均匀;
7.搅拌至全部湿润;
8.加入牛奶,搅拌均匀,静置一会儿,让椰奶完全吸收牛奶。
糯米糕的制作方法:
1. 将清面条+15克开水混合,揉成面团,备用;
2、细砂糖+75ml水混合,搅拌至无颗粒;
3、糯米粉中加入糖水,搅拌均匀;
4、加入面团搅拌均匀,然后加入酥油搅拌均匀;
5.将面团分成小剂子。每份约25克,可分成约10-11份。面团比较粘,所以在面团下面垫一层保鲜膜会更容易拿起来,也不易粘连。
6. 将椰蓉馅搓成小球,每个约6克。取出面团,用手将其压成蛋糕形状。手掌沾上少许水,这样操作起来更方便,而且粘在手上也不容易弄破皮肤。将馅料放入,密封并搓成球。一切做好后,将水倒入蒸锅中,放在抽屉上。用油布或布盖住抽屉。锅烧开后,放入新做好的汤圆,盖上锅盖,开火。蒸6.7分钟。可以掀开盖子,让中间的空气排出,防止水分滴到面团表面塌陷;
7.从锅中取出后,立即趁热裹上椰浆。天冷了就不容易包起来了。最后,将其放在盘子上,并用蔓越莓装饰即可完成。酸甜的蔓越莓搭配着椰子的清香和糯糯的口感。味道好极了。
红豆沙椰蓉糯米糍
材质:
糯米粉160克、牛奶150克、糖30克、植物油10克、红豆沙30克、椰丝少许
实践:
1. 将糯米粉、牛奶、糖和油混合。
2、取糯米粉10克左右,搓成球状,压扁,包上少许红豆馅。
3.将蒸锅加热至沸腾。
4、将椰丝贴在糯米糕的底部(防止粘锅),放入蒸笼中,两块糯米糕之间留出2厘米左右的距离。
5、中火蒸8分钟。
6.从锅中取出后,趁热将其包裹在椰子中。
7. 放凉即可享用~~~
小诀窍
1. 放入蒸锅前,底锅内的水必须烧开。
2、蒸锅内的水必须擦干。
3.趁热把椰浆包起来。天冷了就包不起来了。
椰蓉糯米糍
材质:
糯米粉、红薯泥、糖水、水、椰浆、植物油
实践:
1、先将红薯蒸熟,然后捣成泥,加少许糖水拌匀,留着备用
2.然后将糯米粉+水+糖水慢慢搅拌成面团
3.然后将面团放在涂有植物油的盘子上,揉匀。
4、面团揉匀后,取出少许面团,擀成小圆形状,然后压扁,然后加入少许红薯泥做馅,封口。
5.将揉好的汤圆放入蒸锅中蒸10分钟
6. 最后,趁热将汤圆滚入椰丝中。
椰蓉糯米糍
材质:
糯米粉300克、椰丝70克、豆沙
实践:
1、糯米粉用温水和成光滑的面团,分成12份。
2. 将每个饺子用豆沙包起来,轻轻地搓成汤圆。
3. 将锅放在炉子上。水烧开后,关小火,煮汤圆。
4.准备一个盘子,加入椰丝,待汤圆浮起来后,用漏勺舀起,放在椰丝盘上,滚至沾满椰丝。
小诀窍
冷食最佳。将它们从冰箱中取出,然后将它们分别放入微波炉中加热25 秒。会由硬变软,口感QQ。
红豆沙椰蓉糯米糍
材质:
1.糯米粉160克,2.牛奶150克,3.糖30克,4.植物油10克,5.红豆沙30克,6.椰子少许。
实践:
1、糯米粉、牛奶、糖、油混合;
2、取糯米粉10克左右,擀成圆形压扁,包上少许红豆馅;
3、将蒸锅加热至沸腾;
4、将椰丝贴在糯米糕的底部(防止粘锅),放入蒸笼中,两块糯米糕之间留出2厘米左右的距离;
5、中火蒸8分钟;
6. 取出锅,趁热裹上椰丝;
7. 放凉即可享用~~~
提示:
1、放置蒸锅前确保底锅内的水已沸腾;
2、蒸锅内的水必须擦干;
3.趁热把椰浆包起来。天冷了就没法包了。
椰蓉糯米球
材质:
糯米粉、绿豆、糖、椰子
实践:
1、将绿豆煮熟,加糖拌匀,制成绿豆馅。
2.糯米粉加水,揉成硬度适中的面团。
3、将绿豆馅包入糯米团中,搓成乒乓球大小。
4. 将一圈椰丝卷入盘中,放入蒸锅中蒸约10分钟。
小诀窍
超市有卖现成的红豆沙,可以节省很多时间。
抹茶椰蓉糯米滋
材质:
糯米粉50克,粘米粉35克,淀粉粉25克,细砂糖10克,色拉油(无味)20克,牛奶160克
实践:
1.将一个大碗放在秤上,将所有正确称量的材料一一加入,用筷子搅拌均匀,放置5分钟,搅拌均匀直至没有颗粒,然后放入沸水锅中蒸约15分钟(至熟)
2、蒸好的糯米糊中加入适量的抹茶粉(一点一点地加入,直到达到自己满意的颜色),用勺子推出来。不热的时候,用手抓起来,分成25克一个,然后包入1个豆沙馅
3. 将糯米搓圆,每两粒放入盘中。将其放入微波炉中加热10秒(使表面粘稠,以便椰子可以粘在上面)。将其添加到椰子中并均匀涂抹。
椰蓉糯米小点心
材质:
糯米粉水、椰丝少许、红豆、白糖、植物油
实践:
1.先将红豆放入高压锅中煮沸,然后用食物搅拌机将其打成红豆沙。炒锅中放入少许植物油,加入红豆沙和白糖,炒至成为豆沙馅。
2、糯米粉加水和成均匀的面团,分成几份,搓成丸子,加入红豆沙搓成丸子。
3.蒸8分钟。热时,将椰丝滚在表面。服务。
桂花栗蓉糯米糊
材质:
栗子250克,糯米50克,桂花、白糖适量。
实践:
将栗子煮熟、去壳并压成泥。将糯米洗净,用文火煮粥,至熟时加入栗子糊、白糖,再煮5分钟,撒上糖桂花。
早餐、晚餐或小吃。
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