材质：

椰丝15克、蛋糕粉110克、黄油90克、糖粉30克、全蛋液10克、香草精少量、杏仁粉15克、泡打粉1克

实践：

1.将黄油加入糖粉中，搅拌均匀

2.加入全蛋液和香草精搅拌均匀

3.加入粉类

4.揉成面团

5.包上保鲜膜，冷藏30分钟

6.取出面团，擀成薄片。用模具切出形状并将其放在烤盘上。将椰子撒在表面。

7.烤箱预热170度，上下火加热中层，烤20分钟左右。

椰香小脆饼

材质：

椰丝15克、蛋糕粉110克、黄油90克、糖粉30克、全蛋液10克、香草精少量、杏仁粉15克、泡打粉1克

实践：

1.将黄油加入糖粉中，搅拌均匀

2.加入全蛋液和香草精搅拌均匀

3.加入粉类

4.揉成面团

5.包上保鲜膜，冷藏30分钟

6.取出面团，擀成薄片。用模具切出形状并将其放在烤盘上。将椰子撒在表面。

7.烤箱预热170度，上下火加热中层，烤20分钟左右。

小脆饼

材质：

无盐黄油50克、糖粉60克、低筋面粉50克、蛋白1个

实践：

1.黄油室温软化，加入糖粉，搅打，不断搅拌。打发后的黄油颜色会变浅呈乳白色，糖粒基本看不见。

2.将蛋清稍微打散，倒入步骤1的黄油中，搅拌均匀。

3、将步骤2过筛的面粉倒入，不断搅拌成面糊。

4.取一条裱花带，从中间打开，放入步骤3的面糊，将裱花袋口封好，包在手指上，烤盘上铺上油纸，在上面挤出圆形形状。顶部。

5.烤箱设置165度，预热10分钟，放在烤盘上，烤20分钟左右，直到边缘稍微上色。

意式小脆饼

材质：

1.色拉油少量

实践：

1. 将烤箱预热至180C。烤盘喷上色拉油，均匀撒上一些面粉，防止粘底。

2. 在一个大碗中加入面粉和糖，搅拌均匀。

3.另取一个碗，放入2个鸡蛋、2个蛋白、菜籽油和香草精。用橡皮刮刀将所有材料混合均匀，形成面团。

4. 将面团擀成长条状，放入准备好的烤盘中。

5.在烤箱中烘烤30-35分钟，取出，切片，放回铺有饼干纸的干净烤盘上，再烘烤15分钟左右。

6、待饼干酥脆后，取出晾凉即可食用。

小诀窍

1.我们还可以在面粉面团中加入坚果，味道也不错。

2. 此饼干适合搭配咖啡或甜酒（如香槟）。

巧克力小脆皮

材质：

全蛋300克、细砂糖100克、盐少许、低筋面粉100克、玉米粉15克、可可块或可可粉50克、黄油40克、色拉油20ML

实践：

1、将纸杯放入铁盘中备用

2.将奶油和色拉油溶解，备用；溶解可可块并放在一边

3. 将糖和盐分批加入鸡蛋中，搅打至形成硬性发泡。

4.筛入面粉和玉米粉，搅拌均匀（如果你用可可粉，现在就加入）

5.倒入奶油和色拉油混合物

6、将面糊放入裱花袋中，挤入模具中至80%满，然后放入烤箱。

小诀窍

脆面：高火230，小火200，烤30分钟。软面：高火230，小火200烤20分钟（我只是胡说八道）

酸辣小脆

材质：

海蜇头100克，黄瓜100克，生菜50克，脆片50克，香菜5克。调料：辣椒酱30克，水50克，香醋30克，盐5克，糖20克，美极5克，蒜末5克，姜5克，香油5克，生粉2克。

实践：

1. 将辣椒酱、水、香醋、盐、糖、美极、蒜末和姜放入锅中，用大火煮沸。用玉米淀粉勾芡，淋上芝麻油，然后从锅中取出。冷却并放在一边。

2、黄瓜、生菜洗净，用斜刀切成1厘米厚的菱形片，用3克盐腌20分钟，挤干水分，放入碗中，加入洗净的生菜。将海蜇头切片，淋入准备好的酱汁，饰以香菜和脆片即可食用。

小诀窍

特点

酸辣可口，开胃易消化。

评论

将脆皮春卷皮撕成碎片，沾入加热至130C的色拉油中小火炸1分钟。

椰香小馒头

材质：

中筋面粉600克、细砂糖80克、酵母粉6克、泡打粉5克、奶粉30克、椰奶300克

实践：

1. 将中筋面粉、细砂糖、奶粉、泡打粉放入钢盆中，然后加入酵母粉搅拌均匀。

2.倒入椰奶，搅拌均匀。揉捏约2分钟，直至形成均匀的团块，无任何结块。

3. 用湿毛巾或保鲜膜盖住步骤2的面团，静置约20分钟。

4.将步骤3醒好的面团揉至表面光滑，切成2块。

5. 将步骤4的面团揉成直径约2.5厘米的长条。

6. 用刀将步骤5的面团切成约3厘米的块，放入蒸锅中，盖上盖子，醒发约25分钟。

7、打开炉子，待蒸汽升起后，将步骤6醒好的馒头用大火蒸8分钟左右。

椰香小蛋糕

材质：

黄油135克，糖140克，低筋面粉270克，鸡蛋1个，泡打粉1茶匙，椰奶粉80克，牛奶6汤匙。

实践：

将烤箱预热至190 度。

将奶油（需要稍微融化）和糖一起搅打至松软。鸡蛋一颗一颗地加入。

筛入面粉、泡打粉和椰奶粉。此时轻轻搅拌，最好用木勺。然后将牛奶加入面糊中。

将面糊倒入纸杯中。撒上一些杏仁片，放入烤箱烘烤约20-25分钟。表面呈金黄色。

小诀窍

我的美食博客：http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html

椰香小馒头

材质：

材料

实践：

实践

1. 将中筋面粉、细砂糖、奶粉、泡打粉放入钢盆中，然后加入酵母粉搅拌均匀。

2.倒入椰奶，搅拌均匀。揉捏约2分钟，直至形成均匀的团块，无任何结块。

3. 用湿毛巾或保鲜膜盖住步骤2的面团，静置约20分钟。

4.将步骤3醒好的面团揉至表面光滑，切成2块。

5. 将步骤4的面团揉成直径约2.5厘米的长条。

6. 用刀将步骤5的面团切成约3厘米的块，放入蒸锅中，盖上盖子，醒发约25分钟。

7、打开炉子，待蒸汽升起后，将步骤6醒好的馒头用大火蒸8分钟左右。

椰香小丸子

材质：

蛋黄2个、无盐黄油110克（或植物油80克）、低筋面粉160克、椰丝40克、白砂糖60克、泡打粉1/4茶匙、1/4茶匙小苏打

实践：

1.先将黄油和糖混合搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀，然后加入面粉和成面团。具体做法可以参考之前发的桃酥。如果使用植物油，可以先将油、糖、蛋黄用打蛋器搅拌均匀，然后加入面粉和成面团。

2.将面团分成均匀的等份。这次我偷懒了，用水果勺把面团舀出来。这样可以保证每个面团的重量基本一致。

3. 放在烤盘上，以180C烘烤约23分钟。

小诀窍

椰子味肉丸，我觉得用植物油做的更脆。

椰香小点

材质：

椰子：80g

实践：

1、鸡蛋加入糖中，用手动打蛋器搅打（鸡蛋不用打）

2.加入色拉油，搅打至浓稠。

3.加入椰丝，搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，混合成面糊。

5.将小纸杯放在烤盘上，将混合好的面糊装入裱花袋中，挤入小纸杯中（8分满）

6.放入预热好的烤箱烘烤（我是放在平底烤盘里，所以用了烤网，放在最底层）。上热180度，下热140度。烤20分钟。表面变成金黄色。