材质：

红薯300克、姜汁15cc、肉桂1/4茶匙、橙汁50cc、色拉油适量、面包粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量

实践：

1、红薯洗净去皮，放入蒸锅中，中大火蒸15分钟左右。

2、蒸熟的红薯泥中加入肉桂粉。

3.用保鲜膜包裹食物研磨机，将生姜研磨成泥。

4. 用手将磨碎的姜泥挤出汁液。

5.倒入橙汁，搅拌均匀。

6、手沾少许色拉油，将调味好的土豆泥分成6等份，然后擀成椭圆形。

7、依次沾适量的低筋面粉、鸡蛋液、面包粉。

8、取一个油锅，加入适量色拉油，加热至180，将炸丸子放入油锅中，中小火炸至金黄色，取出，直立放在烤架上排水。油。

地瓜肉桂可乐饼

材质：

红薯300克、姜汁15cc、肉桂1/4茶匙、橙汁50cc、色拉油适量、面包粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量

实践：

1、红薯洗净去皮，放入蒸锅中，中大火蒸15分钟左右。

2、蒸熟的红薯泥中加入肉桂粉。

3.用保鲜膜包裹食物研磨机，将生姜研磨成泥。

4. 用手将磨碎的姜泥挤出汁液。

5.倒入橙汁，搅拌均匀。

6、手沾少许色拉油，将调味好的土豆泥分成6等份，然后擀成椭圆形。

7、依次沾适量的低筋面粉、鸡蛋液、面包粉。

8、取一个油锅，加入适量色拉油，加热至180，将炸丸子放入油锅中，中小火炸至金黄色，取出，直立放在烤架上排水。油。

南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩

材质：

全蛋2个，盐1/4勺，白糖100克，去皮南瓜200克，色拉油100克（我用茶籽油代替），牛奶70克，低筋面粉160克，肉桂粉1/2勺， 1 勺泡打粉， 1/2 勺小苏打

实践：

配方来自《孟老师的100道小蛋糕》，南瓜松饼。我把朗姆酒浸泡的葡萄干的成分去掉了。首先，太费力了。其次，没有葡萄干，也没有朗姆酒。我没有带这本书，所以我将凭记忆分享食谱如下：

1、全蛋两个，盐1/4勺，白糖100克，用打蛋器搅匀，去皮南瓜200克，蒸熟磨成南瓜泥，加入搅拌均匀；

2、加入100克色拉油（我用茶籽油代替），搅拌均匀，加入70克牛奶，再次搅拌；

3、筛入低粉160克、肉桂粉1/2勺、泡打粉1勺、小苏打1/2勺，用橡皮刮刀不规则搅拌成糊状；

4.用勺子将面糊放入松饼模具中（我用的模具太小，所以复制了两个平底锅，如果模具直径6.5CM，高5.0的话，可以装8块）。将烤箱预热至180度，烘烤25秒。 -30分钟。

5、冷却隔夜后味道最佳。

南瓜肉桂戚风

材质：

低筋面粉45克、老南瓜100克、肉桂粉1/2茶匙、鸡蛋2个、细砂糖35克、色拉油22克、水20克

实践：

1、准备一个杏仁奶罐，放入罐头2/3的红豆（放红豆是为了增加罐子的重量，防止倒入蛋糕糊时罐子浮起来），包好整个杏仁奶罐用锡纸包裹。注意：为了便于热空气的传递，最好将罐子顶部的开口暴露出来，不要盖住。因为我是第一次做，没有经验，所以我把整个罐子包得很紧。 （不过像这样全部包起来也没什么大不了的。） 将包好的杏仁糖浆罐放在6寸圆形蛋糕模具中间，一个伪贝壳印模就做好了。

2. 100克南瓜去皮切碎，用保鲜膜包起来，微波炉高火加热约4分钟。取出来，用勺子压碎成南瓜泥。

3. 鸡黄中加入10G糖，搅拌至颜色变浅。

4. 分3次加入植物油，每次加入后用手动搅拌机搅拌均匀。

5、一次性加入水，搅拌至混合物表面出现小气泡，乳化。

6.加入南瓜泥，搅拌均匀

7.筛入过筛的低粉和肉桂粉，用橡皮刮刀上下切拌均匀。只要没有面粉颗粒，就不要搅拌太多。

8.此时，将烤箱预热至165度。蛋白中加入几滴白醋，分三批加入剩余的25G糖，打至干。

9、将1/3的蛋清奶油和蛋黄糊混合均匀，然后倒回剩下的蛋清糊中，继续搅拌均匀。

10、将蛋糕糊倒入模具中，用抹刀抹平表面，在桌面上轻轻敲击几下，去除蛋糕糊中的气泡。

11.在预热好的烤箱中，将烤网翻过来，放在烤箱的倒数第二层上。将蛋糕模具放入，165度烘烤约35分钟。将牙签插入蛋糕中心，然后将其拔出。如果牙签上没有面糊流出来，就足够了。

12.取出烤箱后，立即将两个杯子放在两侧，将蛋糕倒扣在杯子上。让蛋糕完全冷却后再从模具中取出

可乐饼

材质：

A.土豆泥500克，盐1茶匙，黑胡椒0.5茶匙，猪肉碎100克，洋葱100克，什锦蔬菜50克，香油1份，B.低筋面粉适量，面包屑适量，各1份蛋

实践：

1、土豆洗净煮熟，去皮，捣成土豆泥； （可以将温热的土豆放入自封袋中，用擀面杖压成土豆泥）

2.洋葱切碎，最好切碎，这样蛋糕更容易粘在一起；

3.将A中的所有材料混合在一起，搅拌均匀，备用；

4.将混合好的土豆泥分成小份。用手将一份擀成圆形，压扁成圆饼。放入低筋面粉中，两面各裹上一层面粉。搁置；

5.全蛋打散，取一块沾有面粉的面团，放入蛋液中，盖上蛋液，然后放入面包屑中，盖上面包糠；

6.锅里放油。油热后，将沾有面包糠的薯饼一张一张放入锅中。中小火煎至皮金黄即可出锅。用厨房毛巾吸去表面多余的油。

小诀窍

1. 感觉肉可以多加点，HO~HO~ 2. 洋葱和肉都已经提前炒好了，味道一定不错吧~ 3. 什锦蔬菜=玉米、青豆、胡萝卜丁4.猪肉末也可以用牛肉5块。我用了1茶匙碎黑胡椒。我觉得椒盐更入味~~~~

可乐饼

材质：

A.克、盐1茶匙、猪肉碎100克、洋葱100克、黑胡椒0.5茶匙、蔬菜50克、香油1汤匙、土豆泥500克、B.全蛋1个、面包屑适量麸质面粉

实践：

1、土豆洗净煮熟，去皮，捣成土豆泥（可以将温热的土豆放入塑料袋中，用擀面杖擀成土豆泥）

2. 将洋葱切碎，最好切碎，这样蛋糕更容易粘在一起。

3.将A中的所有材料混合在一起，搅拌均匀，备用。

4.将混合好的土豆泥分成小份。用手将一份擀成圆形，压扁成圆饼。放入低筋面粉中，两面各裹上一层面粉。搁置。

5.全蛋打散，取一块沾有面粉的面团，放入蛋液中，盖上蛋液，然后放入面包屑中，盖上面包糠。

6.锅里放油。油热后，将沾有面包糠的薯饼一张一张放入锅中。中小火煎至表皮金黄即可取出。用厨房毛巾吸去表面多余的油。 PS：1.我觉得肉可以多加点，HO~HO~2。洋葱和肉都是提前炒好的，味道一定不错~

小诀窍

PS:1。感觉肉可以多加点，HO~HO~ 2.洋葱和肉都是提前炒好的，味道一定不错~

可乐饼

材质：

土豆2个、盐、黑胡椒、淡奶油1汤匙、玉米粒、洋葱末、肉末、油、洋葱、玉米、面粉、鸡蛋1个、奶酪

实践：

1.蒸或煮两个土豆。将其中一个土豆捣碎并反复压榨，直到变得非常细。另一种土豆用手压碎，留下一些疙瘩，这样可以吃两种味道。

2.土豆泥中加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，然后加入一汤匙淡奶油，搅拌均匀。

3、然后准备爆炒材料，玉米粒，洋葱末，肉末，少许油。先把肉末炒至出油，然后加入洋葱炒软，然后加入玉米，加少许盐，黑胡椒粉，少许水，搅拌均匀，稍微搅拌一下就可以了好的。

4、然后拌入土豆泥中，搅拌均匀。

5.然后准备一些面粉、一个打散的鸡蛋和面包屑。

6、拿起适量的土豆泥，用双手互相打成球状或饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的面粉，再裹上一层鸡蛋液，然后裹上一层面粉沾上面包屑，用手轻轻按压。抖掉多余的面包屑。

7. 将油加热至70-80% 的热量。将包好的炸丸子放入锅中，煎至表面呈金黄色。因为所有材料都熟了，所以不需要炒很长时间，只是表面上色即可。

8. 至于里面的成分，可以根据自己的喜好更换。如果你喜欢吃海鲜，也可以添加海鲜。我还在中间放了一些奶酪。超级好吃！

小诀窍

其实很容易做到。另外，土豆泥还可以做成咖喱味或者其他口味，随你喜欢。

可乐饼

材质：

土豆4个、蟹棒5条、玉米粒适量、盐0.25茶匙、胡椒粉0.25茶匙、蛋黄液适量、面包粉50克

实践：

1、土豆去皮，洗净，放入碗中，包上保鲜膜，放入微波炉加热8分钟，取出晾凉。

2. 温热后，将土豆放入盆中，然后用东西压碎。

3.然后将黄油放入炒锅中融化，加入蟹棒和玉米粒，炒香干，加入盐和胡椒粉。

4.放入土豆泥中，搅拌均匀。

5、用手将他搓成球大小的球。然后依次沾上面粉、淡黄色液体、面包粉，压成椭圆形。

6.放入油锅，180度炸至金黄色。挤点沙拉酱或者番茄酱在上面就很好吃了。

可乐饼面包

材质：

高粉200克（金像）、盐1/2茶匙、糖20克、干酵母（日清）1茶匙、温水100克、鸡蛋20克、黄油20克、炸丸子4个、薯饼（炸饼不够，我也做了4个）用我买的薯饼）4块

实践：

1、采用后油法将面团揉至膨胀阶段，开始初次发酵；

2.分成8份，松弛10分钟；

3、取出一块面团，用排气销擀成椭圆形，将炸丸子放在中间，上下包起来；

4、从中间切开，切口朝下，并排放在烤盘上，开始二次发酵；

5、二次发酵完成后，刷上蛋液；

6. 将烤箱放在中层架上预热至200 10 分钟。

小诀窍

如果用白神酵母也可以用，用量是4g；吃的时候可以根据自己的喜好涂上各种酱料。我喜欢挤点芥末酱吃，呵呵。

新年万事可乐饼翻天

材质：

土豆4个，洋葱少许，奶酪4片，牛奶20ML，面包糠半包，调和油适量，盐少许

实践：

1. 将土豆加水煮至软。如果你不确定，请用筷子试一下。这个方法效果很好。

2.土豆切小块，洋葱切末，盐和洋葱混合备用。

3.将土豆压成土豆泥，将混合好的洋葱和土豆混合在一起。

4、将奶酪片放入小锅中，加入牛奶，小火将奶酪融化。

5、土豆泥中加入融化的奶酪，手上抹些油，以免弄脏手。用手捏成小圆饼

6、将每个小圆饼裹上面包屑，烧热油，放入锅中。

小诀窍

1：记住洋葱和土豆的比例。洋葱不要太多，盐也不要少。 2：奶酪和牛奶的结合，更容易入味，也让奶酪更容易融化。 3：对于没有经验的人来说，最好用一点面包糠来试一下热不热，不然炒完后会很油，味道会很不好。 4：如果女士们怕油跳起来伤人，可以在锅底放点盐再放油。

咖喱可乐饼

材质：

土豆泥150克，洋葱丁100克，猪肉末100克，猪排酱30克，色拉油适量，咖喱粉1汤匙，细砂糖10克，盐适量，适量白胡椒

实践：

1.锅烧热，倒入适量色拉油，加入土豆丁炒香，然后加入猪肉末，继续炒至肉变白。

2、在步骤1的锅中加入咖喱粉炒均匀，然后加入细砂糖、盐、白胡椒粉调节口味。

3. 将步骤2的馅料与土豆泥混合，然后加入猪排酱拌匀，调节馅料的湿度。

4、手沾少许色拉油，将步骤3拌好的咖喱土豆泥分成5等份，搓成圆形，然后压成饼状。依次沾适量的低筋面粉、鸡蛋液、面包粉。

5、取一个油锅，加入适量色拉油，加热至180，将步骤4的咖喱丸子放入油锅中，中小火煎至金黄色，取出竖放。沥干金属架上的油。