材质：

枳竹、草菇、韭菜、炸豆腐、烧肉、虾酱、水、糖、老抽、生抽、盐

实践：

1.先将竹子用水浸泡。

2.草菇洗净，切边。

3.韭菜洗净切段。

4.将炸好的豆腐切成小块，放入锅中煎一下即可使用。

5. 将烤肉切成方块。

6、炒锅烧热油，加入虾酱炒香，加入烧肉略炒，然后依次加入韭菜、草菇、豆腐、笋片炒香，然后加入水、糖、老抽、生抽。将所有材料转移到砂锅中并煮沸。需要注意的是，由于虾酱已经有咸味，所以只需加一点盐调味即可。这样，你就可以吃到一锅热气腾腾的大马站了。已送达！

大马站煲

材质：

枳竹、草菇、韭菜、炸豆腐、烧肉、虾酱、水、糖、老抽、生抽、盐

实践：

1.先将竹子用水浸泡。

2.草菇洗净，切边。

3.韭菜洗净切段。

4.将炸好的豆腐切成小块，放入锅中煎一下即可使用。

5. 将烤肉切成方块。

6、炒锅烧热油，加入虾酱炒香，加入烧肉略炒，然后依次加入韭菜、草菇、豆腐、笋片炒香，然后加入水、糖、老抽、生抽。将所有材料转移到砂锅中并煮沸。需要注意的是，由于虾酱已经有咸味，所以只需加一点盐调味即可。这样，你就可以吃到一锅热气腾腾的大马站了。已送达！

大马站煲

材质：

枳竹、草菇、韭菜、炸豆腐、烧肉、虾酱、水、糖、老抽、生抽、盐

实践：

1、竹子泡软，草菇洗净切段，韭菜洗净切段，烧肉切块，炸豆腐切小块入锅煎一下备用使用。

2. 炒锅烧热油，加入虾酱炒香，然后加入烧肉略炒。

3.然后加入韭菜、草菇、豆腐、竹笋炒匀。

4. 加入水、糖、老抽、生抽，然后将所有材料放入砂锅中煮。

小诀窍

想要提一下的是，由于虾酱已经有咸味了，所以只需要加一点盐调味即可，这样热气腾腾的大马士革锅就可以上桌啦！

鲜大马哈鱼

材质：

2人份材料：新鲜三文鱼片120克，牛奶4汤匙，蛋白15克，盐四分之一多一点，胡椒粉少许，白酒2茶匙，生菜20克，圣女果40克（4个），香菜少量。

实践：

新鲜三文鱼去皮、去骨，切成小方块，用捣碎器捣成粉。

将牛奶、蛋清、盐、胡椒粉和白酒混合搅拌。逐渐倒入并搅拌均匀，直至成为糊状。

在布丁模具内部（量外）涂上一层薄薄的色拉油，然后将倒入模具中压紧，放入已蒸出的蒸锅中，中火蒸14至15分钟。冷却后，放入冰箱冷冻。

将生菜切成细条，放入水中。将西红柿切成4 块。

将沥干的生菜丝铺在盘中，倒入成型的三文鱼，饰以小番茄和香菜。烹调低盐清淡菜肴，保证食材的新鲜是成功的关键。所以建议买鱼的时候一定要买新鲜的鱼。当您感到肠胃不适或食欲不振时，强烈推荐质地柔软的新鲜三文鱼。

咸猪肉片与大马哈鱼卷

材质：

生三文鱼4片，咸肉4片，柠檬1/2个，煮土豆块，柠檬，香菜适量。调料：盐、胡椒粉适量，面粉、色拉油各4汤匙，蛋黄酱4汤匙，芥末泥1茶匙，牛奶2汤匙。

实践：

(1).将生三文鱼放在盘子上，撒上盐和胡椒粉，浸泡一会儿。沥干水后，撒上一层薄薄的面粉，和咸肉片一起卷起来，再撒上一层面粉。

（2）。油锅烧热后，放入鱼卷，煎至金黄色，盛入盘中。

（3）。另取一个小碗，倒入蛋黄酱、芥末酱、柠檬汁和牛奶，搅拌均匀。

（4）。另取一个小锅，煮两个土豆。当它们煮成丝时，取出沥干的切片，将它们放在带有香菜的鱼卷旁边。

（5）。味道鲜美醇厚。

红烧大马哈鱼

材质：

三文鱼120克、色拉油1+1/2茶匙、酱油1+1/3茶匙、料酒1+1/3茶匙、黄瓜10克。

实践：

(1)将三文鱼骨头去掉，撒上水。

(2)锅中烧热油，将鱼平放入锅中，中火煮3至4分钟，然后翻面煮熟。

(3)加入酱油和料酒，边摇锅边煮至汤收干。

(4)将黄瓜斜切，然后翻面，切成蛇腹状。撒上极少量的盐，放置一会儿，直到变软，然后切一小段。

（5）。将鱼和黄瓜一起放入盘中。

服务2。

大马咖喱鸡

材质：

材料：鸡肉1只、土豆5个

实践：

1.鸡肉洗净切块，土豆切块。

2. 将鸡肉用咖喱粉和盐腌制约10分钟。

3. 锅中热油，爆香洋葱末、姜末、蒜末和参巴辣椒酱。挤出一层油后，加入腌制好的鸡肉翻炒。加入咖喱叶和柠檬草段，再次翻炒。添加土豆。翻炒。

4、炒至一定程度，加水，水开后加入盐、糖、酱油调味。

5. 食用前，慢慢倒入椰奶和生奶。咖喱待颜色如图所示即可上桌。

香煎大马鲛鱼

材质：

鲅鱼1条，粗海盐适量（普通盐也可以），姜少许，葱花少许

实践：

1.将一块鲭鱼用粗海盐腌制约2小时，然后洗净，沥干水或用厨房纸巾擦干。

2.锅里放少许油。油热后，加入腌制好的鱼片，中小火煎至鱼呈金黄色。

3.一面煎好后，翻面再煎另一面。

4、两面煎至焦黄时，撒入少许姜丝，炒香，即可出锅。装盘后可以撒些葱花和酱油（可选）