材质：

金针菇罐头150克，香菇50克，木耳10克，芝麻加碘盐、鸡精、花生油、葱姜末各适量。

实践：

将香菇用温水泡软，去蒂，洗净，切成两片。浸泡蘑菇的水会沉淀并放在一边。将木耳用温水浸泡后冲洗干净，备用。在勺子中加入花生油，加热至50% 热。加入葱花和姜末，炒香。加入金针菇、香菇、木耳翻炒片刻。加入芝麻加碘盐、鸡精、适量香菇水。炒至熟，从勺子中取出，盛入盘中。

木耳炒双菇

材质：

金针菇罐头150克，香菇50克，木耳10克，芝麻加碘盐、鸡精、花生油、葱姜末各适量。

实践：

将香菇用温水泡软，去蒂，洗净，切成两片。浸泡蘑菇的水会沉淀并放在一边。将木耳用温水浸泡后冲洗干净，备用。在勺子中加入花生油，加热至50% 热。加入葱花和姜末，炒香。加入金针菇、香菇、木耳翻炒片刻。加入芝麻加碘盐、鸡精、适量香菇水。炒至熟，从勺子中取出，盛入盘中。

板栗青豆炒双菇

材质：

干香菇、香菇、青豆、栗子、蚝油、香油

实践：

1.栗子煮沸（大概7到8分钟就熟了~~反正还是感觉有点生），剥皮，泡蘑菇，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2、锅中放入适量的水烧开，倒入少许食油、蚝油、香油、少许糖、盐，煮沸。

加入泡好的香菇和香菇片，用大火煮沸，然后用小火煮，让香菇和香菇充分吸收汤汁。

3.倒入栗子和青豆，用大火炒，转小火，盖上锅盖煮一会~~

炒双菇

材质：

红溪菇80克，白蘑菇80克，青芦笋150克，红辣椒20克，黄辣椒20克，蒜末10克，A.盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、B.香油1茶匙、油1汤匙

实践：

1、红溪菇、梅白菇去蒂、去头；绿芦笋切段；将红、黄辣椒切成条备用。

2、将做法一中的青芦笋段、红椒条、黄椒条放入沸水中焯一下，捞出泡在冰水中备用。

3. 锅烧热，加入油和蒜末炒香，加入步骤一的红溪菇和白蘑菇翻炒几下，然后加入青芦笋段、红辣椒条、黄辣椒条和将步骤2A的调味料搅拌均匀，然后倒入香油拌匀。

素炒双菇

材质：

白蘑菇150克，香菇150克，甜豆100克，黄灯笼椒80克，辣椒片15克，姜片15克，牛头牌素沙茶酱2汤匙，素1茶匙蚝油、香菇粉少许、盐1/4茶匙、香油1茶匙

实践：

1、白蘑菇、花菇去掉茎和头节；甜豆去掉头和尾；黄甜椒去掉籽，切成粗条，备用。

2. 将步骤1的所有材料放入沸水中煮沸去涩味，捞出沥干。

3. 热锅，倒入2汤匙油，加入辣椒片和姜片炒香，然后加入步骤2的所有材料和所有调味料，炒匀至入味。加入玉米淀粉水使酱汁变稠。

菠菜炒双菇

材质：

菠菜100克，金针菇30克，鲜香菇30克，胡萝卜10克，蒜末1汤匙，炸葱1汤匙，盐1茶匙，鸡粉少许

实践：

1、菠菜洗净切段，胡萝卜切片，金针菇切去根部，鲜香菇切丝备用。

2.锅中加入1汤匙油，用小火将蒜末和葱爆香。加入胡萝卜、金针菇和香菇丝，炒约30秒。

3.加入菠菜和调味料，用大火炒约20秒即可食用。

素炒双菇

材质：

香菇250克，香菇150克，山楂40克，麦芽30克，调料适量。

实践：

将香菇用水泡软，洗净。洗净蘑菇。

先将山楂、麦芽煎浓汁备用。

锅中放油，将香菇、蘑菇煸炒，然后加入山楂、麦芽汁，再加入各种调味料，最后勾芡。

炒双菇

材质：

香菇、鲜香菇各100克，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、香油、姜末、植物油、湿淀粉、鲜汤各适量。

实践：

香菇和鲜蘑菇去除杂质，洗净，切成薄片。炒锅烧热，加入白油，加入姜末炒香，加入香菇、蘑菇片炒香，加入黄酒、酱油、白糖继续炒至入味，然后加入鲜汤煮沸，加入味精，用湿淀粉勾芡。倒入香油，搅拌均匀，装盘即可。

玉米青豆炒双菇

材质：

玉米粒、绿豆粒一些

实践：

1.将玉米粒和绿豆粒解冻一会儿，然后在热油中炒。

2.加入双菇直至变色

3.将材料混合均匀，加盐提味。

4.用少许淀粉勾芡汁。好了，放到盘子里吧。

小诀窍

您可以选择任何您喜欢的蘑菇。

培根炒双菇

材质：

香菇10朵以上，平菇250克，培根2片，橄榄油3汤匙，蚝油1汤匙，白酒1汤匙，盐适量

实践：

1.香菇泡发，平菇洗净

2、锅中倒入适量的水。水烧开后，加入香菇和平菇，加入1汤匙橄榄油。煮沸后，从锅中取出，放在一边。

3.培根切成小块，备用

4.锅中热油，加入2汤匙橄榄油

5.加入培根，小火翻炒

6.加入焯水的蘑菇，翻炒2次，倒入蚝油，加盐，翻炒几下即可食用。

108【素炒双菇】

材质：

白蘑菇、香菇、甜豆、黄灯笼椒、辣椒片、姜片、牛头牌素沙茶酱、素蚝油、香菇粉、盐、香油、

实践：

1、白蘑菇、花菇去掉茎和头节；甜豆去掉头和尾；黄甜椒去掉籽，切成粗条，备用。

2. 将步骤1的所有材料放入沸水中煮沸去涩味，捞出沥干。

3. 热锅，倒入2汤匙油，加入辣椒片和姜片炒香，然后加入步骤2的所有材料和所有调味料，炒匀至入味。加入玉米淀粉水使酱汁变稠。